Критское вино — вино с греческого острова Крит . [1] Он имеет долгую историю, поскольку вино производилось минойцами еще с бронзового века. [2] Вина с Крита не входят в число особо ценимых в классической Греции, но во времена Римской империи во 2 веке нашей эры Крит был известен сладким вином протропос , которое экспортировалось в Италию . [3]
В позднесредневековой Европе, в 14-16 веках, вина ди Кандия ( Ираклион — современная Кандия) и Крит — это названия вин, которые высоко ценятся в нескольких источниках из Западной и Северной Европы; это были сладкие и «горячие» вина (горячие в диетическом смысле). [ нужна цитата ] В нынешней классификации греческих вин есть несколько критских наименований, в том числе Пеза, Арханес, Дафнес и Сития. [4]
Сочетание определенных сортов, помещенных в уникальный терруар, приводит к оригинальному вкусу и аромату критских вин. Этот особый терруар является результатом известковых почв горных хребтов и характерного средиземноморского климата: известняковые земли варьируются от более плотной глины до супесей, что позволяет корням виноградной лозы расти глубоко, достигая водных и минеральных ресурсов на глубине; Погода обеспечивает жаркое и солнечное лето и мягкую дождливую зиму. Наконец, на севере Африки дуют горячие ветры, а на севере Эгейского моря — прохладные бризы. [5]