stringtranslate.com

Операция «корова–теленок»

Корова герефордской породы вылизывает своего новорожденного теленка.

Операция по разведению коров и телят — это метод выращивания мясного скота , при котором фермер или владелец ранчо содержит постоянное стадо коров для производства телят для последующей продажи. Операции по разведению коров и телят являются одним из ключевых аспектов мясной промышленности в Соединенных Штатах и ​​многих других странах. [1] На Британских островах операция по разведению коров и телят может быть известна как стадо с одним сосунком . [2] [3] [4] Целью операции по разведению коров и телят является производство молодого мясного скота, который обычно продается. Владелец ранчо, работающий в рамках такой модели, часто называется оператором коров и телят в Соединенных Штатах. [1]

Общая характеристика

Операции по разведению коров и телят широко распространены во всех странах, производящих говядину, [5] , и целью операции по разведению коров и телят является производство молодого мясного скота, который обычно продается. В соответствии с названием, стада ферм и ранчо состоят в основном из взрослых коров-самок, их телят и молодых самок, называемых телками, которые производят телят, когда достигают половозрелого возраста. Некоторые операции могут выращивать своих быков до убойного веса, другие продают их как отнятых телят. У них может быть несколько быков-стад и они используют естественное спаривание, но могут не иметь быков и полагаться в основном на искусственное осеменение . [6] Крупный рогатый скот из операции по разведению коров и телят может быть продан после того, как они были отняты от груди , чтобы созреть в другом месте, например, на откормочной площадке , или может быть выращен до почти убойного веса и продан в возрасте 1–2 лет. [7] Более старые коровы и быки, если их оставляют, также могут быть проданы на убой после окончания их репродуктивного возраста.

Операции по разведению коров и телят обычно выращивают скот в основном на пастбищах и других видах грубого корма , а не на зерновых кормах, [7] хотя они могут обеспечивать витаминные и минеральные добавки. По этой причине они требуют больше земли, чем другие операции по разведению крупного рогатого скота, [7] такие как откормочные площадки , производство телятины и молочного скота или операции по разведению, которые в первую очередь сосредоточены на управлении быками для искусственного осеменения . Пастбища могут быть естественными или «улучшенными» с кормом, предназначенным для того, чтобы выдерживать давление выпаса и помогать животным набирать вес. В периоды нехватки может проводиться дополнительное кормление, но это ни в коем случае не универсально. В некоторых районах пастбища поддерживаются культурами для откорма. [8] Интенсивные системы ротационного выпаса могут сократить количество требуемой земли; акр или полтора акра в некоторых климатических условиях могут поддерживать одну пару корова-теленок в течение целого года. [9] И наоборот, в таких странах, как Бразилия и Аргентина, животноводческие хозяйства могут быть вынуждены использовать более маргинальные пастбища из-за изменений в стоимости земли из-за высоких цен на товарные культуры, такие как соевые бобы . [10]

Аукционы являются распространенным способом продажи, хотя в некоторых случаях потенциальные покупатели осматривают продаваемый скот на территории производителя, а цена оговаривается либо по весу, либо в долларах за голову. [11]

В Соединенных Штатах

Операции по разведению коров и телят обычно делятся на два типа. Первые — те, которые производят откормочный скот для выращивания другими сельскохозяйственными предприятиями, такими как откормочные площадки . Они продают своих телят после отъема и в возрасте до года. Вторые — те, которые выращивают телят в течение 1–2 лет, прежде чем продать их напрямую на убой. [7]

Материнский скот, иногда называемый племенными коровами, обычно поступает из одного из двух источников: либо самки телят, выращенные на самой ферме и оставленные до взрослого возраста, либо коровы, купленные у специализированного семенного хозяйства, которое часто производит чистокровный скот. [9]

Операции по разведению коров и телят широко распространены по всей территории Соединенных Штатов. Перепись 1997 года показала, что этот сектор рынка говядины в США произвел более 40,5 млрд долларов. [5] По состоянию на 2007 год в стране насчитывалось более 765 000 операторов по разведению коров и телят, в основном сосредоточенных в западных и юго-восточных штатах США. [9]

Цены продажи телят, продаваемых в хозяйстве по разведению коров и телят, подвержены колебаниям в рамках цикла крупного рогатого скота на финансовых рынках. [12] Относительно длительный период, необходимый хозяйству по разведению коров и телят для создания мясного стада и выращивания новых телят до желаемого веса, как правило, увеличивает продолжительность такого цикла. [1]

В Австралии

Коровы и телята породы Мюррей Грей на Северном плоскогорье

Около 90% австралийских коров находятся в строго коровье-телячьем хозяйстве. В южной Австралии ( Новый Южный Уэльс , Виктория, Тасмания , Южная Австралия и юго-запад Западной Австралии ) мясной скот часто выращивают на небольших фермах в рамках смешанного фермерского хозяйства или выпаса скота, но некоторые фермы специализируются на разведении крупного рогатого скота. Южные телята обычно выращиваются на пастбищах и продаются как отъемыши , годовалые телята или как бычки в возрасте около двух лет или старше.

