Coco's Bakery — дочерняя сеть Shari's Cafe & Pies и ресторанов неформального питания , работающих на западе США . По состоянию на октябрь 2024 года компания управляет 5 заведениями в Калифорнии . Она начиналась как The Snack Shop в 1948 году в Корона-дель-Мар, Калифорния , и несколько раз меняла владельцев. Два из них работают по франшизе (Upland и Rancho Cucamonga)
В 1948 году The Snack Shop вдоль шоссе Pacific Coast Highway в Корона-дель-Мар, Калифорния , был куплен Джоном и Одри Макинтош. [1] Джон и Одри решили купить ресторан после того, как он проработал там две недели. В партнерстве с его шурином Биллом Макинтайром [2] они расширили концепцию Snack Shop до многих других заведений, а затем в 1960 году расширили бизнес до Reuben's в Ньюпорт-Бич. Затем в 1965 году они расширили концепцию Snack Shop до Coco's и Reuben E. Lee, в конечном итоге преобразовав все Snack Shop в Coco's. Как следует из названия, в этих пекарнях -ресторанах подают пироги . После преобразования Snack Shops в заведения Coco's, а также недавно расширенной франшизы стейк-хаусов Reuben's, которые были размещены на территории Coco's, вся деятельность была продана WR Grace and Company , нью-йоркскому химическому конгломерату, как часть его подразделения Restaurant Services. В этот период владения Grace, Grace также добавила местную сеть мексиканских ресторанов El Torito, Carrows и многие другие.
После многих лет неудовлетворительной работы WR Grace выделила 145 ресторанов в отдельную компанию, выкупив ее за счет заемных средств в Restaurant Enterprises Group, компанию, состоящую из менеджеров Grace. [3] [4]
24 мая 1996 года Coco's и Carrows были проданы Flagstar , материнской компании Denny's. [ 5] 12 июля 1997 года Flagstar подала заявление о банкротстве по Главе 11. [6]
15 февраля 2001 года новые владельцы Coco's и Carrows, FRD Acquisition Co., подали заявление о банкротстве в соответствии с главой 11. [7]
В 2002 году Coco's, вместе с дочерней сетью Carrows , была куплена Catalina Restaurant Group со штаб-квартирой в Карлсбаде, Калифорния . В 2006 году Catalina Restaurant Group была куплена японской компанией Zensho Co., Ltd. , которая управляла Coco's Japan в течение многих лет. [8]
В 2015 году компания Food Management Partners со штаб-квартирой в Сан-Антонио, штат Техас, приобрела компанию Catalina Restaurant Group Inc., расположенную в Карлсбаде, Калифорния , у компании Zensho Co., Ltd. , головную компанию концепций Coco 's и Carrows. Япония Ко., Лтд.).
В сентябре 2018 года было объявлено, что Shari's Cafe & Pies поглотила Carrows and Coco's. [10] [11]
В Калифорнии ресторан-пекарня Coco's Bakery конкурирует с другими местными заведениями с неформальной обстановкой, имеющими собственную пекарню (или прилавок), такими как рестораны Hof's Hut , Polly's Pies и Marie Callender's .