Crescent City Farmers Market — сельскохозяйственный рынок в Новом Орлеане, штат Луизиана .
Французское , а позднее и испанское колониальное правительство последовало этим европейским практикам в Новом Орлеане. При французах рыночная деятельность началась на дамбе , где корабли причаливали к берегу реки и продавали продукты, мясо и другие продукты на открытом воздухе.
В 1779 году, вскоре после того, как испанцы взяли под контроль Новый Орлеан, они построили первое в городе здание рынка (Французский рынок), положив тем самым конец практике рынков на углу улиц-пристаней. Защищая потребителей от высоких цен и некачественной еды, создание Французского рынка также предоставило испанскому правительству больший контроль над местной торговлей.
Из этого родилась сеть муниципальных публичных рынков. Она пережила многочисленные администрации: испанскую, американскую, конфедеративную и, наконец, американскую. Она процветала на протяжении девятнадцатого и двадцатого века. К Первой мировой войне в городе было тридцать два рынка, разбросанных по всему городу, по крайней мере, по одному в каждом районе.
С такими названиями, как Memory, Suburban, Le Breton, Lautenschlaeger, Prytania и Tremé , рынки не только служили экономическими двигателями в своих районах, но и отражали культурную динамику районов и столичной области. В конце девятнадцатого века иммиграция через порт Нового Орлеана сравнялась с иммиграцией в Нью-Йорке и Сан-Франциско по количеству и разнообразию. Для многих иммигрантов общественный рынок стал точкой входа в экономику в качестве мелких предпринимателей. Многие из городских продуктовых магазинов и предприятий по переработке пищевых продуктов начинались как киоски на общественных рынках. Покупатели должны были быть готовы вести бизнес на многих языках. Преобладающими языками были французский , креольский патуа , различные африканские языки , английский , испанский , немецкий , гэльский , чокто , греческий , мальтийский и итальянский . Арендная плата за киоски была низкой, а покупателей было много. Торговцы сыром, рыбой, мясниками и зеленщиками снабжали покупателей Нового Орлеана товарами первой необходимости — calas tout chauds (жареные пирожные), пралине , estomac mulâtre (имбирные пряники), порошок filé (для гумбо ) и сэндвичи po'boy .
Сицилийские фермеры из прихода Сент-Бернар привозили на тележках такие культуры, как креольские артишоки, помидоры, чеснок и конские бобы. Охотники привозили все, от енотов, медведей и опоссумов до певчих птиц. Прибрежные рыбаки — многие из которых были родом с Канарских островов, из Китая и Хорватии — продавали устриц , креветок , раков и широкий выбор рыбы. Художник Джон Джеймс Одюбон отметил в своем журнале свое удивление, обнаружив «полосатую неясыть, очищенную и выставленную на продажу за двадцать пять центов».
Со временем, побочные предприятия рынков начали распространяться по всему городу. Жители, которые не могли попасть на рынок, могли купить свежие яйца, клубнику, молоко и готовую еду, например, жареные устрицы, прямо у порога своего дома. Бродячие уличные торговцы регулярно обходили кварталы, распевая песни, анонсирующие свои товары, в то время как другие предлагали услуги, такие как заточка ножниц, чистка дымоходов и ковка олова.
После Второй мировой войны город Новый Орлеан начал приватизировать многие из старых общественных рынков, которые начали приходить в упадок во время Великой депрессии . Эпоха Управления общественных работ 1930-х годов была временем роста общественных рынков, и в этот период было построено много новых. Однако из-за значительных демографических сдвигов в сторону пригородов районные рынки потеряли своих клиентов, а затем и своих поставщиков. По всему городу сохранились разрозненные остатки системы общественного рынка. Некоторые из них были преобразованы в коммерческие предприятия, в то время как другие остаются пустыми или были снесены. Старейший непрерывно работающий общественный рынок страны — Французский рынок — по-прежнему открыт для бизнеса. Расположенный в самом сердце Вье- Карре , он продолжает привлекать большие толпы на свой блошиный рынок выходного дня, в рестораны и всемирно известный кофейный киоск — Café du Monde . До урагана Катрина в 2005 году на рыбном рынке Св. Роха продолжали подавать гумбо.
В течение десятилетия с 1995 по 2005 год в Новом Орлеане наблюдался всплеск общественных рынков. Рынок фермеров Crescent City был создан в результате «общеобщественного сотрудничества между Университетом Лойолы , городом Новый Орлеан, компанией William B. Reily и множеством граждан» [1] и вырос с одного дня работы в неделю в одном районе до работы в четырех районах: Warehouse District, Uptown Square, Mid City и French Quarter. [2] и запустил передвижные рынки морепродуктов под названием White Boot Brigades в 2004 году, которые привлекали в районы коммерческих креветок, жаждущих свежей еды. На волне успеха модели фермерского рынка под открытым небом, ассоциации соседей и предприимчивые активисты района создали художественные рынки в Байуотере и Мид-Сити, которые marketumbrella.org дополнил своим Festivus (проводится каждый декабрь в первые 3 воскресенья), что привнесло чувство веселья в городской праздничный шопинг (наряду с товарами справедливой торговли , переработанными и ремесленными товарами). В 2006 году, когда город и регион отчаянно пытались восстановиться после разрушений и разрушений, вызванных ураганами Катрина и Рита , два фермерских рынка Crescent City вновь открылись и начали поставлять городу местные свежие продукты, ремесленные товары, а также теплую, дружелюбную городскую площадь. Через реку от Нового Орлеана в октябре 2006 года открылся фермерский рынок Gretna с фермерским рынком под открытым небом на исторической площади здания суда.
{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия как заголовок ( ссылка )- Сайт фермерского рынка города Кресент-Сити