Annona reticulata — небольшое листопадное или полувечнозеленое дерево семейства анноновых . [5] Наиболее известно своими плодами, называемыми кремовым яблоком , [2] общее название, которое также используется для плодов нескольких других видов того же рода: A. cherimola [6] и A. squamosa . [7] Другие общие английские названия включают в себя сердце быка и сердце быка . [2] [8] Плоды сладкие и полезны для приготовления десертов , но, как правило, менее популярны для употребления в пищу, чем плоды A. cherimola . [9]
Это небольшое листопадное или полувечнозеленое дерево , достигающее 8–10 метров (26–33 футов) в высоту с открытой, неправильной кроной. [8] [9]
Тонкие листья безволосые, прямые и заостренные на верхушке (у некоторых сортов морщинистые), 10–20 см (4–8 дюймов) в длину и 2–7 см (1–3 дюйма) в ширину. [8] [9] Желто-зеленые цветы обычно собраны в соцветия по три или четыре размером 2–3 см ( 3 ⁄ 4 – 1+1 ⁄ 4 дюйма ) в диаметре, с тремя длинными внешними лепестками и тремя очень маленькими внутренними. [8] [9] Его пыльца сбрасывается в виде постоянных тетрад . [10]
Плоды различаются по форме: сердцевидные, шаровидные, продолговатые или неправильной формы. [8] [ 9] Размер варьируется от 7 до 12 см ( 3–4+1 ⁄ 2 дюйма) в зависимости от сорта. При созревании плод коричневый или желтоватый, с красными бликами и различной степенью сетчатости, опять же в зависимости от сорта. Мякоть варьируется от сочной и очень ароматной до твердой с отталкивающим вкусом. [8] [9] Вкус сладкий и приятный, похожий на вкус «традиционного» заварного крема. [9]
Возможно, родом из Карибского бассейна [11] и Центральной Америки, [2] Annona reticulata в настоящее время является пантропическим растением . [11] Он произрастает от уровня моря до высот 1500 метров (5000 футов) в районах Центральной Америки, где чередуются влажные и сухие сезоны. [8] [9] Он культивируется и натурализуется во многих тропических местах, включая Юго-Восточную Азию, Тайвань, Индию, Пакистан, Австралию и Африку. [2] [8] [9] [11] [12] В Индии этот вид мигрировал из первоначального культивирования в дикую природу. [8]
Хотя дерево оптимально растет в тропических условиях, оно также встречается в субтропических регионах. Ему требуются влажные условия (от среднего до большого количества осадков). [13] По сравнению с другими аннонами, оно менее устойчиво к засухе. Необходимая годовая температура колеблется от 17 до 27 °C. [14] Оно переносит легкие ночные заморозки до -2 °C. [8] A. reticulata растет на многих типах почв с pH от 5 до 8. Оно не переносит заболачивания или слишком высокого уровня грунтовых вод . [8] [14]
Семена можно размножать. [13] [14] Другие методы выращивания — прививка и окулировка . [13] [14] [8] Дерево дает 45 кг плодов в год. В Азии сезон длится с июля по сентябрь, а на Карибах — с февраля по апрель. [14]
Кремовое яблоко можно есть сырым, просто так, как свежий фрукт. Оно не так популярно, как сахарное яблоко или черимойя . Его также можно приготовить в виде сока, мороженого или пудингов. [13] В Индии его готовят в соусе. [15]
A. reticulata можно выращивать в домашних садах, хотя это может быть не так популярно, как сахарное яблоко ( A. squamosa ). Он имеет ценность как подвой для высших видов Annona, таких как сахарное яблоко, особенно во влажных условиях. Он также является генетическим ресурсом для гибридизации . [8]
Листья и ветви можно использовать для дубления, так как они содержат синие пигменты. Из внутренней коры можно делать обертки, украшения и шляпы. Древесина мягкая и может использоваться для изготовления посуды, [13] хотя она слабая и плохого качества. [14]
В 100 граммах справочного количества кремовое яблоко обеспечивает 423 килоджоуля (101 килокалория) пищевой энергии , 23% суточной нормы (СН) витамина С и 17% суточной нормы витамина В6 , без других микроэлементов в значительных количествах (таблица). [16] Сырое кремовое яблоко состоит на 72% из воды, 25% из углеводов , 2% из белка и 1% из жира (таблица).
Annona reticulata известна как инвазивное растение. [8] Оценка риска PIER дала Annona reticulata оценку 11. Она негативно влияет на население, выращивающее эту культуру, поскольку все части дерева (кроме плодов) токсичны, что может вызвать проблемы для здоровья человека. [8]
Заболевания, которые могут распространяться на Annona reticulata, включают антракноз , пятнистость листьев , диплодиозную гниль и черный рак . Спиральная нематода , карликовая нематода и мучнистый червец также могут заражать растение [17]
Ароматный аромат A. reticulata обусловлен наличием около 180 соединений, включая летучие соединения , альфа-пинен , мирцен и лимонен , среди прочих. [18] Растение богато танинами . [9]
На протяжении столетий сообщалось о различных видах использования в традиционной медицине его сушеных плодов, коры и листьев. [8] [9]
