Buffalo Wild Wings (первоначально Buffalo Wild Wings & Weck [ 3] и под прозвищем BW3 , или BDubs , или BWW ) — американский ресторан и спорт-бар, работающий по франшизе в США , Индии , Мексике , Панаме , Филиппинах , Саудовской Аравии , Бахрейне и Объединенных Арабских Эмиратах , который специализируется на крылышках «Баффало» и соусах .
По состоянию на ноябрь 2020 года у нее было 1279 филиалов во всех 50 штатах США и округе Колумбия. Компания работает из Атланты, штат Джорджия , где находится ее материнская компания Inspire Brands , в районе Сэнди-Спрингс к северу от центра Атланты . Тем не менее, Inspire по-прежнему сохраняет центр поддержки в Миннеаполисе, штат Миннесота , где находилась ее предыдущая штаб-квартира. [4]
Buffalo Wild Wings & Weck (BW3) был основан в 1982 году Джеймсом Дисброу и Скоттом Лоури, чьи родители были тренерами по фигурному катанию и опекунами Дисброу, когда он был младше. Встретившись в Кенте, штат Огайо , после того, как Дисброу закончил судить любительские соревнования по фигурному катанию в Университете штата Кент , пара не смогла найти ресторан, где подавали куриные крылышки в стиле «Баффало». Они решили открыть свой собственный ресторан, выбрав место недалеко от Университета штата Огайо в Колумбусе. « Weck » в оригинальном названии относится к говядине на веке , сэндвичу, который изначально подавался в ресторане. [5]
В течение шести месяцев после открытия пара привлекла еще одного партнера, Марка Лутца. В течение следующего десятилетия они добавили шесть дополнительных точек в Огайо, Индиане и Стимбот-Спрингс, Колорадо. Компания начала франшизу в 1992 году, работая с Francorp, юридической фирмой из Чикаго. Первоначальный взнос за франшизу составлял от 15 000 до 20 000 долларов плюс процент от продаж. Затем ее бутылочные соусы для крылышек производила Wilsey, Inc. из Атланты. Штаб-квартира компании была основана в 1992 году в Цинциннати. К 1993 году было добавлено еще восемь точек, в основном в Огайо. [5]
В конце 1994 года Дисброу нанял на неполный рабочий день финансового директора Салли Смит, которая работала в бизнесе его нового тестя. Чтобы получить ее на полный рабочий день, компания перенесла свою штаб-квартиру в район Миннеаполиса/Сент-Пола, где Смит хотел остаться. Смиту пришлось решать проблемы с кредиторами и Налоговой службой, а также потенциальное банкротство в рамках капитального ремонта финансов фирмы. Смит не мог определить чистый доход/убыток фирмы до 1995 года из-за бессистемной деловой практики трио. В 1995 году компания получила доход в размере 12 миллионов долларов при убытке в размере 1,6 миллиона долларов. [5]
Ожидая большего роста в 1995 году, BW3 спроектировала новый прототип отдельно стоящего заведения с четким разделением бара и обеденной зоны и 190 посадочными местами на площади от 5000 до 7500 квадратных футов. Это был сдвиг в стратегии от студенческого спорт-бара к неформальному питанию. Компания более внимательно изучала квалификацию новых франчайзи. Существующих франчайзи поощряли открывать больше точек, в то время как планировалось больше корпоративных точек. На тот момент было 48 точек, 12 из которых принадлежали корпорациям. [5]
Смит был повышен до президента и генерального директора в августе 1996 года, в то время как Дисброу стал председателем совета директоров. К концу года было открыто 35 новых точек. Первоначальное публичное размещение акций рассматривалось в 1998 году, но было отклонено из-за неблагоприятных рыночных условий. После использования вариаций названия BW3 и Buffalo Wild Wings на разных рынках в своей первой национальной рекламной кампании, в том же году было принято решение стандартизировать название по всей системе с последним. Компания приняла меры по увеличению продаж своих соусов на дому путем модернизации упаковки. [5]
