Damoiseau — это винокурня по производству рома в Ле-Муль, Гваделупа . Это одна из пяти винокурен на архипелаге Гваделупа и единственная в регионе Гранд-Тер. [1] Она ведет свою историю с 19 века и изначально была основана как сельскохозяйственное поместье. Damoiseau — ведущий производитель рома в Гваделупе, выпускающий более 8 миллионов литров в год и экспортирующий в более чем 40 стран мира. [2]
Поместье Бельвю, на котором построен ликеро-водочный завод Damoiseau, изначально было основано как сахарная плантация семьей Рембо из Мартиники в конце 19 века после освобождения рабов во французских колониях . Поместье было куплено Роже Дамуазо в 1942 году и преобразовано в завод по производству рома [3] , и в настоящее время им управляет внук Роже, Эрве Дамуазо. [4]
Ром Damoiseau производится из сахарного тростника , который собирают и измельчают в тот же день, а затем ферментируют в течение 24–36 часов. Он перегоняется в непрерывной колонне до содержания алкоголя от 86% до 88% [5], а затем выдерживается в обугленных дубовых бочках, которые ранее использовались для выдержки бурбона . [6] После выдержки в течение шести месяцев или более шести лет ром разбавляют местной родниковой водой до постоянной коммерческой крепости и разливают по бутылкам.
В 2011 году Дамуазо открыл завод по розливу и хранению недалеко от международного аэропорта Пуэнт-а-Питр в Ле-Абиме , Пуэнт-а-Питр , который способен хранить до 5 миллионов бутылок. [7]
В 2017 году Damoiseau Virgin Cane завоевал золотую медаль за ром Pure Juice & Blanc Agricole <50% ABV. [8] Damoiseau XO Rhum Agricole получил Кубок председателя на конкурсе Ultimate Spirits Challenge 2016 года. [9]