Dame blanche ( фр . «белая леди») — название, используемое в Бельгии и Нидерландах для сладкого десерта, состоящего из ванильного мороженого со взбитыми сливками и тёплого расплавленного шоколада. [1] В Германии и Швейцарии такой же тип десерта известен как Coupe Dänemark . Десерт похож на американский сандей . Оригинальное блюдо, созданное Огюстом Эскофье, на самом деле состояло из мороженого из миндального молока, пашот-персика, лимонного сорбета и белой смородины. [ требуется ссылка ]