stringtranslate.com

Чикен Ликен (ресторан)

Chicken Leeken — южноафриканская сеть ресторанов быстрого питания , где подают жареную курицу . [4] В 2010 году компания занимала 5% рынка быстрого питания Южной Африки, сравнявшись с McDonald's . [5] Согласно тематическому исследованию, опубликованному корпорацией Henny Penny в 2011 году, Chicken Liken является «крупнейшей в мире франшизой по производству жареной курицы, не принадлежащей американцам». [1] [6] [7] [ [8]

История

Куриный Ликен был основан в Южной Африке Джорджем Сомбоносом, сыном владельца ресторана греческого иммигранта. [6] [9] [10] Сомбонос изучил ресторанное дело в 1970-х годах в Dairy Den, ресторане своего отца в Риджуэе , пригороде южного района Внутреннего города Йоханнесбурга . [11] [12] KFC вышла на рынок Южной Африки в 1971 году. [13] Сомбонос купил секретный рецепт жареной курицы Чикена Ликена у владельца точки быстрого питания в Уэйко, штат Техас , за 1000 долларов США во время тура по Соединенным Штатам в 1972 году. и представил его Молочному притону. [11] [12] [14] В 1975 году он начал обслуживать чернокожих клиентов в их машинах, когда законы о сегрегации апартеида ограничили их доступ в рестораны. [11] [15] В 1976 году он представил концепцию ресторана для проезда в Dairy Den после того, как увидел ее в ресторанах Wendy's в Соединенных Штатах. [11]

Его отец умер в 1980 году, и в 1981 году Сомбонос открыл первый ресторан Chicken Liken на месте Dairy Den. [6] [11] [15] В 1982 году он отдал первые две франшизы , базирующиеся в Соуэто и Александре , поскольку компания была еще неизвестна, и он не смог их продать. [9] [11] Присутствие Чикен Ликен в поселках во время апартеида помогло ему создать лояльную клиентскую базу среди чернокожих южноафриканцев. [6] [9] Однако внутреннее сопротивление апартеиду усилилось в середине 1980-х годов, и на деятельность компании в поселках отрицательно повлияли гражданские беспорядки до 1991 года. [6] Связь компании с поселками также стала проблемой для роста. за пределами поселков в меняющейся Южной Африке. [9] Дочь Джорджа, Шанталь, начала работать в Chicken Liken в 2001 году, [14] [16] и является следующей в очереди на смену ему в управлении семейным бизнесом. [10] [11] [17]

Локации

Первоначально новые магазины Chicken Liken открывались только в поселках Южной Африки. С тех пор, как в 1994 году закончилась эпоха апартеида, черный средний класс покинул поселки, и компания переключила свое внимание на расширение в районах с более высокими доходами и в престижных торговых центрах. [10] [11] [12] [15] По состоянию на 2013 год в Южной Африке насчитывалось 247 торговых точек Chicken Liken и 12 торговых точек в Ботсване. [1] По состоянию на 2012 год только 12 ресторанов Chicken Liken в Южной Африке принадлежат компании, включая шесть самых успешных ресторанов компании. [9] [10]

Попытки установить присутствие в других африканских странах не увенчались успехом. Торговые точки в Зимбабве, Нигерии и Маврикии были закрыты из-за проблем с франчайзи и поставками кур, электроэнергии и иностранной валюты на ингредиенты. [1] [9] [10] Торговые точки в Лесото и Свазиленде на юге Африки также были закрыты из-за неприятного делового опыта. [18]

Страны

Брендинг

Гранд Парад , Кейптаун

В 1981 году Сомбонос основал Golden Fried Chicken (Pty) Ltd и зарегистрировал торговое название Chicken Liken, одно из названий из басни о Хенни Пенни , предложенное официантом. [11] [14] [17] Рестораны и упаковка были модернизированы, а меню обновляется ежегодно, но логотип компании остался неизменным с 1981 года. [9] Продукция Chicken Liken удовлетворяет вкусам местного населения. [6] [12] [19] Самым популярным продуктом компании являются горячие крылышки , представленные в 1992 году. [9] [10]

Зарегистрированные товарные знаки в Южной Африке включают:

