Diospyros nigra , черная сапота , является разновидностью хурмы . Распространенные названия включают шоколадный пудинг , черное мыльное яблоко и (на испанском языке ) zapote prieto . Тропическое фруктовое дерево произрастает в Мексике, Центральной Америке и Колумбии. [1] Распространенное название сапота относится к любому мягкому съедобному фрукту. Черная сапота не связана ни с белой сапотой , ни с мамейской сапотой . Род Diospyros имеет множество других видов плодоносящих деревьев в дополнение к хурме и черной сапоте.
Этимология Diospyros - "божественный плод". Оно происходит от греческих слов "dios" и "pyron". Существует несколько значений, включая "божья груша", "пшеница Зевса" и "огонь Юпитера". [3]
Взрослые деревья могут достигать более 25 м (82 фута) в высоту и являются вечнозелеными . Чувствительны к морозам, но могут переносить легкие заморозки. Листья эллиптически-продолговатые, сужающиеся с обоих концов, темно-зеленые, блестящие и длиной 10–30 см (3,9–11,8 дюйма). Некоторые деревья имеют только мужские цветы. Другие имеют как мужские, так и женские цветы, хотя некоторые из них несовместимы с собой. [4] [5] Плодоношение занимает около 3–4 лет от семени, и деревья дают обильные урожаи. [ необходима ссылка ]
Плоды черного сапоте похожи на помидоры и достигают 5–10 см (2,0–3,9 дюйма) в диаметре, с несъедобной кожурой, которая при созревании становится из оливковой в темно-желто-зеленую, и мякотью, которая в незрелом виде белая и несъедобная, но при созревании приобретает вкус, цвет и текстуру, часто сравниваемую с шоколадным пудингом . Плоды обычно содержат семена, максимум до 12. [5] Текстуру сравнивают с текстурой папайи. Спелый плод может иметь «вкус и консистенцию шоколадного пудинга». [6]
Незрелые плоды вяжущие, едкие, горькие, раздражающие и использовались в качестве яда для рыб на Филиппинах. [4]
Размножение обычно осуществляется семенами, которые могут сохранять жизнеспособность в течение нескольких месяцев и требуют около 30 дней для прорастания. [4] Однако некоторые деревья не имеют семян и могут размножаться воздушными отводками или щитковой окулировкой . [ требуется ссылка ]
Черные деревья сапоты обычно встречаются ниже 600 метров, но не требовательны к почве и могут переносить легкие заморозки. Они чувствительны к засухе, требуют орошения в засушливых районах, но вполне терпимы к наводнениям. Дерево растет довольно медленно в течение первых 3–4 лет, возможно, всего 1 фут/год в течение первых нескольких лет. [4] Однако позже оно растет гораздо быстрее. Деревья должны быть расположены на расстоянии 10–12 м друг от друга (около 32–39 футов). [5]
Требования к выращиванию: обилие солнечного света, лучше всего растет на большинстве хорошо дренированных почв (на основе песка и известняка) и почв с высоким pH (5,5-7,0), взрослые деревья могут переносить температуру 28-30 градусов по Фаренгейту, а молодые деревья могут погибнуть при температуре 23 градуса по Фаренгейту. [ необходима ссылка ]
Опыление происходит с помощью насекомых, но некоторые сорта являются самонесовместимыми, то есть им требуется перекрестное опыление. [7]
Диапазон размеров дерева и опушенности листьев; размер, форма, семенность, цвет мякоти и сладость плодов; и время плодоношения предполагают, что существует значительная генетическая изменчивость. Отбор производился и распространялся на Филиппинах, в Австралии и во Флориде, США. [8]
Существуют сорта без семян, например, «Cuevas». [ необходима цитата ]
«Берникер» (также «Бернекер») — плодовитый сорт с почти шаровидными, средними и крупными плодами, с небольшим количеством семян и высочайшего качества. [5] [8] [9] [10]
«Моссмен» имеет очень крупные, круглые плоды среднего вкуса с высоким содержанием мякоти и небольшим количеством семян, и способен давать до 450 кг урожая с дерева. [9] [10]
'Maher' имеет очень крупные, приплюснутые плоды хорошего или очень хорошего качества с небольшим количеством семян. Он известен среди сортов как небольшое, но плодовитое дерево (до 4 метров). [5] [8] [9] [10]
«Ricks Late» выведен в Новом Южном Уэльсе, Австралия, и дает обильный, поздний урожай превосходного качества. [9] [10]
«Superb» — сорт из Северного Квинсленда, дающий большое количество высококачественных мелких плодов, которые могут быть полностью без семян, если не происходит перекрестного опыления. [9] [10]
«Коктейль» описывается как имеющий превосходный вкус. [9]
'Mérida' (также 'Reineke' или 'Reinecke') назван в честь происхождения его семян. Он производит 70 кг или более очень сладких, маленьких или средних плодов очень хорошего качества с 5-10 семенами, начиная с 6-8 недель раньше, чем другие сорта (ноябрь во Флориде). [8] [9] [11]
У сортов «Manilla» и «Valesca» мало семян. [8]
