Dairy Shorthorn — британская порода молочного скота . [ 5] : 132 [6] : 59 Она происходит от крупного рогатого скота Shorthorn из Тиссайда , в Северном Йоркшире и в Нортумбрии (ныне разделенной между графством Дарем и Нортумберлендом ) на северо-востоке Англии . [7] По этой причине Shorthorn изначально был известен как Durham или Teeswater . [7]
Селекция для молочного типа началась в конце восемнадцатого века. [4] : 162 Эта порода известна как молочная шортхорнская в Соединенном Королевстве, Ирландии, Австралии и Южной Африке, и как молочная шортхорнская в Канаде, Новой Зеландии и Соединенных Штатах. Иллаварра шортхорн из Австралии в значительной степени произошла от молочной шортхорнская.
Во всем мире статус сохранности породы молочный шортхорн, иллаварра шортхорн и молочный шортхорн — «не подвержены риску». [1] : 144 В Соединенном Королевстве небольшая часть породы, не затронутая беспорядочным скрещиванием в двадцатом веке, известна как молочный шортхорн (исходная популяция) . [4] : 163 [5] : 132 Она находится под угрозой исчезновения. [2] [8] И она, и северный молочный шортхорн указаны как «приоритетные» — наивысшая категория риска — в списке наблюдения Rare Breeds Survival Trust . [9] [3]
В девятнадцатом веке даремская лошадь, как ее тогда обычно называли, очень широко использовалась для скрещивания во многих странах мира; она способствовала развитию более сорока различных пород. [7]
Короткорогий скот хорошего качества был задокументирован в йоркширских поместьях герцогов и графов Нортумберлендских в конце шестнадцатого века. [6] : 59 Первые значительные попытки селективного разведения этого скота были предприняты Чарльзом и Робертом Коллингами в графстве Дарем , которые основывали свою работу на работе Роберта Бейкуэлла из Дишли в Лестершире . [6] : 59 Основная работа по селекции молочных качеств в Дареме/Шортхорне была проделана в начале девятнадцатого века Томасом Бейтсом из Кирклевингтона (ныне в Стоктон-он-Тис , Северный Йоркшир ), [7] в основном на скоте, купленном у братьев Коллинг. [4] : 162 Племенная книга для всех типов шортхорнского скота — Книга стада Коутса — была начата Джорджем Коутсом в 1822 году, [6] : 59 и первоначально в ней было указано 850 коров и 710 быков; [8] [a] позже оно было передано породному обществу , Шортхорнскому обществу Великобритании и Ирландии, которое было образовано в 1874 году. [7] Стадо Томаса Бейтса было продано по частям с аукциона в 1850 году, что привело к расширению интереса к крупному рогатому скоту этого типа. [4] : 163 В течение следующих ста лет шортхорн занимал доминирующее положение в британском сельском хозяйстве: в 1937–1938 годах, как раз перед началом Второй мировой войны , количество быков шортхорнской породы, зарегистрированных Министерством сельского хозяйства и рыболовства, составляло 23 730 , что почти вдвое превышало количество всех зарегистрированных быков других пород крупного рогатого скота ( 12 917 ). [8] Численность породы достигла пика в 1949 году, после чего растущая конкуренция со стороны фризской породы привела к ее быстрому снижению. Количество зарегистрированных быков, которое и так было намного ниже, чем до войны, и составляло около 35% от общего числа поголовья в стране в 1949 году, упало до чуть более 10% в 1960 году. [4] : 163 Отдельные секции для мясных и молочных пород в пределах породы шортгорн были созданы в 1958 году. [7]
В 1969 году общество породы одобрило программу скрещивания молочного шортгорна с различными другими европейскими породами. Первоначально это были датская красная , маас-рейн-иссельская , красная фризская, красная голштинская и симментальская ; [5] : 132 позже также была разрешена интрогрессия от ангельнской , айрширской , норвежской красной и шведской красно-пестрой , как и использование любого быка, одобренного обществом. Животные, имеющие не более 25% наследия шортгорна, могли быть зарегистрированы в племенной книге молочного шортгорна. [4] : 163 Программа привела к развитию новой смешанной породы, смешанного красно-пестрого шортгорна . Это также привело к фактическому вымиранию молочного шортгорна: примерно к 2009 году осталось менее 100 племенных коров, а к 2012 году их было не более 50; в том году в племенную книгу было добавлено шесть чистокровных телят. Остатки породы были переименованы в Dairy Shorthorn (исходная популяция) [4] : 163 [5] : 132 Это порода , находящаяся под угрозой исчезновения ; [2] [8] и она, и Northern Dairy Shorthorn указаны как «приоритетные» — наивысшая категория риска — в списке наблюдения Rare Breeds Survival Trust . [9] [3]
Шортгорны как мясного, так и молочного типа были впервые экспортированы в Мэриленд и Вирджинию в Соединенных Штатах в 1783 году. [10] С дальнейшим импортом в течение 1800-х годов порода распространилась по всей стране.
Первыми молочными коровами, импортированными в Новую Зеландию, были шортгорны, когда в 1814 году их привезли из Нового Южного Уэльса. Шортгорны использовались как тягловые животные в упряжках волов, были хорошими дойными коровами и давали хорошее мясо. [11] Стада шортгорнов были созданы к началу 1840-х годов, и долгое время шортгорны были самой популярной породой крупного рогатого скота в Новой Зеландии.
Порода послужила частью основы для других красных молочных пород, включая шведский красный скот , скот ангельн и иллаварра в Австралии (с некоторой долей айрширской породы). Айрширская порода скота изначально была сформирована из молочного типа шортгорнского скота в Шотландии.
Порода молочных/молочных шортгорнов в нескольких странах за последнее десятилетие пережила рост популяции после многих лет снижения популяции. Канадское общество молочных шортгорнов имело самые высокие показатели регистрации и членства за последние 25 лет в 2012 году. [12] Все основные популяции отметили рост интереса к молочным шортгорнам со стороны производителей молочной продукции, организаций искусственного осеменения и скрещивателей.
Молочная шортгорнская порода — порода среднего размера, со средним ростом 140 см (55 дюймов) в холке и весом от 640 до 680 кг (от 1410 до 1500 фунтов). Они бывают рыжими, рыжими с белыми отметинами, белыми или чалыми. Гены рыжего и белого окраса шерсти у чистокровных молочных шортгорнов являются содоминирующими, что приводит к чалой окраске и уникальным цветовым узорам, наблюдаемым в породе. Средняя продуктивность молока для породы составляет около 7000 кг (15000 фунтов) за годовую лактацию продолжительностью 305 дней, с 3,8% молочного жира и 3,3% белка.
Молочные/молочные коровы породы шортгорн также известны высоким уровнем плодовитости, эффективностью выпаса и простотой содержания, благодаря чему порода отлично подходит для малозатратных молочных операций в различных производственных условиях. [13] Молочные шортгорны известны своей выносливостью, долголетием и легкостью отела, а также своей универсальностью в различных производственных условиях.
Существуют небольшие группы молочных/молочных шортхорнов, которые не были затронуты скрещиванием и поэтому остаются верны телосложению и уровню продуктивности шортхорнов с начала двадцатого века. К ним относятся популяция молочных шортхорнов в Австралии [14] , аборигенные молочные шортхорны в Соединенных Штатах [15] и молочные шортхорны (исходная популяция) в Соединенном Королевстве [8] . В некоторых странах эти животные могут быть известны как шортхорны двойного назначения.
