Augustiner-Bräu — пивоваренный завод в Мюнхене , Германия, основанный в 1328 году. Это старейшая независимая пивоварня Мюнхена. [2] [3]
Пивоварня Augustiner впервые упоминается в 1328 году. Она была основана в августинском монастыре, который был основан недалеко от городских стен Мюнхена в районе Хаберфельд (или Хаферфельд – «овсяное поле») в 1294 году. [4] Монастырский комплекс был крупнейшим священным сооружением в Мюнхене до завершения строительства собора Фрауэнкирхе в 1494 году. [5] Монахи-августинцы поставляли пиво баварской королевской семье Виттельсбахов до 1589 года, когда была основана пивоварня Hofbräu .
В 1759 году монахи-августинцы из Мюнхена стали одними из первых членов Баварской академии наук и гуманитарных наук . [4] Между тем, в этот период годовой объем производства Augustiner достигал 250 000 литров (2100 баррелей США), что в три раза превышало объем производства средней пивоварни того времени.
В 1803 году в рамках движения за секуляризацию монастырь был распущен, а пивоварня находилась в ведении государства, прежде чем перейти в частную собственность. [4] Затем в 1817 году, поскольку первоначальное здание пришло в упадок, пивоварню переместили на Нойхаузер-штрассе . [4]
Антон и Тереза Вагнер, семья пивоваров из окрестностей соседнего Фрайзинга, приобрели предприятие, и с тех пор пивоварня продолжает оставаться частной собственностью. Около 1840 года Антон Вагнер приобрел складское помещение на Розенхаймер-штрассе, чтобы расширить пивоварню, а после смерти Антона в 1845 году бизнесом управляла его вдова Тереза Вагнер . [4]
Augustiner вступил в индустриальную эпоху в 1852 году с принятием парового двигателя для облегчения производства. Затем в 1857 году было приобретено еще одно складское помещение на Landsberger Straße , и в конечном итоге все производство было перемещено на новое место, в то время как спонсируемый пивоварней ресторан продолжал работу на Neuhauser Straße. [4]
Йозеф Вагнер («JW», как указано на нынешней этикетке) взял на себя роль управляющего после смерти матери. Пивоварня еще больше расширилась в 1862 году, когда был построен еще один погреб по адресу Арнульфштрассе 52, где сейчас находится знаменитый Augustiner-Keller и пивной сад.
В 1880 году Йозеф Вагнер был признан одним из основателей Баварского пивного альянса, а позднее, в 1887 году, была зарегистрирована культовая торговая марка Augustiner «JW» с изображением епископского посоха.
В результате бомбардировки Мюнхена во время Второй мировой войны пивоварня Augustiner была разрушена на 60%. В 1971 году варочный цех был полностью отремонтирован, в нем были использованы емкости из нержавеющей стали.
В 1996 году Эдит Хаберланд Вагнер, последняя представительница династии Вагнер, завещала свою долю в собственности пивоварни Фонду Эдит Хаберланд Вагнер, который и по сей день продолжает владеть 51% акций пивоварни.
В 2013 году Augustiner открыл Klosterwirt, вернувшись к истокам на месте первоначального августинского монастыря, рядом с мюнхенской Фрауэнкирхе .
Неизвестно, когда пиво Augustiner впервые было представлено на Октоберфесте , но первое упоминание о пивном ларьке Augustiner было на фотографии, датируемой 1867 годом. Первое появление пивного «замка» Augustiner произошло позднее, в 1903 году, и, наконец, в 1926 году Augustiner Festhalle был возведен впервые. Первоначальный шатер имел башню, которая была позже удалена из проекта строительства в 1949-2010 годах. Башня была восстановлена в 2010 году в ознаменование 200-летия Октоберфеста и продолжает оставаться особенностью Festhalle по сей день. С 1987 года Augustiner является единственной пивоварней из 6, представленных на Октоберфесте, которая разливает пиво исключительно из своих деревянных бочек.
Пиво Augustiner обычно можно найти в районе Большого Мюнхена, но в последние несколько лет оно стало популярным за пределами Мюнхена, например, в Берлине, где оно является одним из самых успешных сортов пива в районе Митте , хотя компания и не рекламирует его. [6] Когда большинство немецких пивоварен обновили свои бутылки до более тонкого и современного дизайна, чтобы придать своему пиву более стильный и менее старомодный вид, Augustiner остался верен своей первоначальной «классической» форме, часто называемой «Bauarbeiterhalbe» (пол-литра строительного рабочего). Этикетки также не менялись более 20 лет. Успех бренда объясняется традиционным «ретро»-образом, который он имеет как одна из последних крупных пивоварен в Мюнхене, которая не принадлежит международному пивному конгломерату; Augustiner-Bräu на 51% принадлежит благотворительному фонду. [6]
Компания Augustiner-Bräu управляет пивной палаткой на Октоберфесте , а также владеет одним из крупнейших пивных садов Мюнхена — Augustiner-Keller на Арнульфштрассе, 52, а также несколькими традиционными барами по всему городу.
Импортируется в США компанией Global Village Imports, LLC. из Кинг-оф-Пруссия, штат Пенсильвания . Поскольку дистрибуция очень ограничена, доступны только Augustiner Edelstoff, Maximator и Lagerbier Hell.
Все сорта пива Augustiner варятся в соответствии с Reinheitsgebot . Это означает, что ингредиентов пива всего четыре: вода, зерно ( ячмень и/или пшеница ), хмель и дрожжи .
48°08′35″с.ш. 11°33′07″в.д. / 48.14306°с.ш. 11.55194°в.д. / 48.14306; 11.55194
