Au Bon Climat — американская винодельня , основанная в 1982 году Адамом Толмачем и Джимом Клендененом в первые годы винодельческой промышленности округа Санта-Барбара . В 1990 году Толмач ушел, чтобы основать винодельню Ojai Winery, а Кленденен стал единоличным владельцем и виноделом. Винодельня расположена в Санта-Марии, Калифорния , и производит исключительно вина в бургундском стиле из сортов винограда Пино Нуар , Шардоне , Пино Блан и Пино Гри . Согласно веб-сайту винодельни, основным источником винограда для Au Bon Climat [1] является виноградник Бьен Насидо в северной части округа Санта-Барбара , где расположена и сама винодельня. Au Bon Climat также закупает виноград с виноградников Le Bon Climat, Sanford & Benedict, Los Alamos, Rancho La Cuna и Talley Vineyards округа Сан-Луис-Обиспо . Винодельня производит около 10 различных сортов Пино Нуар и 6 различных сортов Шардоне каждого урожая. Большинство из них имеют виноградник, указанный на этикетке.
С самого начала использовались методы виноделия Старого Света, и они используются по сей день. [2] Цель создания четко сфокусированных, сбалансированных, нюансированных вин с большим потенциалом выдержки никогда не менялась, даже когда мода на виноделие Калифорнии ушла. Кленденен остался верен своим убеждениям и оказался прав, поскольку более образованный рынок вернулся к сбалансированным винам. [3] Благодаря осторожным реинвестированиям из собственного производства Au Bon Climat выросла до более чем 50 000 ящиков в год, заслужив всемирное признание. Будучи путеводной звездой для винодельческого региона округа Санта-Барбара с самого его зарождения, Au Bon Climat и Clendenen сыграли важную роль в повышении качества бургундских сортов на Центральном побережье и сыграли ключевую роль в обеспечении международного признания округа Санта-Барбара как винодельческого региона мирового класса.
34°55′09″с.ш. 120°17′52″з.д. / 34,919058°с.ш. 120,297881°з.д. / 34,919058; -120,297881