Dippin' Dots — это мороженое , изобретенное Куртом Джонсом в 1988 году. [1] Кондитерское изделие создается путем мгновенной заморозки смеси для мороженого в жидком азоте . [2] Снек производится компанией Dippin' Dots, Inc., головной офис которой находится в Падьюке, штат Кентукки . [3] Dippin' Dots продается в 14 странах, включая Гондурас и Люксембург. [4]
Поскольку продукт требует хранения при температуре ниже −40 °C (−40 °F), он не продается в большинстве продуктовых магазинов, поскольку большинство из них не могут удовлетворить столь экстремальные требования к охлаждению. [5]
Dippin' Dots продаются в индивидуальных порциях в франчайзинговых торговых точках. Многие из них находятся на стадионах , аренах, в торговых центрах и в торговых автоматах , хотя есть также точки в аквариумах , зоопарках , музеях и тематических парках . [6]
Компания Dippin' Dots была основана в Падьюке, штат Кентукки, в 1988 году. Джонс основал компанию в гараже своих родителей. [1] Первоначально она была изобретена как корм для коров, когда Джонс, специализирующийся на криогенике , пытался создать эффективный корм для сельскохозяйственных животных. [7]
В настоящее время штаб-квартира компании находится в Падьюке, штат Кентукки . [8]
В 1992 году компания Dippin' Dots получила патент США № 5 126 156 на свой процесс производства мороженого, а в 1996 году безуспешно подала в суд на своего основного конкурента Mini Melts за нарушение патентных прав, проиграв иск в феврале 2007 года.
Япония стала первым международным лицензиатом Dippin' Dots в 1995 году. [4]
В 2007 году Патентное и товарное бюро США вынесло решение против Dippin' Dots, поскольку процесс создания мороженого был «очевидным», а не запатентованным. [9] [10]
4 ноября 2011 года компания подала заявление о банкротстве по Главе 11 [11] после того, как не смогла достичь соглашения со своим кредитором Regions Bank . По данным The New York Times , банк пытался лишить Dippin' Dots права выкупа уже больше года. [8]
18 мая 2012 года суд США по делам о банкротстве одобрил покупку компании Скоттом Фишером и его отцом Марком Фишером. Фишеры были соучредителями Chaparral Energy в Оклахома-Сити, штат Оклахома . Они сохранили основателя компании Курта Джонса в качестве генерального директора и планировали расшириться с 1600 точек продаж до 2000, сохранив производство и штаб-квартиру в Падуке, где работало 165 человек. [12]
В середине 2014 года компания приобрела франчайзера гурме-попкорна Doc Popcorn, у которого было около 100 магазинов. [13] 10 февраля 2015 года компания объявила, что они будут ко-брендировать магазины с обоими продуктами. Магазины площадью 1000 квадратных футов будут продавать Dippin' Dots и Doc Popcorn, с общей торговой стойкой, кассой и сотрудниками.
В мае 2022 года компания J & J Snack Foods Corp. объявила о намерении приобрести Dippin' Dots за 222 миллиона долларов [14] , а сделка по приобретению была закрыта 21 июня 2022 года [15].
Dippin' Dots выступил спонсором турнира по настольному теннису среди знаменитостей «Celebrity Grand Slam Paddle Jam» в Голливуде, доходы от которого пойдут в Детскую исследовательскую больницу Св. Иуды в Мемфисе, штат Теннесси . [16]
Компания является спонсором благотворительной организации Give Kids the World Village в Киссимми, Флорида . [17]
Dippin' Dots хранятся и транспортируются при температуре –40 градусов по Фаренгейту (–40 °C), что ниже, чем требуется большинству замороженных продуктов. Разработка компанией морозильников сверхнизкой температуры , надлежащего хранения и транспортировки побудила компанию примерно с 1988 года заняться продажей своего оборудования для других целей, таких как сохранение микробиологических культур для ферментации. [18] [19]
Для расширения этого побочного бизнеса после банкротства и продажи в 2011 году в мае 2019 года была создана дочерняя компания Dippin' Dot (DD) Cryogenics LLC. DD Cryogenics заключила контракт на заморозку и грануляцию микробиологических продуктов на своем заводе в Падьюке. В августе 2020 года в Падьюке был запущен новый специализированный производственный завод площадью 6000 квадратных футов и стоимостью 3,2 миллиона долларов США . [18] [20]
В настоящее время их услуги включают в себя контрактное проектирование и производство, криогенные процессоры и морозильники сверхнизкой температуры. [21]
Создание DD заморозки сверхнизкой температуры для собственных пищевых продуктов и коммерческих морозильников, работающих при температуре до −122 °F (−86 °C), [21] вызвало интерес, когда были разработаны вакцины для COVID-19 , требующие хранения при температуре -94 °F (-70 °C). Фармацевты и дистрибьюторы этих вакцин потянулись за этими морозильниками. [22] [23]
