Дограс , или народ догра , — индоарийская этнолингвистическая группа, проживающая в основном на индийской союзной территории Джамму и Кашмир и соседнем Пакистане , состоящая из носителей языка догри . Они проживают преимущественно в регионе Джамму в Джамму и Кашмире , [2] и в прилегающих районах Пенджаба и Химачал-Прадеша . Некоторые также живут на северо-востоке Пакистана. [3] Их историческая родина известна как Дуггар . [4]
Раджпуты Догра из клана Джамвал правили Джамму с 19-го века, когда Гулаб Сингх был сделан наследственным раджой Джамму Ранджитом Сингхом , в то время как его брат Дхиан Сингх был премьер-министром Пенджаба империи сикхов , до сентября 1843 года. По Амритсарскому договору (1846) они также приобрели Кашмир. Полк Догра индийской армии в основном состоит из Догра из Химачал-Прадеша , Пенджаба и региона Джамму . [5]
Термин Догра, как полагают, происходит от Дургара , названия королевства, упомянутого в надписи на медной пластине одиннадцатого века в Чамбе . Надпись упоминает раджу Чамбы, столкнувшегося с атакой Кираса, которому помогал лорд Дургара ( durgāreśwara ). В средние века термин Дургара , как полагают, превратился в Дуггар , в конечном итоге трансформировавшись в «Догра». В « Раджатарангини » Калханы не упоминается королевство ни под одним из этих названий, но королевства могли называться по их столицам (например, Валлапура , современный Биллавар , или Баббапура , современный Бабор). В наше время термин Догра стал этнической идентичностью, относящейся ко всем, кто говорит на языке Догри , независимо от их религии. [6]
Омачанда Ханда считает, что люди Дургара изначально были переселенцами из Раджастхана . Намек на дург (крепость) в их названии указывает на то, что они, возможно, оставались воинственным народом, в конечном итоге основав могущественные королевства между Ченабом и Рави , и, возможно, доминируя до реки Сутлудж . [7]
По словам археолога М. А. Штейна , в регионе было около одиннадцати государств Догра, все они в конечном итоге были поглощены государством Джамму , которое оказалось самым могущественным. [8] До возвышения Джамму Баббапура (Бабор), как полагают, был главным государством Догра. Расположенный в 45 км к востоку от Джамму, Бабор содержит руины шести великолепных храмов, представляющих «процветающую художественную деятельность». [9] [10] Раджатарангини упоминает раджу Ваджрадхару из Баббапуры , который дал обет верности Бхикшачаре из Кашмира в 1120 году нашей эры вместе с вождями соседних королевств. [11]
Джамму Догра традиционно населяли территорию между склонами горного хребта Шивалик и священными озерами Суринсар и Мансар , но позже распространились по всему региону Джамму. Многие из догра иммигрировали из штата Пенджаб , в частности из региона Сиалкот . Они обычно говорят на языке догри и других диалектах, похожих на догри или западные языки, на которые повлиял пахади . Большинство догра являются последователями индуизма , но многие в Джамму и Кашмире исповедуют другие религии. В шестнадцатом и семнадцатом веках некоторые догра приняли ислам и сикхизм . Эти факторы, вместе с последствиями иммиграции в регион, привели к тому, что население догра в Джамму и Кашмире включает членов всех трех религий. [3]
Династия Догра возникла как региональная держава, особенно после того, как раджпутский махараджа Гулаб Сингх проявил себя как воин, а его подданные получили особое военное признание от британского владычества . Правление раджа Гулаба Сингха распространилось на весь регион Джамму, большую часть региона Ладакх еще в марте 1846 года и большую часть индийского Пенджаба (ныне Химачал-Прадеш ). Долина Кашмира была передана Гулабу Сингху британским правительством как часть территорий, уступленных британскому правительству штатом Лахор в соответствии с положениями статьи IV Лахорского договора от 9 марта 1846 года. Согласно Амритсарскому договору того же года, король Догра Джамму и штата впоследствии стал известен как махараджа штата Джамму и Кашмир (Радж), также впоследствии именуемый штатом Кашмир. Термин «догра» поэтому больше относится к подданным Химачал-Прадеша, некоторым районам Пенджаба и всему региону Джамму, которым правил Раджа Гулаб Сингх как частью Догра Радж, независимо от религии жителей. [12]
Династия Догра была династией индуистских раджпутов, правивших Джамму и Кашмиром с 1846 по 1947 год.
