Buffalo Wild Wings (первоначально Buffalo Wild Wings & Weck , [3] отсюда и прозвище BW3 , или BDubs , а также BWW ) — американский ресторан с непринужденной атмосферой и спортивный бар , работающий по франшизе в США , Канаде , Индии , Мексике , Панаме , Филиппинах , Саудовская Аравия , Бахрейн и Объединенные Арабские Эмираты , специализирующиеся на крылышках и соусах Баффало .
По состоянию на ноябрь 2020 года у него было 1279 точек во всех 50 штатах США и округе Колумбия. Компания работает в Атланте, штат Джорджия , где находится ее материнская компания Inspire Brands , в районе Сэнди-Спрингс, к северу от центра Атланты . Тем не менее, Inspire по-прежнему имеет центр поддержки в Миннеаполисе, штат Миннесота , где находилась ее предыдущая штаб-квартира. [4]
Buffalo Wild Wings & Weck (BW3) была основана в 1982 году Джеймсом Дисброу и Скоттом Лоури, чьи родители были тренерами и опекунами Дисброу по фигурному катанию, когда он был моложе. Встретившись в Кенте, штат Огайо , после того, как Дисброу закончил судить любительские соревнования по фигурному катанию в Кентском государственном университете , пара не смогла найти ресторан, где подают куриные крылышки в стиле Буффало. Они решили открыть собственный ресторан, выбрав место рядом с Университетом штата Огайо в Колумбусе. « Weck » в оригинальном названии относится к говядине на неделе , сэндвичу, который первоначально подавали в ресторане. [5]
Через шесть месяцев после открытия у пары появился еще один партнер, Марк Лутц. В течение следующего десятилетия они добавили еще шесть локаций в Огайо, Индиане и Стимбот-Спрингс, Колорадо. Компания начала работать по франшизе в 1992 году, работая с Francorp, юридической фирмой из Чикаго. Первоначальный взнос за франшизу составлял от 15 000 до 20 000 долларов плюс процент от продаж. Соусы для крыльев в бутылках тогда производились компанией Wilsey, Inc. из Атланты. Штаб-квартира компании была открыта в 1992 году в Цинциннати. К 1993 году было добавлено еще восемь локаций, в основном в Огайо. [5]
В конце 1994 года Дисброу нанял на неполный рабочий день финансового директора Салли Смит, которая работала в бизнесе его нового тестя. Чтобы получить ее на постоянной основе, компания перенесла свою штаб-квартиру в район Миннеаполиса/Сент-Пола, где Смит хотел остаться. Смиту пришлось иметь дело с проблемами с кредиторами и Налоговой службой, а также с потенциальным банкротством в рамках капитального ремонта финансов фирмы. Смит не смог определить чистую прибыль/убыток фирмы до 1995 года из-за бессистемной деловой практики троицы. В 1995 году выручка компании составила 12 миллионов долларов при убытке в 1,6 миллиона долларов. [5]
Ожидая дальнейшего роста в 1995 году, BW3 разработала новый прототип отдельно стоящего заведения с четким разделением между баром и обеденной зоной и вместимостью 190 человек на площади от 5 000 до 7 500 квадратных футов. Это был сдвиг в стратегии от студенческого спорт-бара к неформальным ресторанам. Компания внимательно изучила квалификацию новых франчайзи. Существующим франчайзи было предложено добавить больше офисов, в то время как планировалось больше корпоративных офисов. В то время существовало 48 офисов, 12 из которых принадлежали корпорациям. [5]
Смит был назначен президентом и генеральным директором в августе 1996 года, а Дисброу стал председателем правления. По итогам года было открыто 35 новых локаций. Первоначальное публичное размещение акций рассматривалось в 1998 году, но было отклонено из-за неблагоприятных рыночных условий. После использования вариантов названия BW3 и Buffalo Wild Wings на разных рынках в своей первой национальной рекламной кампании, в том же году было принято решение стандартизировать название во всей системе с использованием последнего. Компания решила увеличить продажи своих соусов на дому за счет обновления упаковки. [5]