Golden Fried Chicken (Pty) Ltd, торговая марка Chicken Liken, владеет товарным знаком со словом « душа» в Южной Африке в отношении «ресторанов, закусочных, кафе, точек быстрого питания, столовых и придорожных закусочных; услуг, связанных с продажей и распространением продукты питания и напитки; общественное питание». [3] [21] [22]

Еда Chicken Liken's позиционируется как более доступный вариант, чем у ее основных конкурентов в Южной Африке, KFC и Nando's . [23] [24] [25] Chicken Licken занял второе место после KFC в категории сетей быстрого питания и ресторанов в опросе лучших брендов Sunday Times Markinor за 2007 год, за ним следовал Nando's, который в прошлом году занимал второе место. Опрос был основан на опросах потребителей и учитывал такие факторы, как узнаваемость бренда и доверие. [26] [27]

Курица Ликен была клиентом рекламного агентства Net#work BBDO до 2016 года, пока рекламное агентство Joe Public United [17] не продало свою душу. Бренд известен своими юмористическими телевизионными рекламными роликами. [28] [29] [30] Ранние рекламные ролики Chicken Liken были задуманы и сыграны актером и креативным директором Джо Мафелой . Мафела снялась в зулусском телевизионном комедийном сериале «Sgudi 'Snaysi » (1986–1992) [31] и стала автором рекламного ролика компании «Это хорошо, хорошо, хорошо, это хорошо, это приятно» во время съемок рекламного ролика Chicken Licken в 1986 году. [6] [9] [32] В последующей рекламной кампании в стиле ретро фигурировал доктор К.Л. Фанк, персонаж, которого играет афроамериканский актер Сидни Холл , который предлагает «Цыпленка Ликена» как панацею . [33] [34] В 2007 году Джордж Сомбонос получил первую награду Creative Circle «Маркетолог года» для клиентов рекламного агентства за ностальгический рекламный ролик «25 лет души», включающий хит 1983 года « Burn Out » местного музыканта Сифо «Hotstix». «Мабузе . [35] [36] В 2013 году он выиграл премию Loerie Awards в категории «Маркетинговое лидерство и инновации» . [30] [37]

Поставщики

Chicken Liken приобретает цыплят у Rainbow Chicken Limited, компании, зарегистрированной на JSE, которая является крупнейшим производителем цыплят в Южной Африке. [6] [38] В прошлом компания импортировала цыплят из Бразилии, когда бразильские экспортеры начали подрывать позиции Rainbow и других южноафриканских фермеров, выращивающих курятину, и наводняли рынок излишками курицы . [15] Специи он получает от Robertsons Spices, торговой марки трав и специй Unilever . [11] [12] [14] Chicken Liken использует фритюрницы, поставляемые Henny Penny , американским производителем кухонного оборудования, используемого крупными компаниями быстрого питания, такими как KFC и McDonald's. [7]

Споры и судебные процессы

На протяжении многих лет Chicken Liken развернула враждебную кампанию по защите своего товарного знака, состоящего из слова «душа», агрессивно нацеливаясь на любой бизнес, независимо от того, большой или маленький, который использует это слово в своем названии или в качестве продукта. Chicken Liken в 1994 году включила слово «душа» в список товарных знаков классов 29 и 30, [39] используя это слово как часть своего лексикона в маркетинговых кампаниях и названиях продуктов. Товарный знак означал, что это слово не могло использоваться кем-либо еще в сфере торговли для описания определенных типов продуктов питания и напитков, но позже оно было расширено и теперь включает рестораны и предприятия общественного питания.

Объектами судебных исков на протяжении многих лет были веганские рестораны, независимые магазины, кафе, производители продуктов питания, стартапы и гостевые домики. Почти во всех случаях объектами судебных исков были малые предприятия, которых можно было легко запугать корпорациями стоимостью 3 миллиарда рандов.

Первый известный случай, получивший широкую огласку, произошел, когда гигант быстрого питания подал судебный иск против веганского ресторана Oh My Soul в Дурбане [40] и производителя замороженных продуктов We Are Food в 2019 году. [39] Oh My Soul открыла свои двери в сентябре. 2018 г., где подают веганские блюда, в том числе «ликен» и «виш». Через шесть месяцев после открытия владельцы Таллула и Ричард Даффин получили письмо с требованием от адвоката Chicken Licken Рона Уилдона, в котором утверждалось о нарушении прав на торговую марку «душа».

