Производственная компания Дезерет ( / ˌ d ɛ z ə ˈ r ɛ t / )[1]было неудачным начинаниемЦеркви Иисуса Христа Святых последних днейв 1850-х годах по переработкесахарной свеклыв рафинированный сахар. Тестовая фабрика была основана в районе, который сейчас известен какШугар-Хаус, штат Юта.
Перевозка сахара на территорию Юты из долины реки Миссури стоила от сорока центов до одного доллара за фунт, поэтому Церковь Иисуса Христа Святых последних дней с 1850 года интересовалась производством сахарной свеклы как товарной культурой для поселенцев-мормонов. [2] [3] [4] [5] Первое Президентство Церкви даже опубликовало заявление в сентябре 1850 года, в котором подсчитало необходимое количество сахара в регионе и повторило информацию о питательной ценности, которая считалась в то время. [2] Джон Тейлор служил миссионером во Франции и проводил исследования на заводе по переработке сахарной свеклы в Па-де-Кале . [6]
В 1851 году Церковь СПД попыталась официально развить промышленность в Юте через Бригама Янга и Джона Тейлора, основав Deseret Manufacturing Company весной 1851 года между Тейлором, Джоном У. Ковардом, Джозефом Расселом и Филиппом Деламаром с капиталом в размере 35 000 долларов от Церкви СПД. [3] [4] [6] [7] [8] Оборудование было куплено у Faucett, Preston and Company из Ливерпуля , отправлено 6 марта 1852 года и прибыло в Новый Орлеан 26 апреля 1852 года по Рокавею . [ 7] Оборудование было отправлено на лодке в Ливенворт, Канзас , а затем на 40 крытых фургонах высокого класса в Юту. [3] [4] Проблемы с транспортировкой, включая сильные снегопады, стали причиной того, что компанию прозвали «Проклятой несчастной компанией». [4] Часть оборудования была оставлена в долине реки Бэр в штате Юта, а первоначальное местоположение завода в Прово было заброшено к концу ноября 1852 года. [2] [7] Вместо этого оборудование было установлено в Солт-Лейк-Сити для тестового запуска в кузнице, построенной из самана . [2] [3] [4] [7] [9] Сообщество, в котором оно было установлено, теперь известно как Шугархаус , а тестовый завод был готов к первой обработке к 20 декабря 1852 года. [2] [3] [4]
Бригам Янг считал Джона Тейлора плохим бизнесменом, заявляя, что тот «ничего не смыслит в ведении бизнеса». [4] Янг, несмотря на отсутствие знаний о сахарной свекле или сахаре, взял на себя управление бизнесом. [4] Попытка 1852 года оказалась неудачной, отчасти потому, что важный вакуумный поддон никогда не работал правильно, а отчасти из-за отсутствия знаний об отрасли. [3] [4] У Deseret Manufacturing Company не было денег, и церковь СПД взяла на себя долги в феврале или марте 1853 года. [2] [7] Тейлор, Деламар и Молленхауэр, единственные люди, которые видели успешную операцию по производству сахара, покинули компанию после поглощения. [7] Филип Деламар позже заявил:
Когда завод был запущен осенью 1852 года, то оборудование, которое использовалось, работало нормально и соответствовало всем разумным ожиданиям. Однако свекла была выращена на низинах, и сок был насыщен минералами и был темным. Когда мы начали, первое, что потребовал мистер Молленхауэр, были реторты, но вскоре мы обнаружили, что у нас их нет. Эта важная часть оборудования для производства сахара никогда не была заказана, поскольку их не было в планах, предоставленных компанией Arras для использования. Мистер Молленхауэр все время предполагал, что они поставляются вместе с оборудованием... Эти реторты представляли собой чугунные печи, в которых сжигались кости для получения животного угля, который должен был использоваться для осветления и очистки сока свеклы, прежде чем его можно было гранулировать и превращать в сахар. Это был фатальный несчастный случай, и это решило вопрос на тот сезон, что касалось производства сахара... Мистер Молленхауэр и я собрали несколько костей и сожгли их в угольной яме, и из нескольких сожженных костей мы очистили несколько бутылок сиропа из черной свеклы, пока он не стал прозрачным как кристалл; и убедились, что сахар можно сделать, и все, что нужно, это обилие животного осветляющего вещества. Если бы мы это обеспечили, Юта производила бы свекольный сахар на двадцать лет раньше любой другой части Соединенных Штатов. [10]
В 1853 году Трумэн О. Энджелл, которого призвал Янг, спроектировал полноценную фабрику. [7] А. О. Смут, первый епископ прихода Шугар-Хаус, руководил строительством. [7] Проект преследовали задержки, отчасти из-за необходимости рабочей силы и строительных материалов для строительства близлежащего храма в Солт-Лейк-Сити . [7] Фабрику планировалось завершить осенью 1854 года, но переработка сахарной свеклы началась только 1 февраля 1855 года. [7] Фабрика работала до 17 марта 1855 года, но не смогла успешно производить сахар. [7]
Операция была закрыта осенью 1856 года, так и не добившись успеха, хотя Церковь все еще верила, что ее можно сделать успешной. [2] [7] Более поздние исследования показали, что оборудование было изготовлено правильно, установлено правильно и похоже на более поздние успешные фабрики; разница заключалась в отсутствии опытных операторов, особенно для кипячения сахара в вакуумном котле. [7] Двумя недостающими этапами были недостаточная скорость вакуумного насоса и отсутствие этапа зернения для получения кристаллов сахара. [7] Операция также, вероятно, была прекращена из-за ухудшения финансов Церкви СПД и войны в Юте 1857 года, а также из-за плохой способности Янга справляться с критикой. [7]
Дорогостоящее оборудование, приобретенное и отправленное в Юту за большие деньги, было повторно использовано в других отраслях промышленности по всему штату. [2] [7] Эти отрасли включали шерстяную фабрику, принадлежащую Янгу, бумажное производство Томаса Говарда и переплетное дело в Deseret News . [2] [7] В конечном итоге, операция принесла убыток в размере 50 000 долларов. [11]
Вопрос о поставках сахара в регион все еще обсуждался. [2] В 1863 году Янг заявил: «Импорт сахара стал большой утечкой для нашей ... валюты. Я убежден, что совершенно не нужно покупать сахар на иностранном рынке». [2] После многих лет экспериментов с сорго и решения, что сахарная свекла будет работать лучше, Артур Стейнер лоббировал церковь СПД в 1887 году, [12] но церковь не была заинтересована из-за плохого финансирования церкви и комитета принадлежащего церкви ZCMI, сообщавшего, что такое предприятие было бы плохой идеей. [4] К 1889 году Артур Стейнер и Элиас Моррис смогли склонить Уилфорда Вудраффа к идее выращивания и переработки сахарной свеклы, что привело к созданию нового предприятия, Utah-Idaho Sugar Company . [4]