stringtranslate.com

Эклония кава

Эклония кава (или кадзимэ (搗布[2] /未滑海藻) , норо-кадзиме ) — съедобный вид морских бурых водорослей ,обитающий в океане у берегов Японии и Кореи .

Он используется в качестве растительного лекарственного средства в форме экстракта под названием Сеанол , полифенольный экстракт, и Вентол , природный агент, богатый флоротаннином . [3] Флоротаннины, такие как фукодифлоретол G, [4] 7-флороэколь, 6,6'-биеколь , [5] экколь , 8,8'-биеколь , 8,4"'-диеколь и флорофукофуроэколь А могут быть выделены. из Ecklonia cava [ 6] Другие компоненты представляют собой распространенные производные стерола ( фукостерин , эргостерин и холестерин [5] ).

Он также считается жизнеспособным источником коллоидов для использования в биотехнологической промышленности. [7]

Номенклатура

Эклония кава отвечает распространенному английскому названию «весельная трава»; его также называют общими именами « кадзимэ » или « норо-кадзимэ » [7] японского происхождения.

Фактически, стандартное общее название E. cava в современном японском языке — кадзиме (カジメ) , в отличие от морщинистолистной Eisenia bicyclis ( син. Ecklonia bicyclis ), известной под общим названием арамэ (アラメ) . [a] [9] Однако эти названия крайне вводят в заблуждение. Один японский специалист по водорослям, Китисабуро Эндо  [джа] , заметил, что термины кадзимэ и арамэ путаются в разных регионах, а в некоторых местах кадзимэ называют « арамэ », и наоборот. [2] [б]

Местные названия E. cava — кадзиме , гохэй кадзиме , норо кадзиме , абурамэ , обираме и др. в префектурах Тиба и анроку в префектурах Миэ и Токусима ; в некоторых частях префектуры Миэ его называли амото или иста , [c] согласно спискам имен, составленным Эндо, современным психологом Кибтаро Окамура  [джа] и более поздними писателями. [2] [10] [11] [12] [г]

Путаница названий кадзиме и арамэ сохраняется и по сей день. [12] : 119  Обратный пример, когда название кадзиме применяется к E. bicyclis , встречается у Эндо (1903), [12] : 119  и тенденция называть это растение кадзиме [11] : 49  или качиме [12] : 118  или каоме [10] : 268  происходят в префектуре Сидзуока .

И исторически (начиная с периода Нара ), арамэ, по-видимому, обозначало любую из этих морских водорослей, и что термин кадзимэ ( качимэ ) был названием не другого растения, а названия той же группы морских водорослей, переработанных в сушеные порошки. Этот вывод сделан на основе исследований деревянных транспортных бирок ( моккан ) VII–VIII веков: предположительно, продукты, маркированные как арамэ (滑海藻/阿良女) , представляли собой E. cava или E. bicyclis , в зависимости от места. происхождение записано на бирках. [13] Продукты, маркированные как кадзимэ/качимэ (未滑海藻/加知女), вероятно, обозначали измельченные формы любой из морских водорослей (а не другой тип морских водорослей), как объясняется в словаре Вамё Руидзюсё , который представляет собой слово кадзиме как搗布, [13] [14] [15] что буквально означает «стучащая ткань/водоросли». [э]

Ассортимент и вид

Ecklonia cava — многолетняя бурая водоросль, обитающая в основном в сублиторальных районах у побережья Японии и Кореи, особенно в лесах из водорослей вдоль центрального побережья Тихого океана на Хонсю (южная часть полуострова Босо / от префектуры Тиба до префектуры Вакаяма ), в некоторых частях Внутреннего моря Сето. , южное побережье Японского моря и побережье острова Кюсю . [16] [17] [18] [19] Типовое местонахождение — Йокосука, Канагава . [19]

Есть два других таксона водорослей Ecklonia kurome (по-японски: kurome ) и Eisenia bicyclis ( arame ) схожего внешнего вида, среды обитания и распространения; E. kurome можно отличить по морщинистой пластинке, тогда как у E. bicyclis пластинка также сморщена и становится раздвоенной. [8] [21] Распространение гладколистной E. cava простирается только на север до границы префектуры Фукусима , в то время как тип араме процветает дальше до окраины префектуры Иватэ . [8] И морщинистых куромэ гораздо больше, чем гладких кадзиме с полуострова Кии на западе. [8] [22]