После трехнедельных переговоров Даффины согласились переименовать свой «лизун» в «викен», а «салат души» в «священный салат», [39] , но отказались провести ребрендинг своего магазина. Чикен Ликен отказался принять это решение и подал срочное решение, и через неделю Даффинам пришлось предстать перед Высоким судом Квазулу-Натала. Дело было рассмотрено, и 25 марта 2019 года было вынесено решение в пользу Oh My Soul Cafe, при этом судья Высокого суда Квазулу-Натала Даянити Пиллэй постановила, что использование термина «душа» Куриным Ликеном было «... с философской точки зрения, идеологически и фактически полная противоположность веганству. Веганы — это проницательные потребители, которые вряд ли будут путать или ассоциировать «Oh My Soul» с концепцией «души», предложенной заявителем, в какой бы форме ни появлялись ее товарные знаки». [39]

В то же время Chicken Liken подала судебный иск против стартапа по производству замороженных продуктов в Дурбане We Are Food, принадлежащего сестрам Джейн и Эми Уир. [39] Сестры включили в свой рацион меню, включающее в себя несколько веганских «чаш души». Куриный Ликен утверждал, что «миска души» не является признанным блюдом и что сестры нарушают торговую марку Чикен Ликен. Обратившись за юридической консультацией, компания We Are Food решила переименовать свои Soul Bowls в Vegan Bowls, вместо того чтобы ввязываться в судебную тяжбу с гигантом быстрого питания.