Сотый ресторан открылся в октябре 1999 года в Эппл-Вэлли, штат Миннесота, в нескольких минутах езды от ее корпоративной штаб-квартиры. В то время было 23 ресторана, принадлежащих компании. Три венчурных компании и другие приобрели контрольный пакет акций на сумму 8,5 млн долларов, которые были доступны в ходе частного размещения в декабре 1999 года. Финансирование было запланировано для финансирования расширения с ожиданием иметь 260 ресторанов к концу 2003 года. Компания протестировала несколько новых соусов в 2000 году, но добавила в меню только два с первым десертом. В 2000 году сеть, которая теперь называет свои заведения Buffalo Wild Wings Grill & Bar, была в 19 штатах и 140 заведениях (на конец года), и одно, наконец, в городе ее фирменного блюда в меню, Буффало, Нью-Йорк . [5]
Доход всей системы составил 150 миллионов долларов в 2001 году, а средний рост в тех же магазинах составил 8 процентов в год. Компания начала продвигать продажи на вынос. В конце 2001 года компания подписала контракт с Frito-Lay на ее планы по выпуску фирменных картофельных чипсов на розничный рынок. [5]
Disbrow умер в октябре 2002 года, в то время как Smith продолжил работу в качестве исполнительного директора компании, а Lowery стал вице-президентом по строительству франшизы. К концу третьего квартала 2003 года было 211 филиалов в 27 штатах. [5]
21 ноября 2003 года акции Buffalo Wild Wings начали торговаться на NASDAQ под тикером BWLD. [6]
В 2010 году компания объявила о расширении в Канаду. [7] В 2015 году Buffalo Wild Wings расширилась в Объединенных Арабских Эмиратах , открыв ресторан в Дубае . [8] В марте 2023 года в Канаде было 12 филиалов, однако к июню все канадские филиалы закрылись. [9]
В марте 2013 года компания приобрела миноритарный пакет акций высококлассного ресторана пиццы PizzaRev. [10] В августе 2014 года BW3 приобрела контрольный пакет акций сети Rusty Taco [11] и в следующем году сменила название на R Taco. [12]
В ноябре 2017 года Roark Capital Group и The Wendy's Company , совладельцы Arby's Restaurant Group, объявили о своих планах по покупке сети примерно за 2,4 миллиарда долларов плюс долг. [13] [14] Эта сделка была завершена 5 февраля 2018 года, когда Arby's Restaurant Group была переименована в Inspire Brands и создана в качестве холдинговой материнской компании для Arby's, Buffalo Wild Wings и R Taco. Inspire Brands намерена сохранить за каждым рестораном свои индивидуальные бренды, название, логотипы и работать автономно. [15] 5 сентября 2018 года дочерняя компания Inspire Brands R Taco объявила, что меняет свое название обратно на Rusty Taco. В 2019 году Buffalo Wild Wings объявила о многолетнем соглашении с MGM Resorts International и ее предприятием по спортивным ставкам Roar Digital. В 2020 году Buffalo Wild Wings объявила о национальном партнерстве League of Legends Championship Series (LCS). [16] Во время мужского баскетбольного турнира NCAA Division I 2022 года Buffalo Wild Wings подписали спонсорское соглашение с Дугом Эдертом , восходящей звездой команды Saint Peter's , которая впоследствии стала первой 15-й командой, когда-либо вышедшей в финал регионального турнира. [a] [17]
В июне 2023 года Buffalo Wild Wings покинула канадский рынок, закрыв 5 оставшихся заведений в Онтарио. [18]
Сеть наиболее известна куриными крылышками в стиле «Баффало» вместе с рядом соусов, а также другими куриными продуктами, такими как стейки и ножки, а также гарнирами, закусками и десертами. Время от времени в сети проводятся конкурсные акции, например, соревнование по съедению десяти крылышек менее чем за пять минут. [19] Рестораны имеют открытую планировку с барной стойкой и патио, по бокам от которых располагаются телевизоры и медиа-экраны. [20] Некоторые новые рестораны следуют новой планировке, которая должна заставить посетителей почувствовать себя так, как будто они находятся на спортивном стадионе.
