В энзимологии D -глутаминаза ( EC 3.5.1.35) — это фермент , катализирующий химическую реакцию
Таким образом, двумя субстратами этого фермента являются D-глутамин и H 2 O , тогда как двумя его продуктами являются D-глутамат и NH 3 .
Этот фермент принадлежит к семейству гидролаз , которые действуют на связи углерод-азот, отличные от пептидных связей, в частности, в линейных амидах. Систематическое название этого класса ферментов — D-глутаминамидогидролаза . Этот фермент участвует в метаболизме d-глутамина и d-глутамата, а также в метаболизме азота .
