Anchor Bar — бар и ресторан в Буффало , штат Нью-Йорк , расположенный к северу от центра города Буффало на пересечении улиц Main Street и North Street. [3] [4] Ресторан был основан в 1935 году. [1] [2] Бар наиболее известен тем, что утверждает, что является родиной острых куриных крылышек, известных за пределами Буффало как Buffalo Wings . [3] [4] Начиная с 2012 года, дополнительные заведения Anchor Bar начали открываться в районе Большого Буффало, а также в других городах. По состоянию на середину 2023 года работает 14 заведений.
Бар Anchor на Мейн-стрит в Буффало, штат Нью-Йорк, был основан в 1935 году Фрэнком и Терессой Беллиссимо. [1] [2]
Компания прославилась благодаря регистрации торговой марки куриного крылышка «Баффало».
Фрэнк Беллиссимо умер в октябре 1980 года в возрасте 84 лет.
Тересса Беллиссимо, которая открыла бар Anchor вместе со своим мужем Фрэнком и которой приписывают изобретение крылышек Buffalo Wing, умерла в своей квартире над баром в ноябре 1985 года. Ей было 84 года.
Доминик, сын Фрэнка и Терессы, впоследствии ставший владельцем заведения и активно продвигавший бар и его отделения, умер в марте 1991 года в возрасте 68 лет.
20 ноября 2018 года Ивано Тоскани, владелец бара Anchor, умер от продолжительной болезни за восемь дней до своего 69-летия. Тоскани начал работать в баре Bellissimos в середине 1970-х годов. [5]
4 марта 1964 года Доминик Беллиссимо работал барменом. Поздно вечером в бар пришла группа друзей Беллиссимо. Он попросил свою мать, Терессу, приготовить что-нибудь для его друзей. Когда еды осталось немного, Тересса взяла куриные крылышки, которые обычно использовались для супов или выбрасывались, обжарила их во фритюре и приправила смесью масла , кайенского перца и других ингредиентов. Она вынесла немного нарезанного сельдерея и голубого сыра для макания в качестве закуски .
Первоначально крылья предлагались бесплатно.
Настоящие крылышки Баффало никогда не покрываются кляром. Их не жарят на гриле, а только обжаривают во фритюре и делают слегка хрустящими. Соус добавляется после того, как крылышко будет готово. «Крылышки», как их называют в Баффало (в отличие от «крылышек Баффало»), традиционно подаются с заправкой из голубого сыра и сельдереем (часто также подают свежесрезанную морковь).
Сегодня соусы Anchor Bar продаются в США в магазинах Tops Friendly Markets и Wegmans , а в Канаде — в магазинах Sobey's и Metro . [ необходима ссылка ]
В 2007 году ведущий шоу Iron Chef и Food Network Бобби Флай появился в баре Anchor Bar на « битве » крылышек Buffalo с самопровозглашенным «королем крылышек» Дрю Серзой.
Летом 2012 года было объявлено об открытии второго магазина в Гамильтоне, Онтарио . Он расположен в торговом центре Jackson Square. [6]
В 2013 году в парке развлечений Darien Lake, примерно в получасе езды от Буффало, открылась версия быстрого обслуживания The Anchor Bar . В этом месте меню ограничено по сравнению с оригиналом, но по-прежнему предлагается оригинальный соус для крылышек как на крыльях, так и в бутылках вместе с другими блюдами меню. [7]
1 октября 2014 года открылось еще одно заведение Anchor Bar на Transit Road за пределами торгового центра Eastern Hills Mall . [8]
22 октября 2015 года открылся бар Anchor Bar в торговом центре Millcroft Shopping Plaza, расположенном на пересечении Appleby Line и Upper Middle Street в Берлингтоне, Онтарио . [9] Однако с тех пор это заведение было переименовано в «AB Sports Bar».
В сентябре 2016 года в Торонто, Онтарио, открылось третье отделение, расположенное на дорогах Диксон и Мартин Гроув. [10] (Это отделение было закрыто к середине 2020 года.)
В июне 2018 года открылось четвертое заведение в Онтарио, в Миссиссоге, Онтарио, на улице Хуронтарио . [11] (Это заведение закрылось примерно через год после открытия.)
Ресторан Anchor Bar расположен в главном терминале международного аэропорта Буффало Ниагара .
В Техасе есть три филиала . Филиал в Сан-Антонио открылся в июле 2017 года. Филиал Schertz открылся в сентябре 2018 года. В конце 2021 года открылся третий филиал в Раунд-Роке .
В сентябре 2018 года первое заведение в Мичигане открылось в городе Рочестер-Хиллз . Оно закрылось в 2020 году. В мае 2019 года Anchor Bar открыл заведение во Фредерике, штат Мэриленд . Заведение в Кеннесо, штат Джорджия, стало первым заведением на Юго-Востоке в июне 2020 года. Недолго просуществовавшее заведение открылось в качестве первого в Калифорнии в январе 2021 года в Оранже , но было закрыто в середине 2022 года. Первое заведение в Иллинойсе открылось в 2022 году в Освего .
