Desi pub — разговорный термин, используемый в Соединенном Королевстве для описания паба , который принадлежит или управляется владельцем индийского происхождения. В таких заведениях обычно подают пенджабскую еду , сохраняя элементы традиционного британского паба, такие как эль и пабные игры . Концепция Desi pub возникла в 1960-х годах после широкомасштабной миграции с индийского субконтинента в Великобританию. Desi pubs упоминаются как успешный пример культурной интеграции между азиатскими и британскими общинами.
Введение Закона о британском гражданстве 1948 года после распада Британской империи и окончания Второй мировой войны ускорило заметное увеличение числа иммигрантов, прибывающих в Соединенное Королевство из бывших стран Содружества. По оценкам, между 1951 и 1971 годами численность британского индийского населения выросла с чуть более 30 000 до примерно 483 000 человек. [1] Эти новоприбывшие были не очень хорошо приняты некоторыми слоями общества, и многие заведения ввели цветные бары , включая некоторые пабы, в которых были отдельные «белые» и «цветные» комнаты. [2] В 1965 году активист по правам человека Малкольм Икс был приглашен Автаром Сингхом Джоулом из Ассоциации индийских рабочих посетить один из таких пабов, Blue Gates в Сметвике , недалеко от Бирмингема , чтобы испытать эту дискриминацию на себе и выразить протест против расовой сегрегации в городе. [2] [3]
Тремя годами ранее первый известный владелец паба азиатского происхождения в Великобритании, Сохан Сингх, занял Durham Ox в Лестере . Пивоварня, которой принадлежал паб, по-видимому, выбрала для него индийского управляющего, поскольку многие из его клиентов имели многоэтническое происхождение. [2] В 1968 году Ханс Радж Дханджал стал первым индийским владельцем паба в Черной стране , когда он арендовал Heart of Oak, паб Mitchells & Butlers в Уитмор-Рейнсе , Вулверхэмптон . [4] Эти бары распространились по всему региону в 1970-х годах, часто захватывая борющиеся за выживание традиционные пабы и ориентируясь на новую клиентскую базу. [5] [6] Они стали известны как пабы Desi; термин « Desi » заимствован из хиндустани и происходит от санскритского слова, означающего «земля» или «страна». [7]
.jpg/1280px-Glassy_Junction,_Southall,_UB1_(3106439813).jpg)
По мере того, как росло количество пабов Desi, несколько пабов, которые ранее были местами встреч расистских групп, таких как Национальный фронт , или которые не допускали небелых клиентов, в конечном итоге сами стали принадлежать индийцам, включая Blue Gates. [2] [8] Пабы Desi также появились дальше, включая Glassy Junction в Саутхолле , на западе Лондона, который принимал платежи в индийских рупиях , а также в фунтах стерлингов . [2] Большинство современных пабов Desi являются гастропабами , где подают блюда пенджабской кухни, такие как сааг и куриный тикка, а также традиционные британские напитки пабов, такие как пиво и эль. [5] [9] Несмотря на то, что пабы принадлежат индийцам, они популярны среди людей из самых разных сообществ, включая карибские, сомалийские и восточноевропейские. [8] [9] По состоянию на 2016 год в районе Black Country насчитывалось более пятидесяти пабов Desi. [5]
В 2010 году пабы Desi стали предметом документального фильма BBC Radio 4 , представленного пенджабским диск-жокеем Бобби Фрикшеном . Программа исследовала, как пабы помогли сблизить различные сообщества в Западном Мидленде, а также прокомментировала проблему заболеваний, связанных с алкоголем, среди мужчин из Южной Азии. [10] Creative Black Country, художественное объединение из Вест-Бромвича , собрало обширный массив медиа, связанных с пабами Desi, включая портретные фотографии, вывески пабов и витражи . [6] Часть коллекции была представлена в Королевском фестивальном зале в 2016 году в рамках фестиваля культуры Южной Азии Alchemy, [8] после чего некоторые вывески и окна были установлены в пабах Desi по всей Черной стране. [5]
В своей книге 2012 года о современной британской истории « Надежда и слава » автор и радиоведущий Стюарт Макони назвал паб Desi «одним из самых желанных дополнений к главным улицам Мидлендса» и описал сочетание индийской кухни и британского пива как «восхитительное зрелище интеграции» [11] .