stringtranslate.com

Антика Пиццерия Порт'Альба

Antica Pizzeria Port ' Alba — пиццерия в Неаполе , Италия , которая считается первой в мире пиццерией. [1]

История

Впервые основанная в 1738 году как палатка для разносчиков, [2] Antica Pizzeria Port'Alba была открыта в 1830 году в центре города по адресу Via Port'Alba 18. [3] [4] Ресторан заменил уличных торговцев, которые готовили пиццу из дерева. - разжигали печи и выносили на улицу, сохраняя тепло в маленьких жестяных печках, которые они балансировали на голове. [3] Вскоре он стал известным местом встреч мужчин на улице. [5] Большинство посетителей были художниками, студентами или другими людьми с очень небольшими деньгами, поэтому пицца, как правило, была простой, с начинками, такими как масло и чеснок. [5] Была разработана платежная система под названием «пицца отто» , которая позволяла клиентам платить в течение восьми дней после еды. В результате местная шутка заключалась в том, что еда из Порт'Альбы может оказаться для кого-то последней бесплатной едой, если он умрет до того, как заплатит. [5] Кроме того, посетители сочиняли стихи в честь пиццы. [6] Antica Pizzeria Port'Alba до сих пор работает и расположена между несколькими книжными магазинами. [7] Широко распространено мнение, что это первая в мире пиццерия. [4] [5]

Еда

С момента своего создания в 1830 году печи закусочной были выложены лавовыми камнями с близлежащей горы Везувий . [8] [9] На момент создания одной из популярных пицц была Мастуникола с салом , овечьим сыром и базиликом . Базилик и орегано были наиболее распространенными травами, в то время как другие начинки включали морепродукты, моцареллу из буйволиного молока , колбасные изделия и цечинелли , маленькую белую рыбу, которая все еще находится в разработке. [5]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ↑ Хьюз, Холли (8 апреля 2009 г.). 500 мест Фроммера для любителей еды и вина - Холли Хьюз. Уайли. п. 36. ISBN 9780470480649. Проверено 4 июля 2013 г.
  2. ^ "Антика Пиццерия Порт'Альба" . МОЙТрэвелГид. Архивировано из оригинала 10 апреля 2010 года . Проверено 17 апреля 2010 г.
  3. ↑ Аб Хукстра, Дэйв (27 июля 2008 г.). «Лучшая пицца в мире». Чикаго Сан-Таймс . Архивировано из оригинала 25 ноября 2008 года . Проверено 16 апреля 2010 г.
  4. ^ Аб Йостен, Рэнди (июнь 2000 г.). «Дело вкуса: пицца с изюминкой». Ротарианец . 176 (6). Ротари Интернэшнл : 16–17. ISBN 9781580080859. ISSN  0035-838X . Проверено 16 апреля 2010 г.
  5. ^ abcde Johns, Памела Шелдон (1999). Пицца Наполетана!. Серия ремесленных продуктов питания. Десятискоростной пресс. п. 9. ISBN 978-1-58008-085-9. Проверено 16 апреля 2010 г.
  6. ^ "Неаполитанская пицца". Пиццерия Антика. 1998. Архивировано из оригинала 28 апреля 2010 года . Проверено 17 апреля 2010 г.
  7. ↑ Хоффман, Оги (7 ноября 2008 г.). «Антика Пиццерия Порт'Альба Пицца Неаполь Италия». WorstPizza.com . ООО «Пицца Эксперты». Архивировано из оригинала 19 сентября 2011 года . Проверено 17 апреля 2010 г.
  8. ↑ Сэмпсон, Сьюзен (7 ноября 2007 г.). «Перевернуть ради пиццы». Торонто Стар . Проверено 16 апреля 2010 г.
  9. ↑ Харт, Том (22 октября 2003 г.). «Популярность пиццы». Юго-восточный штат Миссури . Проверено 16 апреля 2010 г.

40°50′57.82″N 14°15′6.78″E / 40.8493944°N 14.2518833°E / 40.8493944; 14.2518833