Однако признано, что ранее проводившиеся таксономические различия между E. kurome и E. cava на основе морфологии ошибочно указывали на генетические различия, и в недавних статьях E. kurome рассматривается как синоним. [25] Таким образом, было предложено признать E. kurome подвидом E. cava , наряду с подвидами цуруараме  [ja] ( Ecklonia cava ssp. stolonifera ). [17]

Водоросли, определенные как кадзиме на основании строго морфологии, были зарегистрированы на Сикоку, в некоторых частях острова Кюсю и на южном побережье Японского моря, [26] [18] [22] , но они, как правило, относятся к подвидам куромэ или цуруарамэ . [17] [19]

Экосистема

Обычно он образует заросли морских водорослей ( морские леса ) в водах глубиной 2–25 м (6,6–82,0 фута) и может достигать высоты более 130 см. [27] Как бурая водоросль, она играет важную роль в экосистеме и среде обитания того места, где она обитает, обеспечивая источник пищи и укрытие для многих морских организмов. [28] Они являются основными производителями своей экосистемы, и многие животные используют их в качестве мест для размножения. [29]

Несмотря на свою важность для функционирования экосистем и использования человеком, численность Ecklonia cava в последние годы сокращается. [16] Многие факторы могут способствовать снижению, например, повышение температуры воды, чрезмерный выпас скота и чрезмерное использование людьми, но непосредственная причина снижения еще не тщательно изучена. Некоторые данные свидетельствуют о том, что причиной этому является повышение температуры воды, в то время как низкая доступность азота в воде также может вызвать более высокий уровень смертности. [30] [29] Вероятно, ответственность за это несет сочетание обоих факторов, поскольку более высокие температуры приводят к снижению доступности азота.

Ecklonia cava является важным источником пищи для улиток, таких как Littorina brevicula (Philippi) и  Haliotis Discus (Hannai Ino) , а также других морских организмов. [31] Согласно одному аквакультурному эксперименту, выращенное морское ушко прибавляет в весе 1 кг на каждые 15 кг потребляемых водорослей. [9] Интересно, что также было показано, что Ecklonia cava обладает защитным механизмом, который делает ее менее вкусной после нападения травоядного животного, и эта защита специфична для каждого вида травоядных животных. [31] Многие виды морских водорослей и других растений имеют подобную защиту, но особенности каждой защиты не были точно определены.

Человеческое использование

Лекарственное использование

Польза для здоровья эклонии кавы и ее химический состав были в некоторой степени изучены, что привело к ее использованию в пищевых добавках и растительных лекарственных средствах.

Хотя его польза для здоровья еще не до конца понятна, его также регулярно рекламируют как растительное лекарственное средство от бессонницы, выпадения волос, высокого уровня холестерина, астмы и даже эректильной дисфункции. Хотя в большинстве случаев его употребление, вероятно, безопасно, доказательства, подтверждающие многие из этих утверждений, ограничены или отсутствуют вообще.

Кулинарное использование

Использование морских водорослей (бурых водорослей) в пищу восходит к четвертому веку в Японии и к шестому веку в Китае. [34] Известно, что арамэ в широком смысле слова (либо E. cava , либо E. bicyclis ) подвергались массовой торговле, по крайней мере, с периода Нара , о чем свидетельствуют деревянные бирки на перевозимых товарах ( моккан ), сохранившиеся со времен 7–8 вв. [13] Сбор этих морских водорослей был наложен на провинцию Исэ (префектура Миэ) в период Нара для отправки в качестве дани центральному имперскому правительству, а позже этому сбору подверглись провинции Исэ и Сима (префектура Миэ). по мнению Энгишики . [35]

Хотя подтверждено, что эти водоросли употреблялись в пищу еще в древние времена, [8] подробности их кулинарного использования неизвестны, хотя предполагалось, что эти водоросли употреблялись в пищу таким же образом, как и сегодня. [35] Эти морские водоросли обычно консервируют в сушеном виде, чтобы сохранить их слизистость после регидратации, и их можно измельчить в мисо-суп, чтобы придать им слизистость. Или, удалив слизь, их можно превратить в тушеные блюда ( нимоно ). [35] В настоящее время в большинстве регионов в пищу собирают только молодые водоросли, использование крупных взрослых особей встречается редко. [8] Считается , что кадзиме имеет более низкий вкус по сравнению с арамэ и куромэ . [8]