Другие дела против южноафриканского малого бизнеса включали судебные иски, поданные против Soulsa [41] [42] [43] в 2009 году, Native Soul, East Coast Soul Kitchen, Soulhouse, [44] Soul Kitchen, [45] Soul Souvlaki, [46] и Еда для души Та'фе. [47]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ abcd Мурад, Зинат (11 октября 2013 г.). «Растущий аппетит Африки к фаст-фуду». Финансовая почта . Архивировано из оригинала 21 августа 2014 года . Проверено 21 августа 2014 г.
  2. ^ "Куриная искра с подогревом" . Санди Таймс . 22 октября 2012 года. Архивировано из оригинала 21 августа 2014 года . Проверено 21 августа 2014 г.
  3. ^ abcde Ндабени, Ханьи (2 сентября 2013 г.). «Пищевая цепочка заставила съесть свои слова». Времена . Архивировано из оригинала 21 августа 2014 года . Проверено 20 августа 2014 г.
  4. ^ «Йоханнесбургеры и картофель фри» . Экономист . 25 сентября 1997 года. Архивировано из оригинала 14 июля 2014 года . Проверено 12 июля 2014 г.
  5. ↑ Жаргон, Джули (7 декабря 2010 г.). «KFC демонстрирует потенциал в Африке». Журнал "Уолл Стрит . Архивировано из оригинала 14 июля 2015 года . Проверено 23 августа 2014 г.Альтернативный URL
  6. ^ abcdefgh Питман, Джульетта (11 ноября 2009 г.). «Профили предпринимателей - Куриная Ликен: Джордж Сомбонос». Журнал «Предприниматель» . Архивировано из оригинала 21 августа 2014 года . Проверено 20 августа 2014 г.
  7. ^ ab «Пример использования: партнерство с нуля: как Chicken Liken захватил рынок» (PDF) . Корпорация Хенни Пенни. 2011. Архивировано из оригинала (PDF) 26 августа 2014 года . Проверено 22 августа 2014 г.
  8. ↑ Фред, Кори (1 апреля 2024 г.). «Цены на меню на курицу и ликен в Южной Африке [2024 г.] — обновлено» . Проверено 14 мая 2024 г.
  9. ^ abcdefghi Буше, Хана (4 сентября 2012 г.). «Профили предпринимателей - Куриная Ликен: Джордж Сомбонос». Журнал «Предприниматель» . Архивировано из оригинала 14 апреля 2014 года . Проверено 20 августа 2014 г.
  10. ^ abcdef Ферлонгер, Дэвид (2 апреля 2012 г.). «Интервью ФМ». Финансовая почта . Архивировано из оригинала 26 августа 2014 года . Проверено 23 августа 2014 г.
  11. ^ abcdefghij О'Брайен, Трейси (18 сентября 2010 г.). «История Куриного Ликена». Лидер.co.za . Архивировано из оригинала 21 августа 2014 года . Проверено 20 августа 2014 г.
  12. ^ abcde «Куриная Ликен lê Talle goue eiers в ЮАР» [Куриная Ликен несет много золотых яиц в ЮАР]. Билд (на языке африкаанс). 3 октября 2009 г. Архивировано из оригинала 26 августа 2014 г. . Проверено 22 августа 2014 г.
  13. ↑ Дэниелс, Гленда (17 октября 2011 г.). «Больше мяса на этой куриной кости». Почта и Хранитель . Архивировано из оригинала 9 декабря 2013 года . Проверено 24 августа 2014 г.
  14. ^ abcd Александр, Мишель (18 июля 2012 г.). «Не будьте трусом, чтобы добиться успеха». Лидерство . Архивировано из оригинала 22 августа 2014 года . Проверено 20 августа 2014 г.
  15. ^ abcdef Формби, Хизер (25 августа 2006 г.). «Этот боец ​​не курица». Финансовая почта . Архивировано из оригинала 23 сентября 2009 года . Проверено 23 августа 2014 г.
  16. ^ «Отчет о силе 40 за 2013 год» . Судьба . 6 марта 2014 года . Проверено 23 августа 2014 г.
  17. ^ abc Кундерман, Тони (19 мая 2011 г.). «Еда готовится быстрее». Фин24 . Архивировано из оригинала 22 августа 2014 года . Проверено 20 августа 2014 г.
  18. ^ «Бизнес с крыльями». Сити Пресс . 25 июня 2011 года. Архивировано из оригинала 19 декабря 2012 года . Проверено 21 августа 2014 г.
  19. ↑ Найду, Николь Кассандра (25 октября 2013 г.). «Предприятия быстрого питания конкурируют за кусок пирога». CNBC Африка . Архивировано из оригинала 26 августа 2014 года . Проверено 24 августа 2014 г.
  20. ↑ Бротон, Таня (9 октября 2012 г.). «Перья летают, а пищевая цепочка кричит птице». Меркурий . Архивировано из оригинала 21 августа 2014 года . Проверено 21 августа 2014 г.
  21. ↑ Галлахер, Кристина (9 сентября 2006 г.). «Куриная Ликен борется за свою душу». ИОЛ . Архивировано из оригинала 21 августа 2014 года . Проверено 20 августа 2014 г.
  22. ^ Альбертс, Вим (апрель 2009 г.). «Еда для души: Интеллектуальная собственность». Без ущерба . 9 (3): 28–29. Архивировано из оригинала 21 августа 2014 года . Проверено 20 августа 2014 г.
  23. ↑ Принслу, Лони (19 мая 2013 г.). «Нандо разогревается из-за укусов конкурентов» . Рабочий день . Архивировано из оригинала 29 октября 2013 года . Проверено 23 августа 2014 г.
