Creme Yvette , также называемый Creme d'Yvette или Creme de Yvette, — фирменный ликер , изготовленный из лепестков пармской фиалки с ежевикой, красной малиной, земляникой и черной смородиной , медом, апельсиновой цедрой и ванилью. Когда-то его производила компания Charles Jacquin et Cie в Филадельфии, штат Пенсильвания , которая приобрела бренд, ранее производившийся компанией Sheffield Company из Коннектикута . После прекращения производства в 1969 году его стало практически невозможно найти . Однако ликер был недавно [ когда? ] воскрешен Робом Купером, создателем ликера из бузины Сен-Жермен . [1]
Осенью 2009 года, через 40 лет после прекращения производства, компания Charles Jacquin et Cie возродила ликер.
Согласно журналу Martha Stewart 's Living , март 2010 г., «Creme Yvette, фиалковый ликер 100-летней выдержки, был переиздан. Сочетая свежие ягоды, ваниль, специи и лепестки фиалки, фиолетовый ликер обладает сдержанной сладостью, которая действительно оживает, когда смешивается с игристым вином».
Большинство напитков, требующих Creme Yvette, можно приготовить с использованием крема де фиолетового цвета .