Пивоварня Де Конингсховен (Brouwerij de Koningshoeven) — голландская траппистская пивоварня, основанная в 1884 году в стенах аббатства Конингсховен в Беркель-Эншоте (недалеко от Тилбурга ).
В 1884 году аббатство открыло на территории монастыря пивоварню, чтобы финансировать монастырь и способствовать благотворительности. Несмотря на эту цель, пивоварня работала как коммерческое предприятие. Аббатство владело несколькими барами в этом районе и производило лагер под собственным брендом «Trappist», а также варило пиво по контракту для нескольких частных марок . В 1969 году аббатство передало лицензию на пивоварение пивоварне Artois Brewery (ныне InBev ). В 1980 году сделка с Artois закончилась, и монахи вернулись к самостоятельному производству пива, на этот раз пива верхового брожения , которое с 1950-х годов производилось лишь в ограниченных количествах. Со временем пивоварня представила больше сортов: сначала Dubbel и Tripel в 1987 году, затем в 1992 году — Blond . [1] В период с 1993 по 2000 год пивоварня также продавала бренд Enkel . Пивоварня также производит единственное в мире траппистское витбир . Пивоварня также производила пиво Jopen .
Пивоварня начала экспортную деятельность в 1985 году, а в 1989 году пивоварня была модернизирована. [1]
С 1980 по 1999 год пивоварней в основном управляли монахи. Из-за того, что стареющим монахам было трудно продолжать управлять пивоварней, было создано общество с ограниченной ответственностью как дочерняя компания крупного коммерческого пивовара Бавария . В 1999 году новая компания начала брать на себя повседневную деятельность, арендуя здания и оборудование аббатства.
В результате этого соглашения возник спор с Международной ассоциацией траппистов — органом, который регулирует маркировку товаров как траппистов. Они утверждали, что этот новый метод работы противоречит правилам, разрешающим на пиве использовать логотип Authentic Trappist Product . Хотя пиво продолжали варить в стенах аббатства, соглашение с Баварией считалось слишком коммерциализированным. В результате 1 декабря 1999 года пивоварня отказалась от использования логотипа. Однако пивоварня продолжала маркировать пиво как Trappistenbier .
После длительного изучения всеми сторонами и пересмотра соглашения между аббатством и пивоварней пивоварням было предоставлено право снова отображать логотип с 9 сентября 2005 года. В рамках этого соглашения монахи взяли на себя более строгие требования. активный контроль повседневной работы пивоварни, работая по несколько часов в день. [2]
Из двенадцати траппистских пивоваренных заводов этой пивоварней в настоящее время управляет De Koningshoeven NV , дочерняя компания Bavaria Brewery, но здания и оборудование принадлежат аббатству. Монахи аббатства являются высшим авторитетом в процессе пивоварения. Однако бизнес-операциями занимается светская компания. В аббатстве также есть бар и магазин/музей, в последнем из которых работает монах.
Иногда пивоварня позволяла использовать свои свободные мощности для производства других сортов пива. Wieckse Witte и Chimay когда-то варились в аббатстве.
Как и все другие траппистские пивоварни, пивоварня существует для финансирования монастыря, а не для получения прибыли или каких-либо других коммерческих целей.
Первоначально пивоварня называлась De Schaapskooi , и это название до сих пор используется вскользь, особенно в этом регионе.
Пиво и пивоварня обычно продаются под названием La Trappe . Однако на некоторых рынках, например в США, название Koningshoeven использовалось до 2010 года. [3] Это один из пяти производителей траппистского пива за пределами Бельгии, который производит четыре обычных и два сезонных сорта пива :
Помимо бренда La Trappe, пивоварня производит голландский коричневый эль Тилбурга в основном на экспорт.
Вода для пива берется из пяти колодцев глубиной 200 метров на территории аббатства, и все сорта пива, кроме Blond, выдерживаются в бутылках . Отработанное зерно, остающееся после фильтрации сусла из сусла, используется для кормления собственного стада коров аббатства.
Первоначально существовало пиво Enkel , столовое пиво монахов , [ 6] но в ассортименте оно было заменено на Blond.
51 ° 32'36,78 "N 5 ° 7'35,82" E / 51,5435500 ° N 5,1266167 ° E / 51,5435500; 5.1266167
