stringtranslate.com

Пресноводный сиг

Пресноводный сиг — это рыбы подсемейства Coregoninae , которое включает сигов (как пресноводных, так и проходных ) и омупов , и является одним из трёх подсемейств лососевых семейства Salmonidae . [1] [2] Помимо подсемейства Coregoninae, семейство Salmonidae включает виды лосося, форели и гольца из подсемейства Salmoninae , а также виды хариуса из подсемейства Thymallinae . [1] [3] Пресноводный сиг распространен в основном в относительно прохладных водах по всей северной части Северного полушария.

Подсемейство Coregoninae состоит из трех номинальных родов : [4]

Ниша

В своих экосистемах сиг, как правило, является одним из самых крупных рыб и занимает нишу донных хищников. [9] Недавнее вторжение нескольких инвазивных видов, [10] включая морскую миногу и дрейссены, [9] начало представлять угрозу для популяции сига, нарушая исторические экологические взаимоотношения и распределение добычи. [11] Это усугубляется другими изменениями в их среде обитания, такими как изменения в землепользовании, изменение климата, [10] и попадание внешних питательных веществ через сток. [11]

Сиг как еда

Лосось, копченый сиг, сливочный сыр и бублики

Пресноводный сиг известен своим мягким вкусом и высоким содержанием жирных кислот омега-3. [12] Его обычно предпочитают те, кто не любит более сильный рыбный вкус, и его часто выбирают для жареной рыбы. [12] Озерный сиг — один из наиболее часто потребляемых сортов пресноводного сига. [12]   Он особенно популярен в районе Великих озер , где его часто можно найти, обычно на гриле или жареном, как популярное предложение во многих ресторанах. Копченый сиг также производится местного производства. Многие виды пресноводных сигов также составляют важный компонент традиционного рациона многих коренных народов, исторически населявших этот ареал. [13] [14] Другие разновидности копченого пресноводного сига продаются в гастрономах и едятся как часть ашкеназской еврейской кухни , либо в виде филе [15] [16] , либо в виде салата из сига . [17] [18]

Использование коренными народами

Озерный сиг, адикамег по- оджибве , исторически был основным продуктом питания для анишинабе , [19] разнообразной группы племен, обитающих на Среднем Западе Северной Америки. [14] В последние годы, после нескольких судебных баталий, которые восстановили способность коренных народов осуществлять свое право на охоту и собирательство, [19] белая рыба стала основным ресурсом для этих сообществ. Коренные жители Аляски также собирают сига, особенно инконню (или барана), в качестве натурального продукта питания. [13]

Эволюция благодаря человеческому взаимодействию

Существует множество видов пресноводного сига, некоторые из которых более ценны с экономической точки зрения, чем другие. Рыбная ловля на рынках не является редкостью для таких видов, как Coregonus Widegreni и Coregonus lavaretus . В то время наблюдался рост молодых групп C. Widegreni , потому что во время ловли рыбы люди хотели только более крупную рыбу, которая в конечном итоге оказывалась самой старой. [20]