Эклонию кава отдельно можно употреблять в салатах и ​​супах, но ее высушенный порошок также используется в качестве ароматизатора и красителя в конфетах, рисовых лепешках, супах мисо или кимичи. [33]

При переработке более важных пищевых морских водорослей, Hizikia fusiformes ( hijiki ), добавляются части Ecklonia cava или Eisenia bicyclis ( arame ), чтобы смягчить горький вкус, а также смягчить интенсивно темный (черноватый) цвет. [36]

Заметки с пояснениями

  1. ^ «Лист» ( пластинка ) также сморщен у Ecklonia kurome ( kurome ); Пластинка сморщена и раздвоена у E. bicyclis . [8] См. §Ареал и видообразование, ниже .
  2. ^ Эндо (1874-1921) опубликовал этот источник в 1903 году и сам применил общее название араме к E. cava , что противоречит современному общепринятому мнению. Эндо также идентифицировал кадзиме как Eisenia arborea и описал его как имеющий морщины или волнистые узоры, что снова противоречит современному общепринятому мнению, согласно которому араме отличается морщинами. [9]
  3. ^ Обратите внимание, что провинция Исэ (на территории современной префектуры Миэ) была историческим центром производства этих морских водорослей, ср. ниже , §Кулинарное использование.
  4. ^ Психолог Кибтаро Окамура  [ джа ] (1867-1935) опубликовал в 1956 году статью, в которой E. cava внес в список кадзиме . Эндо (1903) отнес этот вид к араме .
  5. ^ Также утверждалось, что представление символов качиме/кадзиме «未滑海藻» является повторяющейся ошибкой для «末滑海藻», последнее значение которого означает «порошок арамэ», что имело бы рациональный смысл. [14]

