stringtranslate.com

Эндрю Циммерн

Эндрю Скотт Циммерн (родился 4 июля 1961 года) — американский шеф-повар, ресторатор, теле- и радиоведущий, режиссёр, продюсер, бизнесмен, [5] ресторанный критик и автор. Циммерн является соавтором, ведущим и консультирующим продюсером телесериалов канала Travel Channel Bizarre Foods с Эндрю Циммерном , Bizarre Foods America , Bizarre Foods: Delicious Destinations , Andrew Zimmern's Bizarre World , Dining with Death , The Zimmern List , [6] и Andrew Zimmern's Driven by Food , а также сериала канала Food Network The Big Food Truck Tip . [7] За работу над Bizarre Foods с Эндрю Циммерном он был удостоен премии James Beard Foundation Award четыре раза: в 2010, 2012, 2013 и 2017 годах. [8] Циммерн ведёт кулинарный веб-сериал на YouTube Andrew Zimmern Cooks . Другое шоу, «Что гложет Америку », впервые вышло на MSNBC в 2020 году. [9]

В ноябре 2018 года Циммерн открыл китайский ресторан Lucky Cricket в Сент-Луис-Парке, штат Миннесота . [10]

Ранняя и личная жизнь

Циммерн родился в 1961 году в семье Карен и Роберта Циммерн, которые работали в рекламе, и вырос в Нью-Йорке [11] в еврейской семье. [12] [13]

Будучи мальчиком, он посещал легендарные рождественские и воскресные дни открытых дверей Джеймса Бирда вместе со своим отцом и его партнером-мужчиной и приписывает гостеприимство Бирда своим ранним кулинарным устремлениям. [14] Мать Циммерна была соседкой по комнате в колледже основателя сети ресторанов Trader Vic's , куда Эндрю, по его словам, часто захаживал в старших классах. [13] Он начал свое формальное кулинарное обучение в возрасте 14 лет. Его первой работой в ресторане был The Quiet Clam в Ист-Хэмптоне, Лонг-Айленд . [13]

Циммерн учился в школе Далтона и окончил колледж Вассара . Циммерн работал в нескольких изысканных ресторанах Нью-Йорка в качестве шеф-повара или генерального менеджера. Он также читал лекции по управлению ресторанами и дизайну в Новой школе социальных исследований .

Из-за тяжелой наркотической и алкогольной зависимости Циммерн был бездомным около года. В течение этого периода он выживал, воруя кошельки из кафе и продавая их содержимое. [15] [ когда? ] В 1992 году Циммерн переехал в Миннесоту , где он зарегистрировался в Центре лечения наркотической и алкогольной зависимости Hazelden , где он сейчас работает волонтером. В настоящее время он проживает в Миннеаполисе . [16] [17] Позже он получил широкое признание во время своего четырех с половиной лет пребывания в должности шеф-повара Café Un Deux Trois в Foshay Tower в Миннеаполисе . [18] Его меню получили самые высокие оценки от St. Paul Pioneer Press , Minneapolis Star Tribune , Minnesota Monthly и Mpls. St. Paul Magazine , а также от национальных изданий. [ необходима цитата ] Циммерн оставил ежедневные операции ресторана в 1997 году.

Циммерн называет себя «прогрессивным демократом» и дружит с бывшим сенатором США и комиком Элом Франкеном . [13]

Мероприятия, посвященные письму и еде

Циммерн — редактор и отмеченный наградами ежемесячный обозреватель Mpls. St. Paul Magazine и старший редактор Delta Sky Magazine . Как внештатный журналист, его работы публиковались во многих национальных и международных изданиях. Циммерн работал гидом по кулинарным приключениям в SuperTarget , делясь своей страстью к этнической еде с покупателями супермаркетов по всей стране. Он является международным представителем Travel Leaders и Elite Destination Homes.

До Bizarre Foods Циммерн имел обширную карьеру на радио. Его шоу Chowhounds , The Andrew Zimmern Show и Food Court With Andrew Zimmern добились большой популярности в Twin Cities .

