Dundalk Distillery — ирландский завод по производству виски , работавший в Дандолке , графство Лаут , Ирландия, между 1708 и 1926 годами. [3] Считается, что это был один из старейших зарегистрированных заводов в Ирландии. [3] Два здания завода, зернохранилище и солодовня, сохранились до сих пор и сейчас в них размещаются Музей графства и библиотека Дандолка. [3]
Винокурня использовалась моряками в качестве навигационной точки благодаря двум большим дымовым трубам, одна из которых была самой большой в Ирландии на момент ее постройки в 1817 году. [3]
В Дандолке на протяжении многих лет располагалось несколько винокурен. Самая известная из них была основана в 1780 году Джеймсом Джиллеганом и Питером Годби в Роден-Плейс на месте старого кожевенного завода и отбеливающей земли. Впоследствии к компании присоединились несколько шотландцев. [4] В 1802 году винокурня была зарегистрирована как работающая на 1514 галлонах перегонного куба, что было довольно большим для того времени. [5] К 1804 году винокурней управляли Джеймс Рид, Малкольм Браун, Джеймс Джиллеган, Питер Годби и Уильям Гамильтон. [4] К 1807 году большой перегонный куб, эксплуатация которого была непрактичной из-за системы лицензирования, был заменен на меньший, на 520 галлонов. [5] В 1812 году Браун женился на дочери Джилличана, впоследствии получив контроль над компанией, а после смерти своих партнеров предприятие стало известно как Malcolm Brown & Co. [6]
В 1817 году Дандолк и его окрестности страдали от нехватки продовольствия из-за плохого урожая. В тот год владельцы винокурни, имея большие запасы зерна, щедро перемалывали его в муку и продавали по цене, которую могли себе позволить бедняки. [7] В том же году на винокурне была построена кирпичная дымовая труба высотой 162 фута (видна на изображении выше), которая была крупнейшей в Ирландии в то время. [3] До реформы акцизных правил в 1823 году дистилляция основывалась на теоретической производительности перегонного куба. Целью большой трубы было обеспечить обжиг перегонного куба в кратчайшие сроки. [8]
В 1823 году Малкольм Браун, занимавшийся торговлей «почти двадцать лет», дал показания в ходе расследования Палаты общин Великобритании правил дистилляции в Ирландии. В своих показаниях, данных в июне 1823 года, Браун заявил, что его операции были убыточными в течение двух предыдущих лет из-за возросшей конкуренции со стороны нелегальных нелицензированных дистилляторов, число которых в регионе Дандолк увеличилось в восемь-десять раз за тот же период. [9] В результате Браун прекратил дистилляцию в Дандолке в декабре предыдущего года и не собирался возобновлять операции, пока не будут реформированы акцизные правила. [9] В то время Браун заявил, что нелегальные спиртные напитки можно было купить за 4-5 шиллингов за галлон, а если бы пошлина была снижена до 2 шиллингов шестипенсовиков, легальные спиртные напитки можно было бы продать примерно за 5-6 шиллингов за галлон. [9] Браун заявил, что при снижении пошлин разница в цене между легальными и нелегальными спиртными напитками сократится, побуждая потребителей выбирать легальные спиртные напитки, а не рисковать штрафом, покупая нелегальные. [9] Браун заявил, что виски из винокурни Дандолк в основном потребляется в близлежащих графствах Арма, Каван и Даун, и что часть его выдержанных спиртных напитков продается по 12 шиллингов за галлон. [9]
Записи показывают, что к 1837 году винокурня потребляла 40 000 баррелей зерна в год, имела штат из 100 человек и производила 300 000 галлонов спирта в год (по сравнению с 285 000 галлонами в 1826 году). [1] [10] Винокурня процветала и расширялась еще больше в середине 1800-х годов, при этом объем производства увеличился более чем вдвое, отчасти из-за установки большого перегонного куба для Коффи , став одной из самых успешных винокурен в стране. [3]
В 1854 году Браун скончался, не оставив сына, и винокурня перешла к его племянникам Мюрреям. [6] Когда Альфред Барнард , британский историк, посетил винокурню в 1886 году, выпуск достигал почти 700 000 галлонов в год. [1] Барнард отметил, что большая часть продукции винокурни потреблялась на местном уровне, а остальная часть экспортировалась в Англию и Шотландию. [1] Во время визита Барнарда винокурней управляли три брата (Джон, Малкольм и Генри Мюррей), чей двоюродный дед стал управлять винокурней около 1800 года. [1]
