Штопор — это инструмент для извлечения пробок из винных и других бытовых бутылок , которые можно закрывать пробками. В своей традиционной форме штопор просто состоит из заостренной металлической спирали (часто называемой «червяком»), прикрепленной к ручке, которую пользователь ввинчивает в пробку и тянет, чтобы извлечь ее. Штопоры необходимы, поскольку пробки сами по себе маленькие и гладкие, их трудно захватывать и вынимать, особенно если они полностью вставлены в жесткую стеклянную бутылку. Более поздние модели штопоров включают в себя различные системы рычагов , которые еще больше увеличивают силу , которую можно приложить к пробке наружу, что облегчает извлечение сложных пробок.
Конструкция штопора, возможно, была заимствована у ружейного червяка , который представлял собой устройство, по крайней мере, начала 1630-х годов, которое люди использовали для удаления неизрасходованных зарядов из ствола мушкета аналогичным образом. [1]
Штопор, возможно, является английским изобретением, связанным с традицией пива и сидра, а в «Трактате о сидре » Джона Уорлиджа в 1676 году описывается «складывание плотно закупоренных бутылок с сидром по бокам», хотя самое раннее упоминание о штопоре - это «стальной штопор». червь, используемый для вытягивания пробок из бутылок» 1681 года. [1]
В 1795 году первый патент на штопор был выдан преподобному Сэмюэлю Хеншаллу в Англии. Священник прикрепил между червем и хвостовиком простой диск, ныне известный как кнопка Хеншолла. Диск не дает червяку слишком глубоко войти в пробку, заставляет пробку поворачиваться при повороте крестовины и тем самым нарушает сцепление между пробкой и горлышком бутылки. Диск спроектирован и изготовлен слегка вогнутым с нижней стороны, что сжимает верхнюю часть пробки и предотвращает ее разрушение. [2]
Человек, коллекционирующий штопоры, — геликсофил. [3] [4]
В своей традиционной форме штопор представляет собой просто стальной винт, прикрепленный к перпендикулярной ручке, сделанной из дерева или другого материала. Пользователь берется за ручку и ввинчивает металлический наконечник в пробку до тех пор, пока спираль не войдет в нее плотно, затем вертикальное нажатие на штопор извлекает пробку из бутылки. Ручка штопора позволяет удобно держать пробку, облегчая ее вынимание.
Крылатый штопор, иногда называемый пробковым экстрактором, штопором-бабочкой, штопором совы, индийским штопором или штопором-ангелом, имеет два рычага, по одному с каждой стороны червя. По мере закручивания червяка в пробку рычаги поднимаются. При нажатии на рычаги пробка вытягивается из бутылки одним плавным движением. Наиболее распространенная конструкция имеет реечную передачу, соединяющую рычаги с корпусом. Головка центрального стержня часто модифицируется в форме открывалки для бутылок или резака для фольги, что увеличивает полезность устройства. Штопоры такой конструкции пользуются особой популярностью в быту.
В 1880 году Уильям Бертон Бейкер получил британский патент № 2950 на штопор с двумя рычагами, оба рычага которого скользят по верхнему концу хвостовика. [5]
Первый американский патент был выдан в 1930 году [6] итальянцу Доменико Розати [7] , который эмигрировал в Чикаго, штат Иллинойс, чтобы работать барменом до введения сухого закона. В конструкции Розати был открытый реечный механизм. По мере роста популярности винного рынка такой дизайн был адаптирован другими брендами. [8]
Версия «крылатая сова» с двумя боковыми пластинами, закрывающими реечный механизм, была впервые разработана и изготовлена в 1932 году испанским промышленным дизайнером Дэвидом Оланьетой для его бренда BOJ [9] и позже была принята на вооружение другими, такими как модель 1936 года в США. Патент № 98968 Ричарда Смайта с пометкой HOOTCH-OWL. [10] [8]
Нож сомелье , друг официанта или винный ключ представляет собой штопор в складном корпусе, похожем на карманный нож . Он был изобретен немцем Карлом Винке в 1882 году и запатентован в Германии, Англии и Америке. [1]
Рычаг выдвигается и упирается в край бутылки, обеспечивая рычаг при удалении пробки. Некоторые ножи сомелье имеют на рычаге две ступеньки, а зачастую еще и открывалку для бутылок . На конце ручки расположено небольшое шарнирное лезвие ножа, которое можно использовать для разрезания фольги, обертывающей горлышко многих винных бутылок. Штопор этого типа можно использовать быстрее (и с большей «показностью» или размахом), чем штопор крыльевого типа.
Термин «винный ключ» возник благодаря фамилии немецкого изобретателя Винке, которую трудно произнести англоговорящим людям. При заказе товара по каталогам значение и происхождение нового штопора Wienke постепенно терялись, и его стали называть просто «Winekey» или винный ключ. В патенте № 283731 от 21 августа 1883 года он упоминается просто как «ШТОПОР РЫЧАГА CFA WIENKE».
Также известный как друг дворецкого или «Ах-так» (от немецкого ach so!, что означает «Теперь я понимаю!») [ нужна ссылка ] , съемник пробок с двумя зубцами может извлечь пробку, не повредив ее, чтобы обеспечить возможность отбора проб. вино, прежде чем снова вставить пробку. Пробку можно снять, просунув зубцы между пробкой и горлышком бутылки и вывернув пробку из бутылки. Для замены пробки необходимо взять ее между двумя зубцами, затем вкрутить в бутылку и вытащить зубцы. Он также может извлечь пробку в плохом состоянии.
Рычаг или штопор «кролик» приводится в действие с помощью пары ручек, которые используются для захвата горлышка бутылки, и рычага, который просто нажимают вниз, чтобы вкрутить винт в пробку, а затем поднимают, чтобы извлечь пробку. Извлечение пробки из устройства осуществляется аналогичным действием при нажатии/подъеме. [11] Этот тип штопора намного громоздче и, как правило, намного дороже, чем другие стили, но работает намного быстрее.
Установленный штопор был изобретен в конце 1800-х годов для использования в домах, гостиничных барах и ресторанах в эпоху, когда все бутылки закрывались пробками. Они привинчиваются или прикрепляются к стойкам или стенам. Когда пиво стало продаваться в бутылках, барам потребовался быстрый способ их открытия. Большинство первых штопоров предназначались для открывания пивных бутылок короткими пробками. Современные созданы для более длинных винных пробок. [12]
В 1979 году Герберт Аллен представил штопор «Screwpull». Устройство должно было сделать открытие винных бутылок безопасным.
Screwpull оборачивается вокруг верхней части бутылки пластиковым винтом, который нужно просто повернуть, чтобы без усилий удалить пробку. Спираль покрыта тефлоном, который уменьшает трение при вкручивании в пробку, гарантируя, что ее можно будет извлечь неповрежденной, не выдергивая. [13] [14]
Screwpull является частью постоянной коллекции Музея современного искусства. [15]
Компания была продана Le Creuset в 1992 году.
Существует множество других типов штопоров, которые не получили широкого распространения в потребительской среде, например, дорогостоящие сложные устройства для специалистов и для промышленного использования.
{{cite web}}: |author=имеет общее имя ( справка )