Рекомендации

  1. ^ Аб Наттолл, Марк (12 ноября 2012 г.). Энциклопедия Арктики. Рутледж. п. 1834. ISBN 978-1-57958-436-8.
  2. ^ abcd Behnke, Роберт Дж (6 июля 2010 г.). Форель и лосось Северной Америки (1-е изд.). Нью-Йорк: The Free Press, подразделение Simon & Schuster Inc., стр. 335–340. ISBN 978-1-4516-0355-2.
  3. ^ "Лососьвые". Интегрированная таксономическая информационная система . Проверено 5 января 2014 г.
  4. ^ "Корегонины". Интегрированная таксономическая информационная система . Проверено 5 января 2014 г.
  5. ^ "Корегонус". Интегрированная таксономическая информационная система . Проверено 5 января 2014 г.
  6. ^ "Прозопиум". Интегрированная таксономическая информационная система . Проверено 5 января 2014 г.
  7. ^ «Таксономическая информация для Inconnus (Stenodus)» . Энциклопедия жизни . Проверено 5 января 2014 г.
  8. ^ Бернатчес, Л; Коломбани, Ф; Додсон, Джей-Джей (1991). «Филогенетические взаимоотношения между подсемейством Coregoninae, выявленные с помощью рестрикционного анализа митохондриальной ДНК» (PDF) . Журнал биологии рыб . 39 : 283–290. Бибкод : 1991JFBio..39S.283B. doi :10.1111/j.1095-8649.1991.tb05091.x. ISSN  0022-1112.
  9. ^ аб Эргас, SJ; Апонте-Моралес, В. (2014), «Биологическое удаление азота», Комплексное качество и очистка воды , Elsevier, стр. 123–149, doi : 10.1016/b978-0-12-382182-9.00047-5, ISBN 978-0-12-382183-6, получено 26 апреля 2022 г.
  10. ^ аб Реник, Кэтрин М.; Дженнингс, Мартин Дж.; Кампа, Джеффри М.; Лайонс, Джон; Паркс, Тимоти П.; Сасс, Грег Г. (20 августа 2020 г.). «Состояние и распространение циско (Coregonus artedi) и озерного сига (Coregonus clupeaformis) во внутренних озерах Висконсина». Северо-восточный натуралист . 27 (3): 469. дои : 10.1656/045.027.0307. ISSN  1092-6194. S2CID  222001614.
  11. ^ аб Борвинская, Е.В.; Суховская, ИВ; Васильева, О.Б.; Назарова, М.А.; Смирнов, Л.П.; Светов, С.А.; Крутских, Н.В. (08.02.2017). «Реакция сига (Coregonus lavaretus) на различные концентрации калия и натрия: модель токсической реакции шахтной воды». Шахтная вода и окружающая среда . 36 (3): 393–400. Бибкод : 2017MWE....36..393B. дои : 10.1007/s10230-016-0426-0. ISSN  1025-9112. S2CID  99067213.
  12. ^ abc «Озерный сиг - ешьте рыбу из Висконсина» . Проверено 26 апреля 2022 г.
  13. ^ Аб Бейкер, Тимоти Т.; Сэндс, Тим; Уэст, Фред; Вестинг, Шарлотта, ред. (2009), Тихоокеанский лосось: экология и управление популяциями Западной Аляски, Американское общество рыболовства, doi : 10.47886/9781934874110.ch44, ISBN 978-1-934874-11-0, получено 26 апреля 2022 г.
  14. ^ аб Кунляйн, HV (2017). «Традиционные животные продукты коренных народов Северной Америки».
  15. ^ Ачитофф-Грей, Ники (сентябрь 2014 г.). «Локс, сиг и не только: введение в аппетит». Серьезное питание . Проверено 3 марта 2017 г.
  16. ^ Федерман, Ники Расс (октябрь 2015 г.). «Путеводитель Russ & Daughters по копчению и вяленой рыбе». Удачный Персик . Проверено 4 марта 2017 г.
  17. ^ Эйви, Тори (февраль 2011 г.). «Салат из сига». Тори Эйви . Проверено 3 марта 2017 г.
  18. ↑ Кападия, Джесс (29 апреля 2013 г.). «Салат из сига, тайный любовник бублика». Продовольственная республика . Проверено 3 марта 2017 г.
  19. ^ ab GLIFWC. «Подъемные сети: решение Гурного [видео]». www.youtube.com . Проверено 26 апреля 2022 г.
  20. ^ Каллио-Нюберг, Ирма; Венеранта, Лари; Салониеми, Ирма; Йокикокко, Эркки; Лескеля, Ари (12 марта 2019 г.). «Различные тенденции роста форм сига (Coregonus lavaretus) в северной части Балтийского моря». Журнал прикладной ихтиологии . 35 (3): 683–691. Бибкод : 2019JApIc..35..683K. doi : 10.1111/jai.13898 — через Wiley .

Внешние ссылки