22 ноября 1862 года в зернохранилище винокурни вспыхнул пожар в кукурузной печи, полностью уничтожив здание, в котором хранилось несколько тысяч тонн зерна. После объявления тревоги 500 человек из 15-го полка королевских гусар (кавалерийский полк) вместе с пожарными машинами и другими полицейскими бросились на место происшествия, предотвратив дальнейшее распространение огня. В то время на складах хранилось 400 000 галлонов виски. Было подсчитано, что пожар нанес ущерб в размере 10 000 фунтов стерлингов и привел к увольнениям 100 человек. К сожалению, одна жизнь погибла, а несколько оказались в опасности после инцидента, так как во время своих усилий некоторые гусары употребляли сивушные масла, приняв их за виски. [11] [12]
К 1887 году, когда Коффи все еще использовался наряду с существующими перегонными кубами , производительность винокурни достигла 700 000 галлонов спирта в год. [5] На этом этапе винокурня была хорошо оборудована бондарней и мастерскими для инженеров, плотников, кузнецов и т. д., и имела штат около 100 человек. [5] Однако к концу 1800-х годов, похоже, винокурня испытывала финансовые трудности, так как в 1898 году был нанят опытный внешний управляющий. [3] В течение некоторого времени винокурня добилась определенного успеха, сосредоточившись на производстве зернового спирта, а дрожжи были прибыльным побочным продуктом, который экспортировался в Англию под названием «Жаворонок». [2] [5] Считается, что на этом этапе производство виски из перегонных кубов прекратилось. [5] Этот акцент на дрожжах привел к производству промышленного спирта, который винокурня с радостью продавала на лондонском рынке по низкой цене, что обеспокоило Distillers Company of Scotland (DCL), поскольку их конкурирующий продукт продавался недостаточно хорошо. [5] Однако, как и многие ирландские винокурни, винокурня столкнулась с новыми трудностями в начале 1900-х годов, и в 1912 году владельцы винокурни решили продаться и обратились в United Distillers Company of Belfast, которая предложила купить винокурню в обмен на акции. [5] Однако, желая получить наличные, владельцы в конечном итоге приняли предложение в размере 160 000 фунтов стерлингов от DCL, которая была заинтересована в приобретении винокурни, поскольку это положит конец поставкам промышленного спирта, находящегося вне контроля группы DCL. [3] [5]
Под управлением DCL производство продолжалось на винокурне Dundalk Distillery до 1926 года, когда после 218 лет дистилляция прекратилась, раздел Ирландии в 1922 году, возможно, ускорил ее упадок. [6] [2] В 1927 году ирландское правительство вступило в переговоры с DCL относительно повторного открытия винокурни в интересах местной занятости. Однако DCL заявила, что работа винокурни нерентабельна, поскольку большая часть продукции экспортируется в Лондон, и что повторное открытие может быть пересмотрено только в том случае, если им предложат увеличенный возврат на экспорт спиртных напитков и импортную пошлину на дрожжи. Однако это предложение было отклонено, и операции были окончательно прекращены в 1929 году. [5]
В последующие годы главная труба была снесена, а кирпичи использованы для строительства близлежащих домов, в то время как многие здания винокурни были либо снесены, либо оставлены пустующими. [3] В 1932 году табачная фирма PJ Carroll выкупила зернохранилище для использования в качестве склада или хранилища облигаций. [8] В 1960-х годах оно было передано в дар городскому совету Дандолка для использования в качестве выставочного центра. [8] В 1994 году здесь разместился окружной музей . [8] В другом здании винокурни сейчас находится публичная библиотека Дандолка. [13]
Джон Тилинг, основатель Cooley Distillery , объявил о планах перестроить Great Northern Brewery в Дандолке в перегоночный комплекс за 35 миллионов евро инвестиций. [14] Ранее это место принадлежало Diageo и использовалось в основном для варки Harp Lager . После завершения строительства место будет иметь мощность производства 3 миллионов ящиков в год, что сделает его вторым по величине в Ирландии. Оно будет обслуживать в основном рынок третьих лиц, рынок, на который Cooley ориентировалась до его поглощения Beam Inc. (теперь Suntory Global Spirits ). [15]
В июле 2015 года началась перегонка на одном из двух заводов, запланированных на этом участке, после инвестиций в размере 10 миллионов евро. [16]