Рекомендации

Цитаты
  1. ^ Гири, Майкл Д. (2015). «Эклония кава Кьельмана, 1885». Черви . Всемирный регистр морских видов . Проверено 9 июня 2019 г.
  2. ^ abc Endo, Кичисабуро [на японском языке] (1903). «Кадзимэ зоку» カジメ属 [Эйсения]. Нихон юё кайсан шокубуцу 日本有用海産植物(на японском языке). Хакубункан. стр. 110–115.
  3. ^ Канг, К.; Хван, HJ; Хонг, ДХ; Парк, Ю.; Ким, Ш.; Ли, Б.Х.; Шин, ХК (2004). «Антиоксидантная и противовоспалительная активность вентола, богатого флоротаннином природного агента, полученного из Ecklonia cava, и его влияние на деградацию протеогликана в культуре эксплантатов хряща». Научные коммуникации в области молекулярной патологии и фармакологии . 115–116: 77–95. ПМИД  17564307.
  4. ^ Хэм, Ён Мин; Байк, Чон Сок; Хён, Джин Вон; Ли, Нам Хо (2008). «Chem Inform Abstract: Выделение нового флоротаннина, фукодифлоретола G, из бурой водоросли Ecklonia cava». ХимИнформ . 39 (8). дои : 10.1002/chin.200808207. Архивировано из оригинала 25 апреля 2012 г. Проверено 26 октября 2011 г.
  5. ^ Аб Ли, Ю.; Цянь, ZJ; Рю, Б.; Ли, Ш.; Ким, ММ; Ким, СК (2009). «Химические компоненты и их антиоксидантные свойства in vitro: съедобная морская бурая водоросль Ecklonia cava». Биоорганическая и медицинская химия . 17 (5): 1963–1973. doi : 10.1016/j.bmc.2009.01.031. ПМИД  19201199.
  6. ^ Ан, MJ; Юн, К.Д.; Мин, С.Ю.; Ли, Дж. С.; Ким, Дж. Х.; Ким, Т.Г.; Ким, Ш.; Ким, Н.Г.; Ха, Х.; Ким, Дж. (2004). «Ингибирование обратной транскриптазы и протеазы ВИЧ-1 флоротаннинами бурой водоросли Ecklonia cava». Биологический и фармацевтический вестник . 27 (4): 544–547. дои : 10.1248/bpb.27.544 . ПМИД  15056863.
  7. ^ Аб Ким, Се-Квон, изд. (2020). «8.2 Таксономия и описание разнообразных производителей коллоидных морских водорослей». Энциклопедия морской биотехнологии (на японском языке). Джон Уайли и сыновья. стр. 119–120, 125–126. ISBN 9781119143765.
  8. ^ abcdefg Арасаки, Сейбин (1994). «Кадзиме. Эклония кава Кьельман» カジメ かじめ / 搗布. Нихон дайхякка дзэнсё (Ниппоника) 日本大百科全書(ニッポニカ)(на японском языке). Шогакукан – через котобанк.
  9. ^ abc Чихара, Мицуо [на японском языке] (1970). Кайсо·кайхин шокубуцу 海藻・海浜植物 [ Обычные морские водоросли Японии в цвете ]. Хёджун ​​геншоку дзукан дзэншу, том. 15 (на японском языке). Хойкуша. стр. 41–42.
  10. ^ аб Мияшита, Акира [на японском языке] (1936). Нихон кайсоси 日本海藻誌 (на японском языке). Учида Рокакухо. стр. 268–270.
  11. ^ Аб Окада, Киичи [на японском языке] (1956). Генсёку нихон кайсо дзукан原色日本海藻図鑑 (на японском языке). Казама Сёбо. стр. 48–51.
  12. ^ abcd Кавасима, Сёдзи (1993). Нихон конбуруи дзукан 日本産コンブ類図鑑 (на японском языке). Центр Кита нихон кайё. стр. 119–120, 125–126.
  13. ^ abc Томизука и Мията (2011), с. 151 и таблица 3
  14. ^ Аб Нодзири, Тадаши (1956). «Кайсо [водоросли]» 海藻. В Оно, Масатоши [на японском языке] ; Сато, Макото [на японском языке] ; Татено, Кадзуми (ред.). Рекиси кокогаку дайдзитэн 歴史考古学大辞典(на японском языке). Ёсикава кобункан. стр. 268–270. ISBN 9784642014373.
  15. ^ Мияшита, Акира [на японском языке] (1974). Кайсо 海藻 (на японском языке). Издательство Университета Хосэй. п. 42. ИСБН 9784588201110.
  16. ^ аб Йоцукура, Норисигэ; Нагай, Кохей; Танака, Тосимицу; Кимура, Хадзиме; Моримото, Коити (апрель 2012 г.). «Изменения в протеомных профилях Ecklonia cava (Laminariales, Phaeophyceae), вызванные температурным стрессом». Журнал прикладной психологии . 24 (2): 163–171. doi : 10.1007/s10811-011-9664-5. ISSN  0921-8971. S2CID  254603942.
  17. ^ abc Акита, Синго; Хасимото, Кадзуки; Такеаки, Ханьюда; Каваи, Хироши (2020). «Молекулярная филогения и биогеография видов Ecklonia (Laminariales, Phaeophyceae) в Японии выявили таксономический пересмотр E. kurome и E. stolonifera ». Психология . 59 (4): 330–339. дои : 10.1080/00318884.2020.1756123. S2CID  219735655.
  18. ^ abc Ёсида, Тадао (1998). «Кадзиме зоку»カジメ属. Син Нихон кайсоши 新日本海藻誌. Учида Рокакухо. стр. 342–344. ISBN 978-4753640492.