Циммерн был репортером о еде на канале Fox TV KMSP-TV , а также был приглашенным автором на программах Rebecca's Garden и Tip-ical Mary Ellen на HGTV , где он отвечал за еду в эфире обоих шоу. Он был репортером о еде и стиле жизни в сезоне 1997 года общенациональной программы Everyday Living на канале UPN .

Циммерн в качестве судьи на Capital Food Fight 2012, благотворительном мероприятии для DC Central Kitchen

Циммерн был приглашенным шеф-поваром на многих национальных благотворительных мероприятиях, кулинарных фестивалях и гала-вечерах, включая фестиваль в Аспене журнала Food and Wine Magazine, Twin Cities Food and Wine Experience и James Beard House в Нью-Йорке. Он часто появлялся в программах Best Of... на Food Network , Money and Health на CNN и Today Show на NBC . Он также снимался в обучающей видеосерии Cooking Club of America.

Циммерн регулярно выступает перед профессиональными ассоциациями по всему миру по всем кулинарным вопросам, от Американской федерации шеф-поваров до Национального комитета китайских шеф-поваров. Осенью 2002 года он был почетным гостем Китайской Народной Республики , путешествуя, читая лекции и устраивая демонстрации китайской кухни .

Книга Циммерна «The Bizarre Truth: How I Walked Out the Door Mouth First ... and Came Back Shaking My Head» была опубликована издательством Broadway Books в 2009 году. Это сборник его историй о еде и путешествиях со всего мира. [19] Он также является автором « Путеводителя Эндрю Циммерна по исключительно странным, диким и замечательным продуктам », выпущенного издательством Feiwel & Friends 30 октября 2012 года. Его последняя книга — это серия для чтения на уровне начальной школы под названием «Альянс исследователей мира, том 1: AZ и затерянный город Офир» , выпущенная в феврале 2019 года. Эта книга выиграла Золотую премию IPPY 2019 года в номинации «Ювенальная художественная литература». [20]

Циммерн также дал свое имя трибуне Andrew Zimmern's Canteen на стадионах Target Field и US Bank в Миннеаполисе, штат Миннесота.

Канал о путешествиях

Bizarre Foods с Эндрю Циммерном впервые вышел на канале Travel Channel с пилотным эпизодом 1 ноября 2006 года. Сериал вышел в эфир более 140 эпизодов, Циммерн посетил десятки стран и штатов. Bizarre Foods получил две награды CableFax в 2009 году: одну за лучшую телевизионную программу: еда, другую за лучшие онлайн-дополнения для веб-сериала Эндрю Bizarre Foods in the Kitchen .

В 2009 году Циммерн вел спин-офф Bizarre Foods под названием Andrew Zimmern's Bizarre World . Пилот и девять эпизодов были сняты в восьми странах и двух штатах.

Циммерн снялся в качестве приглашенной звезды в эпизоде ​​2007 года No Reservations с Энтони Бурденом в Нью-Йорке; Бурден сделал то же самое в Bizarre Foods . Циммерн также появился в эпизоде ​​2009 года Man v. Food с Адамом Ричманом в Миннеаполисе, где он познакомил Ричмана с лютефиском .

В январе 2012 года дебютировал еще один спин-офф Bizarre Foods под названием Bizarre Foods America . На этот раз Циммерн сосредоточился на различных городах США и попробовал местные кухни и образы жизни.

Награды и признание

В мае 2010 года Циммерн получил премию Джеймса Бирда за выдающуюся телевизионную кулинарную личность. [21] [22] Он получил еще одну премию Джеймса Бирда в 2012 году, третью в 2013 году и четвертую в 2017 году.

Его онлайн-сериал « Toyota's Appetite for Life » получил премию Effie в 2010 году.

