Bio Suisse — главная организация органического сельского хозяйства в Швейцарии . Эта зонтичная организация насчитывает среди своих членов 33 ассоциации органических фермеров, а также Научно-исследовательский институт органического сельского хозяйства FiBL. Она, в частности, управляет руководящими принципами органической маркировки «Bio Suisse».
Она была основана в 1981 году и, как федерация швейцарских органических фермеров, представляет интересы около 7560 сельскохозяйственных предприятий (регулярно проверяемых независимыми органами). Доля органического рынка продолжает расти (на немецком языке). Она также сертифицирует около 1300 перерабатывающих компаний.
Органическая марка «Bio Suisse» широко распространена в Швейцарии, например, через магазины органических продуктов , фермерские рынки и крупнейшие сети супермаркетов: Coop Naturaplan и Migros Bio.
По состоянию на 2022 год 17,4 процента швейцарских ферм являются органическими, а доля органического рынка в Швейцарии составляет почти 11 процентов. [2]
Импорт будет разрешен только в том случае, если внутреннее производство невозможно (например, кофе), недостаточно (например, зерновые) от швейцарских фермеров Bud или уже продано. Продукция перерабатывается в основном в Швейцарии.
Свежие продукты из-за рубежа разрешены только в исключительных случаях (например, манго или бананы). Овощи поставляются из Европы и/или стран Средиземноморья, даже зимой. Импорт по воздуху запрещен. Для импорта предпочтительны соседние страны.
В 2021 году более 2500 ферм/групп производителей за рубежом были сертифицированы по правилам Bio Suisse. Большинство из них находятся в Европе. Зерновые и корма для животных являются продуктами, которые чаще всего импортируются по объему. [3]
В 2023 году компания Bio Suisse представила маркировку «Bio Cuisine». Bio Cuisine выступает за большую устойчивость в гастрономии. «Bio Cuisine» обозначает рестораны и предприятия с соответствующей долей продукции Bud.
Руководящие принципы Bio Suisse основаны на Постановлении об органическом земледелии, но выходят за его рамки во многих отношениях, таких как защита растений, корм для животных, переработка и социальные стандарты. «Bud», органическая этикетка Bio Suisse, означает: [4] [5]
Деятельность в Швейцарии проверяется утвержденными государством органами органической инспекции Bio.inspecta, Bio-Test Agro, Pro Cert или IMO.
Компании иностранных поставщиков проверяются по запросу лицензиата, если он не находит продукцию в Швейцарии или находит ее в недостаточном количестве. [6] Эти компании должны соблюдать руководящие принципы Bio Suisse Organic, которые эквивалентны руководящим принципам Bio Suisse для Швейцарии; дополненные некоторыми требованиями, такими как устойчивое использование воды в районах с дефицитом водных ресурсов. Ежегодные проверки ферм проводятся аккредитованными инспекционными органами на месте. На основании этих отчетов об инспекциях Международная сертификация Bio Suisse (ICB AG) и bio.inspecta оценивают соответствие процессов и практик ферм требованиям Bio Suisse и выдают сертификат Bio Suisse Organic в случае их выполнения. Это важнейшее предварительное условие для импорта органических продуктов в Швейцарию для продажи с маркировкой «Bud».
Стандарты Bio Suisse отличаются от минимальных государственных норм по ряду важных аспектов, например, норм ЕС (см. информационную записку «Краткое изложение стандартов Bio Suisse» для производителей за пределами Швейцарии).
Особого внимания заслуживают: подход, охватывающий всю ферму, создание зон, предназначенных для улучшения биоразнообразия, и строгие ограничения на интенсивность удобрения и использование меди. Как импортер органических продуктов, которые будут продаваться с «Bud», швейцарский импортер должен иметь действующий лицензионный договор с Bio Suisse и лицензию на импорт соответствующих продуктов. Кроме того, поставщики должны быть сертифицированы в соответствии со стандартами Bio Suisse (на всех уровнях торговли от выращивания до экспорта). Кроме того, положения Швейцарского постановления об органическом земледелии SR 910.18 должны соблюдаться в любом случае. Эти требования подробно перечислены в Руководстве по импорту, руководстве по импорту органических продуктов, которые будут продаваться с «Bud». [7]
