Chorizo de Macao , иногда называемая китайской Chorizo или Longaniza Macau , является филиппинской сухой свиной колбасой . Состав Chorizo de Macao идентичен другим филиппинским сладким longganisas ( longganisa hamonado ), за исключением его сухой текстуры и использования звездчатого аниса , аниса или анисового ликера ( anisado ), что придает ему его характерный аромат и его название. Он обычно используется в китайских филиппинских блюдах, таких как pancit Canton и siopao . Иногда его путают и используют вместо китайской колбасы . [1] [2] [3]