Власть империи сикхов простиралась за пределы региона Джамму и долины Кашмира до тибетского буддийского королевства Ладакх и эмиратов Хунза , Гилгит и Нагар . После Первой англо-сикхской войны в 1846 году британцы отдали Кашмир и титул «махараджи» Гулабу Сингху –. [13]
Полк Догра был одним из полков Британской индийской армии , который внес значительный вклад в обе мировые войны на всех фронтах от Восточной Азии до Европы и Северной Африки . После обретения независимости он стал пехотным полком индийской армии , состоящим в основном, но не исключительно из народа Догра. Стрелки Джамму и Кашмира , другой полк индийской армии, состоящий в основном из Догра, был сформирован из бывшей армии Королевства Джамму и Кашмир после того, как она была поглощена индийской армией. [14] До раздела Индии бывший 10-й белуджский полк Британской индийской армии имел роту брахманов Догра, которые сражались с большим отличием в Бирманской кампании . После обретения независимости рота была призвана в 17-й полк Догра. [15]
Пшеница , кукуруза и баджра являются основными продуктами питания, помимо риса, круп и острых блюд из манго или тамаринда, широко известных как амбал (अम्बल) или маани (म्हाणी)/ амбал (अंबल). Блюдо называется дал патт маани (दाल भत्त म्हाणी), и его едят как комбинацию. [19] Миттха-мадра (मिट्ठा मदरा) является фаворитом и готовится из молока, сухофруктов и манной крупы.
Особенно в церемониальной кулинарии популярны следующие блюда: [20]
В Догра Дхаам (общественных пирах и банкетах) приготовление пищи находится под особым контролем опытных семейных поваров, принадлежащих к общине брахманов Догра и известных как Сияны . [21] Им помогают в приготовлении пищи Догра джиры. Калари — это молоко, консервированное путем коагуляции белков, затем обжаренное на сковороде.
Невегетарианская еда была ограничена раджпутами и вайшами (махаджанами). Мясо кхатта — это баранина, приготовленная с кислыми семенами граната ( анардана ) или соком лайма и приправленная парами горящего угля, пропитанного горчичным маслом. Кейур (घ्यूर) — известная еда догра. Ее готовят путем обжаривания муки или теста майда и подают с сахаром и творогом. В основном ее подают женихам во время свадьбы его родственники. Калари — любимая еда догра в сезон дождей. Ее готовят путем смешивания муки, творога и молочных сливок (малай) с водой с помощью небольшого горшочка в форме чашки. Калари подают с молоком. Сыр калари популярен в регионе Джамму и в штате Джамму и Кашмир в целом. Баббру/патхору готовятся с мукой и обжариваются в масле. Баббру подают с маани/картофельным блюдом/кхир/творогом и т. д.
Кхир — это блюдо, приготовленное из молока с добавлением риса и сухофруктов. Его подают на всех особых случаях и фестивалях. Другое популярное экзотическое блюдо — гучиян (сушеный черный сморчок ), обычно добавляемый в качестве ингредиента в пулао. Поскольку он растет в лесах и не может быть выращен, он является ценным товаром (около 500 рупий за 100 г) и делает превосходное блюдо с горным картофелем (пахади алу). Шафран или кесар широко используется для придания вкуса сладким блюдам и из-за его антиоксидантных свойств. [14] Многие виды солений готовятся с касродом (папоротник папоротник), манго, тяу , ласуде и гирглом. [20] [22]
Общественные трапезы других индуистских групп готовились в основном брахманами, которых называли сиянами. Перед тем, как приступить к обязанностям сиянов, они совершают омовение, а затем надевают чистые дхоти и курту.