В Топ-Энде , субтропических районах и в засушливых внутренних регионах крупный рогатый скот разводят на местных пастбищах на обширных скотоводческих станциях . Производители говядины в северной Австралии, как правило, управляют более обширными скотоводческими предприятиями, чем их коллеги в южной Австралии. [13] Станция Анна-Крик в Южной Австралии, Австралия, является крупнейшей в мире действующей скотоводческой станцией . [14] Северо -австралийская пастбищная компания Pty Limited (NAPCO) в настоящее время является одним из крупнейших производителей мясного скота в Австралии со стадом из более чем 180 000 голов крупного рогатого скота и четырнадцатью скотоводческими станциями в Квинсленде и Северной Территории . [15] Австралийская сельскохозяйственная компания (AA Co) управляет стадом крупного рогатого скота из более чем 585 000 голов. [16] Heytesbury Beef Pty Ltd владеет и управляет более чем 200 000 голов крупного рогатого скота на восьми станциях, охватывающих регионы Ист-Кимберли, реки Виктория и плато Баркли в Северной Австралии. [17] Большая часть крупного рогатого скота из этих регионов экспортируется в качестве говядины для производства мяса или в качестве живых животных весом до 350 килограммов в Юго-Восточную Азию для откорма на откормочных площадках.

Телята- отъемыши продаются на аукционе

В Австралии используются различные методы продажи, и крупный рогатый скот может продаваться как племенной, складской или готовый скот. Используется ряд различных методов продажи в зависимости от возраста, типа и состояния крупного рогатого скота, а также рынков. [11]

Ссылки

  1. ^ abc Womach, Jasper. "Agriculture: A Glossary of Terms, Programs, and Laws" (PDF) . Исследовательская служба Конгресса, Библиотека Конгресса (ред. 2005 г.). Архивировано из оригинала (PDF) 10 августа 2011 г.
  2. ^ Талунтаис, Форас (1986). Ирландский журнал сельскохозяйственных исследований. Форас Талунтаис.
  3. ^ Кумар, А. (1 января 2006 г.). Животноводство. Discovery Publishing House. стр. 48. ISBN 978-81-8356-072-6. Получено 21 августа 2011 г.
  4. ^ Праг, Питер АБ (2001). Понимание британской сельской местности. Тейлор и Фрэнсис. стр. 76. ISBN 978-0-7282-0353-2.
  5. ^ ab Short, Sara D. (ноябрь 2001 г.). "Характеристики и производственные затраты на коровье-телячье хозяйство в США". Статистический бюллетень 974-3 . Министерство сельского хозяйства США . Архивировано из оригинала 18 мая 2015 г. . Получено 8 мая 2015 г. .
  6. ^ Битти, Уильям А., Разведение и ведение мясного скота, Popular Books, 1990, ISBN 0-7301-0040-5 
  7. ^ abcd Gillespie, James R.; Flanders, Frank B. (2009). Современное животноводство и птицеводство . Cengage Learning. С. 266–267. ISBN 978-1-4283-1808-3.
  8. ^ "Сельское хозяйство - Мясная промышленность - Австралия". Атлас природных ресурсов Австралии . Правительство Австралии. Архивировано из оригинала 22 августа 2011 года . Получено 15 августа 2011 года .
  9. ^ abc Mikesell, Robert; Baker, Meecee (2010). Биология и технологии в области зоотехники . Cengage Learning. стр. 190. ISBN 978-1-4354-8637-9.
  10. ^ Бехнаси, Мохамед; Драгган, Сидней; Яя, Санни, ред. (2011), Глобальная продовольственная безопасность: переосмысление развития сельского хозяйства и сельских районов , Springer, стр. 18, ISBN 978-94-007-0889-1
  11. ^ ab Остин, Найджел (1986). Короли страны крупного рогатого скота . Сидней: Bay Books. ISBN 1-86256-066-8.
  12. ^ Chenoweth, Peter J.; Sanderson, Michael W. (2005). Практика говядины: Медицина производства коров и телят . Wiley-Blackwell. ISBN 978-0-8138-0402-6.
  13. ^ Коттл, Дэвид; Кан, Льюис, ред. (2014). Производство и торговля мясным скотом. CSIRO Publishing. ISBN 978-0-643-10988-9.
  14. ^ Мерсер, Фил (9 июня 2008 г.). «Скотоводческие фермы привлекают австралийских женщин». BBC . Получено 9 июня 2008 г.
  15. ^ «Североавстралийская пастушья компания». napco.com.au .
  16. ^ "AACo". aaco.com.au . Архивировано из оригинала 29 марта 2007 года.
  17. ^ "Heytesbury Cattle Company". heytesburycattle.com.au .

(Сладкий)