Цитрат железа и аммония

Химическое соединение

Цитрат железа-аммония (также известный как цитрат железа-аммония или цитрат железа-аммиака ) имеет формулу [NH+4] ₅ [Fe(C ₆ H ₄ O ₇ ) ₂ ] ^5- . Железо в этом соединении трехвалентно . Все три карбоксильные группы и центральная гидроксильная группа лимонной кислоты депротонированы . Отличительной особенностью этого соединения является то, что оно хорошо растворяется в воде, в отличие от цитрата железа , который плохо растворим. ^[3]

В своей кристаллической структуре каждый фрагмент лимонной кислоты потерял четыре протона. Депротонированная гидроксильная группа и две карбоксилатные группы связываются с трехвалентным центром, а третья карбоксилатная группа координируется с аммонием. ^[1]

Использование

Цитрат железа и аммония имеет ряд применений, в том числе:

• В качестве пищевого ингредиента он имеет номер INS 381 и используется в качестве регулятора кислотности . ^[4] Наиболее часто используется в шотландском напитке Irn-Bru .
• Очистка воды ^[5]
• В качестве восстановителя солей металлов низкой активности типа золота и серебра ^[5]
• С феррицианидом калия как часть фотографического процесса цианотипирования.
• Используется в тесте Клиглера на железном агаре (KIA) для идентификации бактерий энтеробактерий путем наблюдения за их метаболизмом различных сахаров с образованием сероводорода ^[6].
• В медицинской визуализации цитрат железа и аммония используется в качестве контрастного вещества .
• В качестве гематинового средства ^[7]

Смотрите также

• Пищевая добавка
• Список пищевых добавок

Рекомендации

1. Мацапетакис, М.; Раптопулу, КП; Цохос, А.; Папефтимиу, В.; Мун, Н.; Салифоглу, А. (1998). «Синтез, спектроскопическая и структурная характеристика первого моноядерного водорастворимого комплекса железа с цитратом, (NH ₄ ) ₅ Fe(C ₆ H ₄ O ₇ ) ₂ ·2H ₂ O». Варенье. хим. Соц . 120 (50): 13266–13267. дои : 10.1021/ja9807035.
2. «ПРЕПАРАТ КЕГГ: Цитрат железа-аммония» .
3. ПабХим. «Цитрат железа и аммония». pubchem.ncbi.nlm.nih.gov . Проверено 4 октября 2022 г.
4. "ЦИТРАТ ЖЕЛЕЗА АММОНИЯ" . Всемирная организация здравоохранения . Проверено 21 сентября 2022 г.
5. «Свойства цитрата железа и аммония, молекулярная формула, применение - WorldOfChemicals» . worldofchemicals.com . Проверено 17 октября 2022 г.
6. Арьял, Сагар (28 ноября 2018 г.). «Тест Клиглера на железном агаре - процедура, использование и интерпретация». MicrobiologyInfo.com . Проверено 5 ноября 2021 г.
7. Будавари, Сьюзен, изд. (2001), Индекс Merck: Энциклопедия химических веществ, лекарств и биологических препаратов (13-е изд.), Merck, ISBN 0911910131