  24. ^ Ниман, Гидеон; Преториус, Мариус (2004). Управление ростом: Руководство для предпринимателей. Кейптаун: Джута Академик. п. 78. ИСБН 9780702161254. Проверено 23 августа 2014 г.
  25. ↑ Матуту, Нолуламо (9 июня 2009 г.). «Известные бренды: присматриваетесь к курице?». Фин24 . Архивировано из оригинала 26 августа 2014 года . Проверено 23 августа 2014 г. Сильнейшими игроками на рынке куриного фастфуда являются KFC, Chicken Liken, Nando's и Shoprite's Hungry Lion.
  26. ^ «Лучшие бренды» (PDF) . Санди Таймс . 19 августа 2007 г. Архивировано из оригинала (PDF) 17 июня 2012 г. . Проверено 23 августа 2014 г.
  27. ^ Мбовени-де Клерк, RCM (2008). Предпочтения детей в фаст-фуде (PDF) (дипломная работа M.Com). Университет Йоханнесбурга. Архивировано из оригинала (PDF) 26 августа 2014 года . Проверено 22 августа 2014 г.
  28. ^ «Chicken Lyken меняет позиционирование бренда» . Экран Африка . 3 апреля 2009 г. Архивировано из оригинала 22 августа 2014 г. Проверено 21 августа 2014 г.
  29. ^ "Новая телевизионная реклама Net#work BBDO Chicken Liken выводит муравьев из дерева!" Маркетинговый сайт . 5 августа 2010 года. Архивировано из оригинала 21 августа 2014 года . Проверено 21 августа 2014 г.
  30. ^ ab «Net#Work приносит массу смеха над новым гамбургером Chicken Liken». Маркетинговое обновление . 4 июня 2014 года. Архивировано из оригинала 26 августа 2014 года . Проверено 23 августа 2014 г.
  31. ↑ Смит, Тереза ​​(28 июля 2011 г.). «Действующий ветеран поддерживает страсть». ИОЛ . Архивировано из оригинала 26 августа 2014 года . Проверено 23 августа 2014 г.
  32. ^ «Актерский состав: Джо Мафела». Почта и Хранитель . 11 августа 2011 года. Архивировано из оригинала 26 августа 2014 года . Проверено 23 августа 2014 г.
  33. ^ Тауньяне, Молебогенг (2 июля 2006 г.). «Приправленная куриная личинка». Сити Пресс . Архивировано из оригинала 26 августа 2014 года . Проверено 23 августа 2014 г.
  34. ^ "Доктор Фанк se epiese TV-avontuur" [эпическое телеприключение доктора Фанка]. Билд (на языке африкаанс). 11 июля 2005 г. Архивировано из оригинала 26 августа 2014 г. Проверено 23 августа 2014 г.
  35. ^ «Генеральный директор Chicken Liken становится первым маркетологом года» . Bizcommunity.com . 23 мая 2007 г. Архивировано из оригинала 21 августа 2014 г. . Проверено 21 августа 2014 г.
  36. ↑ Сосибо, Кванеле (17 августа 2007 г.). «Хотстикс: Все еще играю с огнем». Почта и Хранитель . Архивировано из оригинала 26 августа 2014 года . Проверено 22 августа 2014 г.
  37. ↑ Кундерман, Тони (22 сентября 2013 г.). «Агентства Cape участвуют в конкурсе Loerie Awards». Финнеделя . Архивировано из оригинала 26 августа 2014 года . Проверено 22 августа 2014 г.
  38. ↑ Блеби, Майкл (6 августа 2012 г.). «Прибыль Rainbow Chicken выросла на 21%, но продажи остаются под давлением». Рабочий день . Архивировано из оригинала 26 августа 2014 года . Проверено 22 августа 2014 г.
  39. ↑ abcde Nortier, Кристи (3 мая 2019 г.). «ЧАСТЬ РАЗГОВОРА: (Торговля) отмечает зудящее место для веганской соул-фуда» . Ежедневный Маверик . Проверено 7 марта 2022 г.
  40. ↑ Фогель, Элани (23 февраля 2021 г.). «GOLDEN FRIED CHICKEN (PTY) LTD V OH MY SOUL (PTY) LTD T/A OH MY SOUL CAFE [2019] ZAKZDHC 30 И GOLDEN FRIED CHICKEN (PTY) LTD V VLACHOS AND OTHER [2020] ZAGPJHC 284 - Адвокаты Шиндлерс» . Проверено 7 марта 2022 г.
  41. ^ "Суд разрешает ссору ДУШИ" . Лексология . 16 марта 2009 года . Проверено 7 марта 2022 г.
  42. ^ «Golden Fried Chicken (Pty) Ltd против Soulsa CC (23619/2007) [2009] ZAGPHC 11 (30 января 2009 г.)» . saflii.org . Проверено 7 марта 2022 г.
  43. ^ «Нарушение обнаружено, несмотря на неиспользование зарегистрированного знака» . worldtrademarkreview.com . Проверено 7 марта 2022 г.
  44. ^ «Перья летают в новом куске куриного лизуна» . ТаймсЖИВОЙ . Проверено 7 марта 2022 г.
  45. ^ "' Душевная' победа Сола Китчена, когда суд подрезает крылья Куриному Ликену" . iol.co.za. ​Проверено 7 марта 2022 г.
  46. ^ «Чикен Ликен снова в судебном споре по поводу претензий на исключительные права на« душу »» . ТаймсЖИВОЙ . Проверено 7 марта 2022 г.
  47. ^ «Трибунал компаний по делу между Golden Fried Chicken (Pty) Ltd и Tha 'Phe' Soul Food cc» (PDF) .

Внешние ссылки