Сотое заведение открылось в октябре 1999 года в Эппл-Вэлли, штат Миннесота, в нескольких минутах езды от штаб-квартиры компании. В то время компании принадлежало 23 ресторана. Три фирмы венчурного капитала и другие приобрели контрольный пакет акций на сумму 8,5 миллионов долларов, которые были доступны в рамках частного размещения в декабре 1999 года. Финансирование было запланировано для финансирования расширения с ожиданием, что к концу 2003 года будет 260 заведений. В 2000 году компания протестировала несколько новых соусов, но добавила в меню только два к своему первому десерту. В 2000 году сеть, которая теперь называет свои заведения Buffalo Wild Wings Grill & Bar, присутствовала в 19 штатах и 140 заведениях (на конец года), а одно, наконец, появилось в городе с ее фирменным пунктом меню - Буффало, штат Нью-Йорк . [5]
В 2001 году общий доход системы составил 150 миллионов долларов США, при этом средний рост продаж тех же магазинов составил 8 процентов в год. Компания начала продвигать продажи на вынос. В конце 2001 года компания подписала с Frito-Lay свои планы по выпуску фирменных картофельных чипсов на розничный рынок. [5]
Дисброу умер в октябре 2002 года, в то время как Смит продолжал оставаться руководителем компании, а Лоури - вице-президентом по созданию франчайзинга. К концу третьего квартала 2003 года было 211 заведений в 27 штатах. [5]
В 2010 году компания объявила о расширении в Канаде. [6] В 2015 году Buffalo Wild Wings расширилась в Объединенных Арабских Эмиратах , открыв ресторан в Дубае . [7] В марте 2023 года в Канаде было 12 локаций, однако к июню все канадские локации закрылись. [8]
В марте 2013 года компания приобрела миноритарный пакет акций высококлассного ресторана-пиццерии PizzaRev. [9] В августе 2014 года BW3 приобрела контрольный пакет акций сети Rusty Taco [10] и в следующем году сменила название на R Taco. [11]
В ноябре 2017 года Roark Capital Group и The Wendy's Company , совладельцы Arby's Restaurant Group, объявили о своем плане приобрести сеть примерно за 2,4 миллиарда долларов плюс долг. [12] [13] Эта сделка была завершена 5 февраля 2018 года, когда Arby's Restaurant Group была переименована в Inspire Brands и создана в качестве холдинговой материнской компании для Arby's, Buffalo Wild Wings и R Taco. Inspire Brands намерена, чтобы каждый ресторан сохранял свои индивидуальные бренды, названия, логотипы и работал автономно. [14] 5 сентября 2018 г. дочерняя компания Inspire Brands R Taco объявила, что снова меняет название на Rusty Taco. В 2019 году Buffalo Wild Wings объявила о многолетнем соглашении с MGM Resorts International и ее предприятием по ставкам на спорт Roar Digital. В 2020 году Buffalo Wild Wings объявила о национальном партнерстве в серии чемпионатов League of Legends (LCS). [15] Во время мужского баскетбольного турнира первого дивизиона NCAA 2022 года команда Buffalo Wild Wings подписала спонсорское соглашение с Дугом Эдертом , яркой звездой команды Сент-Питер , которая впоследствии стала первой командой с 15-ю номерами, когда-либо вышедшей в финал регионального турнира. [а] [16]
В июне 2023 года Buffalo Wild Wings покинула канадский рынок после закрытия пяти оставшихся филиалов в Онтарио. [17]
Сеть наиболее известна куриными крылышками в стиле Буффало, более чем дюжиной соусов, а также множеством других блюд, таких как куриные ребрышки и ножки. В меню сети также представлены закуски, гамбургеры, тако, салаты и десерты, а также пиво, вино и другие напитки. Они известны своим знаменитым «Blazin Wing Challenge». Они предлагают клиентам съесть 10 крылышек Blazin'® Knockout менее чем за пять минут. Победители получают 1000 баллов Blazin' Rewards, а имя победителя отображается на некоторых телеэкранах в разное время в течение дня через внутреннюю OT-сеть Buffalo Wild Wings, отображаемую на странице типа «Стена славы Blazin' Challenge». Имя победителя будет отображаться на «Стене славы Blazin' Challenge» на неопределенное время. [18] Рестораны имеют открытую планировку с баром и патио, окруженным более чем 50 телевизорами и медиаэкранами. [19] Начиная с 2016 года строящиеся новые рестораны имеют новую планировку, которая дает гостям ощущение, будто они действительно находятся на спортивном стадионе. Униформа официантов состояла из серых шорт и футболок с номером 82, обозначающим год основания сети в 1982 году. [20] В декабре 2018 года бренд представил новый дизайн ресторана с более заметным баром, гибкими зонами отдыха, VIP помещения и большие видеоэкраны, похожие на арены, с антибликовым покрытием. [21] В 2019 году была представлена новая униформа, включающая только логотип компании. [22]
