Заварной крем — это разновидность сэндвич- печенья, популярная на Британских островах, с начинкой из сливочного заварного крема.
Традиционно начинкой служил сливочный крем (который до сих пор используется в большинстве домашних рецептов), но в настоящее время более дешевые жиры заменили масло в печеньях массового производства. Начинка имеет ванильный вкус и, как таковая, больше похожа на вкус заварного крема, приготовленного из порошка для заварного крема, чем на яичный заварной крем . Считается, что заварной крем для печенья появился в Великобритании в 1908 году. [1] Обычно на них отпечатан сложный барочный дизайн, возникший в викторианскую эпоху и представляющий собой папоротники . [2]
Некоторые британские и ирландские супермаркеты выпускают свои собственные версии с различными вкусами, включая лимон, апельсин, банан, шоколад, клубнику, кофе, мандарин, ревень и заварной крем и кокос. Доступна версия с дижестивным кремом, в которой печенье заменено дижестивным печеньем .
В опросе 2007 года, в котором приняли участие 7000 британцев, 9 из 10 назвали заварной крем своим любимым печеньем. [2] В 2009 году он занял восьмое место среди самых популярных печений в Великобритании, которые макают в чай. [3] В том же году юмористическое исследование Mindlab International назвало заварной крем печеньем, которое с наибольшей вероятностью может стать причиной травм или вреда, присвоив ему так называемый «рейтинг риска» 5,64. [4]