stringtranslate.com

4-анисальдегид

4-Анисальдегид , или п -Анисальдегид , представляет собой органическое соединение с формулой CH 3 OC 6 H 4 CHO. Молекула состоит из бензольного кольца с формильной и метоксигруппой . Это бесцветная жидкость с сильным ароматом. Он придает сладкий, цветочный и сильный анисовый аромат. Известны два изомера 4-анисового альдегида: орто -анисовый альдегид и мета -анисовый альдегид. Они встречаются реже.

Производство

Анисовый альдегид получают в промышленных масштабах путем окисления 4- метокситолуола ( п -крезилметилового эфира) с использованием диоксида марганца для преобразования метильной группы в альдегидную группу . Его также можно получить путем окисления анетола , родственного ароматизатора, который содержится в некоторых алкогольных напитках, путем окислительного расщепления алкена . [3]

Использование

Будучи структурно родственным ванилину , 4-анисальдегид широко используется в парфюмерной и вкусоароматической промышленности. [3] Он используется в качестве промежуточного продукта в синтезе других соединений, важных в фармацевтике и парфюмерии. Родственный орто- изомер имеет запах солодки.

Раствор параанисового альдегида в кислоте и этаноле является полезным красителем в тонкослойной хроматографии. [4] Различные химические соединения на пластине могут давать разные цвета, что позволяет легко их различать.

разрыв ДНК

Анисовый альдегид в сочетании с медью (II) может индуцировать одно- и двухцепочечные разрывы двухцепочечной ДНК . [5]

Рекомендации

  1. ^ Будавари, Сьюзен, изд. (1994). Индекс Merck: энциклопедия химических веществ, лекарств и биологических препаратов (11-е изд., 4-е печатное изд.). Рэуэй, Нью-Джерси: Мерк. п. 693. ИСБН 978-0-911910-28-5.
  2. ^ abc "п-анисальдегид". Сигма-Олдрич .
  3. ^ аб Карл-Георг Фальбуш; Франц-Йозеф Хаммершмидт; Йоханнес Пантен; Вильгельм Пикенхаген; Дитмар Шатковски; Курт Бауэр; Доротея Гарбе; Хорст Сурбург (2003). «Вкусы и ароматы». Энциклопедия промышленной химии Ульмана . Вайнхайм: Wiley-VCH. дои : 10.1002/14356007.a11_141. ISBN 978-3527306732.
  4. ^ Красители для проявления пластин ТСХ.
  5. ^ Беккер, ТВ; Кригер, Г.; Витте, И. (1996). «Одно- и двухцепочечные разрывы ДНК, индуцированные алифатическими и ароматическими альдегидами в сочетании с медью (II)». Свободные радикальные исследования . 24 (5): 325–332. дои : 10.3109/10715769609088030. ПМИД  8733936.