Циммерн является постоянным предпринимателем в колледже Бэбсон . [23]

Ссылки

  1. ↑ Рейчел Хаттон, Punch Pizza, восхваляемая каналом Travel Channel, предлагает пиццу за 3 доллара. Архивировано 26 января 2011 г., на Wayback Machine , City Pages , 24 января 2011 г., получено 25 января 2011 г.; его собственные слова можно найти в видео на YouTube по ссылке.
  2. ^ Платт, Адам (6 февраля 2013 г.). «Бизнес, стоящий за „Bizarre“». Minnesota Post . Получено 13 июня 2018 г.
  3. ↑ Шиммель, Джессика (28 августа 2009 г.). «Профиль знаменитости: ЭНДРЮ ЦИММЕРН» . Нью-ЙоркМовс . Проверено 3 октября 2018 г.
  4. ^ Северсон, Ким (11 сентября 2018 г.). «Непрерывное дорожное (и гастрономическое) шоу Эндрю Циммерна». The New York Times .
  5. ↑ Babson College (31 января 2012 г.). «Шеф-повар, автор, преподаватель, бизнесмен и телеведущий Эндрю Циммерн присоединяется к Babson College в качестве предпринимателя-резидента». PR NewsWire . Получено 8 июня 2018 г.
  6. ^ "Эпизоды". Канал путешествий .
  7. ^ «Big Food Truck Tip» – через www.foodnetwork.com.
  8. ^ ДеБон, Дэн (27 апреля 2017 г.). «Эндрю Циммерн из Миннесоты получает еще одну премию Фонда Джеймса Бирда». Minneapolis / St. Paul Business Journal . Получено 19 июля 2018 г.
  9. ^ «Что гложет Америку с Эндрю Циммерном». MSNBC.com .
  10. ↑ Тэм, Рут (23 ноября 2018 г.). «Эндрю Циммерн упустил возможность — почтить, а не оскорбить китайских поваров». The Washington Post . Получено 23 ноября 2018 г.
  11. ↑ Адам Бакман (27 июня 2007 г.). «Парень из «Bizarre Foods» надевает шарфы на еду, которая когда-то была домашними животными». New York Post . Получено 1 февраля 2012 г.
  12. ^ "ЭКСКЛЮЗИВ: Интервью с Эндрю Циммерном из Bizarre Foods America - Страница 2 - Shalom Life". Архивировано из оригинала 7 октября 2012 года . Получено 2012-10-06 .
  13. ^ abcd "Интервью с Эндрю Циммерном". Интервью с Максом Раскиным . Получено 16 мая 2023 г.
  14. ^ Москин, Джулия (15 декабря 2020 г.). «Более глубокий, более мрачный взгляд на Джеймса Бирда, Food Oracle и Gay Man». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 23 декабря 2020 г.
  15. ↑ «Где Эндрю Циммерн пошел на полный Бурден» Архивировано 27 июля 2010 г. на Wayback Machine , отрывок из интервью CNN Eatocracy на ABC Nightline от 27 июля 2010 г.
  16. ^ «Что гложет Эндрю Циммерна?». 26 марта 2020 г.
  17. ↑ Чен Мэй Йи (3 августа 2008 г.). «Отступление в Уэйзате упрощает восстановление». Star Tribune . Получено 1 марта 2010 г.
  18. ↑ Рик Нельсон, Café Un Deux Trois закрывается, Star Tribune , 7 апреля 2003 г., дата обращения 8 декабря 2010 г.
  19. ^ Берман, Джошуа. «Интервью с Эндрю Циммерном: путешествия в «странном мире»». WorldHum . Получено 20 октября 2010 г.
  20. ^ "Медалисты 2019 года, категории 1-35". www.ippyawards.com .
  21. ^ "Andrew Wins James Beard Award". Travel Channel. Архивировано из оригинала 27 октября 2010 г. Получено 12 октября 2010 г.
  22. ^ "James Beard Awards 2010" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 21 февраля 2011 г.
  23. ^ Колледж, Бэбсон. «Эндрю Циммерн присоединяется к Бэбсону». www.babson.edu .

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы, связанные с Эндрю Циммерном .