stringtranslate.com

Клуб Гасконец

Club Gascon — французский ресторан, расположенный в Лондоне , Англия. По состоянию на 2002 год ресторан имеет одну звезду в путеводителе Мишлен . Французский ресторан был открыт Паскалем Оссиньяком и Винсентом Лабейри в октябре 1998 года и предлагает блюда французской кухни . В дополнение к своей звезде Мишлен, он также выиграл две награды Catey Awards . [1]

Описание

Открытый шеф-поваром Паскалем Оссиньяком и деловым партнером Винсентом Лабейри в сентябре 1998 года, [2] ресторан расположен недалеко от собора Святого Варфоломея Великого в Смитфилде, Лондон . [3] Само помещение раньше было чайным домиком Lyon's Tea House , затем банком, а затем пустовало в течение шести лет. Право собственности принадлежит Centrepoint , благотворительной организации для молодых бездомных людей. [4] Обеденная зона представляет собой одну длинную узкую комнату с большими столами по одной стороне и меньшими столами в других местах. [3] Ранее Оссиньяк не смог найти финансирование для открытия ресторана в Париже, но к 2008 году нанял шестьдесят сотрудников в трех ресторанах в Лондоне. [5] Ресторан считается предшественником изысканной кухни в своем районе, которая с тех пор стала популярной среди других ресторанов, появляющихся поблизости. [4]

Обзоры и награды

«У меня очень высокие стандарты», — написал ресторанный критик А. А. Гилл, — «но Club Gascon был потрясающим сюрпризом». [6] Кэролайн Стейси написала отзыв о ресторане вскоре после его открытия для The Independent , назвав некоторые блюда «исключительными», но посчитала, что кассуле разочаровывает. [7] The New York Times рекомендовала ресторан в 2000 году. [8] Ян Мойр из The Daily Telegraph написал отзыв о ресторане в феврале 2002 года, назвав его создающим «глубокую, бархатистую сочность вкусов юго-запада Франции». [3] Ричард Вайнс, писавший для Bloomberg в 2006 году, объяснил, что, хотя ужин был медленным, это того стоило, и сказал, что если бы он не был репортером, пишущим о еде, он был бы там завсегдатаем. [2]

Ресторан получил премию The Catey Awards в номинации «Лучший новичок» в 1999 году, а в 2002 году получил звезду Мишлен . [4] В 2007 году ресторан занял 35-е место среди лучших ресторанов Великобритании по версии Good Food Guide , это был первый раз, когда гид ранжировал рестораны таким образом (ранее он выставлял каждому заведению оценки по десятибалльной шкале). [9] В 2007 году он получил вторую премию Catey Award, на этот раз в номинации «Ресторатор года — независимый». [4]

В 2013 году он получил награду «Испытание временем» (за самый стабильно превосходный ресторан) на церемонии вручения премии Tatler Restaurant Awards. [10] В том же году, в июне, Паскаль Оссиньяк был также награжден наградой «Шеф-повар ресторана года» по версии Craft Guild of Chefs Awards. [11]

В 2017 году, после 19 лет работы, ресторан был полностью отремонтирован, а кухня расширена. Повторное открытие Club Gascon с тех пор стало настоящим успехом. [12]

Ссылки

  1. ↑ Миддлтон, Джо (25 ноября 2022 г.). «'Мы даже не заполнены на Рождество' — рестораны Англии подсчитывают потерянные бронирования». The Guardian . ISSN  0261-3077 . Получено 20 августа 2023 г. .
  2. ^ ab Vines, Richard (17 февраля 2006 г.). «Club Gascon, Where Lunch Can Take All Afternoon: Richard Vines». Bloomberg LP . Получено 9 сентября 2011 г.
  3. ^ abc Moir, Jan (16 февраля 2002 г.). «Вы готовы сделать заказ? На этой неделе: Club Gascon». The Daily Telegraph . Получено 9 сентября 2011 г.
  4. ^ abcd Wood, Joanne (12 июля 2007 г.). "Паскаль Оссиньяк и Венсан Лабейри: профиль рестораторов". CatererSearch.com . Архивировано из оригинала 6 декабря 2010 г. . Получено 9 сентября 2011 г. .
  5. ↑ Дин, Марк; Кац, Алан (5 февраля 2008 г.). «Французы чувствуют себя как дома в Лондоне». The New York Times . Получено 9 сентября 2011 г.
  6. ^ "Новичок года - кейтеринг и владелец отеля". Архивировано из оригинала 7 июля 2013 года.
  7. ↑ Стейси, Кэролайн (7 ноября 1998 г.). «Рестораны: все за одного и один за всех». The Independent . Получено 9 сентября 2011 г.
  8. ^ «Святилища неожиданностей в сердце старого Лондона». The New York Times . 24 декабря 2000 г. Получено 9 сентября 2011 г.
  9. ↑ Vines, Richard (14 сентября 2007 г.). «Fat Duck Pips Gordon Ramsay занял первое место в Good Food Guide». Bloomberg LP . Получено 9 сентября 2011 г.
  10. ^ "Tatler Restaurant Awards 2013 - победители". 30 апреля 2013 г.
  11. ^ "Джеймс Мартин из Saturday Kitchen удостоен специальной награды на Craft Guild of Chefs Awards - Caterer and Hotelkeeper". Архивировано из оригинала 21 июня 2013 года . Получено 29 июля 2013 года .
  12. ^ «Является ли Club Gascon лучшим рестораном, отмеченным звездой Мишлен, в Лондоне?». Февраль 2018 г.

Внешние ссылки