stringtranslate.com

Брассика рапа

Иллюстрация Brassica rapa из японской сельскохозяйственной энциклопедии Seikei Zusetsu.

Brassica rapa — это вид растений , растущий в различных широко культивируемых формах, включая репу ( корнеплод ); Комацуна , капуста напа , бомдонг , бок-чой и рапини .

Brassica rapa subsp. oleifera — это масличное растение , имеющее много общих названий, в том числе рапс , полевая горчица , птичий рапс и кеблок . [2] [3] [4] [5] [6] [7] Термин «рапсовое масло» является общим термином для масла видов Brassica . Пищевое масло, полученное из семян штаммов с низким содержанием эруковой кислоты , разработанных в Канаде, также называется маслом канолы , а непищевое масло — маслом рапса . [2] Масло канолы получают из трех видов растений Brassica: Brassica rapa и Brassica napus обычно выращиваются в Канаде, а Brassica juncea (коричневая горчица) является второстепенной культурой для производства масла. [8]

История

Происхождение B.rapa , как географическое, так и у любых сохранившихся диких родственников, было трудно определить, поскольку люди превратили его во многие виды овощей, в настоящее время он встречается в большинстве частей мира и во многих частях мира вернулся в дикую природу. раз как дикое растение. Исследование генетических последовательностей более чем 400 одомашненных и диких особей B. rapa , а также моделирование окружающей среды предоставили больше информации о сложной истории. Это указывает на то, что предок B. rapa , вероятно, возник 4000–6000 лет назад в районе Гиндукуша в Центральной Азии и имел три набора хромосом . Это обеспечило генетический потенциал для разнообразия форм, вкусов и требований к росту. В результате одомашнивания появились современные овощи и масличные культуры с двумя наборами хромосом. [9] [10]

Подвид масличных культур ( oleifera ) Brassica rapa, возможно, был одомашнен несколько раз от Средиземноморья до Индии , начиная еще с 2000 года до нашей эры. [11] Съедобная репа, возможно, впервые была выращена в Северной Европе и была важным продуктом питания в Древнем Риме . [11] Затем репа распространилась на восток, в Китай, и достигла Японии к 700 году нашей эры. [11] Описания овощей B. rapa имеются в индийских и китайских документах примерно за 1000 г. до н.э. [9]

В 18 веке Карл Линней считал репу и масличные культуры разными видами, назвав их B. rapa и B. Campestris . Систематики двадцатого века обнаружили, что растения были перекрестноплодными и, следовательно, принадлежали к одному и тому же виду. Поскольку репа была впервые названа Линнеем, было принято название Brassica rapa . [12]

Использование

Многие бабочки, в том числе маленькие белые , питаются цветками B. rapa и опыляют их .

Молодые листья считаются отличным листовым овощем , и их можно есть сырыми; старые листья лучше готовить. Стержневой корень и семена также можно есть сырыми, хотя последние содержат масло, которое у некоторых людей может вызвать раздражение. [13]

Сорта

Рекомендации

  1. ^ "Brassica rapa L." Растения мира онлайн . Королевский ботанический сад, Кью . Проверено 22 августа 2022 г.
  2. ^ ab "Brassica rapa subsp. oleifera". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 13 апреля 2013 г.
  3. ^ "Brassica rapa subsp. oleifera" . Изнасилование репы . ЭОЛ . Проверено 13 апреля 2013 г.
  4. ^ Клайв Стейс (1997). Новая флора Британских островов . Кембридж: Кембридж. ISBN 978-0-521-58935-2.
  5. ^ Словарь Бейли (5-е переиздание). 1731.
  6. ^ Дореатея Херст (1889). История и древности Хоршэма . Фарнкомб и Ко.
  7. ^ "Брассика рапа". Биоизображения . cas.vanderbilt.edu. 2011. Архивировано из оригинала 27 июня 2010 года . Проверено 10 июня 2010 г.
  8. ^ «История развития семян канолы | Энциклопедия канолы» .
  9. ↑ аб Тарлах, Джемма (11 июня 2021 г.). «Глубокие корни овоща, который «захватил мир»». Атлас Обскура . Проверено 30 июня 2021 г.
  10. ^ МакЭлвей, Алекс С; Рэгсдейл, Аарон П.; Мабри, Макензи Э; Ци, Синьшуай; Берд, Кевин А; Веласко, Пабло; Ан, Хонг; Пирес, Дж. Крис; Эмшвиллер, Ева (2021). «Одомашнивание Brassica rapa: распутывание диких и диких форм и конвергенция морфотипов сельскохозяйственных культур». Молекулярная биология и эволюция . 38 (8): 3358–3372. дои : 10.1093/molbev/msab108. ПМЦ 8321528 . ПМИД  33930151. 
  11. ^ abc Сандерсон, Хелен (2005). Пранс, Гиллин; Несбитт, Марк (ред.). Культурная история растений . Рутледж. п. 72. ИСБН 0415927463.
  12. ^ Фил Томас, изд. (2003). «Сорта канолы». Руководство для производителей канолы . Канолский совет Канады. Архивировано из оригинала 12 июля 2009 года.
  13. ^ Бенолиэль, Дуг (2011). Собирательство на Северо-Западе: Классический справочник по съедобным растениям Тихоокеанского Северо-Запада (Пересмотренная и обновленная редакция). Сиэтл, Вашингтон: Скипстоун. стр. 83–84. ISBN 978-1-59485-366-1. ОСЛК  668195076.

Внешние ссылки