Руки Антверпена — традиционный региональный деликатес из Антверпена , выполненный в форме руки. [1] Эта отличительная форма восходит к легенде о великане Дрюоне Антигуне , который отрубал руки лодочникам, отказавшимся платить пошлину. В конце концов великана убил герой Сильвиус Брабо, который затем выбросил руку Антигуна в реку Шельда .
Концепция этих сладостей в форме руки возникла на конкурсе, организованном Королевской ассоциацией мастеров-кондитеров Антверпена. В 1934 году Йос Хаккер, еврейский кондитер из Амстердама, выиграл конкурс со своим творением: маслянистым печеньем с миндальной крошкой в форме руки, приготовленным из масла, сахара, яиц, муки и миндальных хлопьев. [2] Уникальная форма, ингредиенты и упаковка этого печенья теперь защищены патентом, принадлежащим Syndicale Unie voor Brood-, Pastry, Chocolate and Ice Cream Industry VZW.
Помимо печенья, существуют также шоколадные версии Antwerp Hands. Изначально созданные без начинки шоколатье Goossens, с 1982 года эти шоколадные конфеты эволюционировали и стали включать варианты с начинкой из марципана и Elixir d'Anvers, а также версии с начинкой из пралине.