  19. ^ abc Suzuki (2020), [20] со ссылкой на Ёсиду (1998) [18]
  20. ^ Сузуки, Масахару (2 июля 2020 г.). «Кадзиме» カジメ [ Эклония кава ] . Проверено 5 декабря 2021 г.@ Шашин де миру сейбуцу но кейто то бунруи 写真で見る生物の系統と分類
  21. ^ Йендо, К. [на японском языке] (20 декабря 1902 г.). «Об Эйсении и Эклонии». Ботанический журнал 人文地理(на японском языке). 16 (190): 203–206. doi : 10.15281/jplantres1887.16.190_203 .
  22. ^ аб Терада, Рюта; Каваи, Хироши; Курашима, Акира; Мурасэ, Нобору; Саканиси, Ёсихико; Танака, Дзиро; Ёсида, Горо; Абэ, Цуёси; Китаяма, Тайдзю (2013). «Нихонсан конбумоку кайсо 5 шу но бунпу для мониторинга сихёсю, чтобы сить но хёка» 日本産コンブ目海藻5種の分布とモニタリング指標種としての評価 [Распространение 5 видов ламинарий японского происхождения и их оценка в качестве видов-индикаторов для мониторинга целей] (PDF) . Зона наблюдения 1000 энган тёса (Исо・хигата・моба) 2008-2012 нндо ториматоме хококусё モニタリングサイト1000沿岸域調査(磯・干潟・アマモ場・藻場)2008-2012年度とりまとめ報告書: 68–73.
  23. ^ Танака, Тосимицу; Ямаути, Макото; Нотоя, Масахиро; Кимура, Хадзиме; Ёцукура, Норисигэ (2007). «Wakayamaken engan ni seiiku suru kajime to kurome no keitaiteki oyobi identeki tayōsei ni tsuite»和歌山県沿岸に生育するカジメとクロメの形態的および遺伝的多様性についてМорфологическое разнообразие и генетическая изменчивость спорофитов Ecklonia cava и E.kurome (Laminariales, Phaeophyta), собранных вдоль побережий префектуры Вакаяма. Аквакультура Наука 水産増殖(на японском языке) (55): 1–8.(с аннотацией на английском языке)
  24. ^ Такао, Синтаро; Кумагай, Наоки Х; Ямано, Хироя; Фуджи, Масахико; Яманака, Ясухиро (январь 2015 г.). «Прогнозирование воздействия повышения температуры морской воды на распространение морских водорослей вокруг Японии при различных сценариях изменения климата». Аквакультура Наука 水産増殖. 5 (55): 213–223. дои : 10.1002/ece3.1358. ПМЦ  4298448 . ПМИД  25628878.
  25. ^ Танака и др. (2007) [23] апуд Такао и др. (2015) [24]
  26. ^ Камия, Мицунобу (руководитель ред.) (2012). Кайсо: Нихон де мирарэру 388 сю но сэйтайшашин + осиба хёхон 海藻 ― 日本で見られる388種の生態写真+おしば標本. Сейбундо сейкоша. стр. 100–103. ISBN 978-4416812006.
  27. ^ Оямада, Куми; Цукидате, Марио; Ватанабэ, Кейджи; Такахаши, Тацухито; Исоо, Цунео; Тераваки, Тошинобу (2009), «Полевые испытания пористых карбонизированных блоков, используемых в качестве искусственных рифов в зарослях морских водорослей Ecklonia cava», Девятнадцатый Международный симпозиум по морским водорослям , том. 2, Springer Нидерланды, стр. 413–418, номер документа : 10.1007/978-1-4020-9619-8_50, ISBN. 9781402096181
  28. ^ Ким, Сангил; Ён, Сок Хён; О, Хён Джу; Чхве, Сун Кён; Кан, Юн Хи; Ким, Тэ Хун; Ли, Хёк Дже; Чой, Кванг-Сик; Пак, Сан Рул (сентябрь 2018 г.). «Длина ножки как показатель репродуктивной зрелости водорослей Ecklonia cava ». Журнал науки об океане . 53 (3): 595–600. Бибкод : 2018OSJ....53..595K. дои : 10.1007/s12601-018-0022-2. ISSN  1738-5261. S2CID  90299158.
  29. ^ Аб Гао, Сюй; Эндо, Хикару; Нагаки, Митико; Агацума, Юкио (01 июля 2016 г.). «Рост и выживание ювенильных спорофитов водорослей Ecklonia cava в ответ на различные азотные и температурные режимы». Рыболовная наука . 82 (4): 623–629. дои : 10.1007/s12562-016-0998-4. ISSN  1444-2906. S2CID  15988866.
  30. ^ Оно, Масаок; Исикава, Тецу; Имото, Зенджи; Серисава, Юкихико (2004). «Сокращение популяции Ecklonia Cava связано с повышением температуры морской воды в заливе Тоса на юге Японии». Рыболовная наука . 70 (1): 189–191. дои : 10.1111/j.0919-9268.2004.00788.x . ISSN  0919-9268. S2CID  83765136.
  31. ^ аб Молис, Маркус; Корнер, Йохен; Ко, Ён Ук; Ким, Чон Ха; Валь, Мартин (январь 2006 г.). «Индуцируемые реакции бурых морских водорослей Ecklonia cava: роль идентичности и сезона травоядных» (PDF) . Журнал экологии . 94 (1): 243–249. дои : 10.1111/j.1365-2745.2005.01058.x . ISSN  0022-0477.
  32. ^ Макхью, Деннис Дж. (2003). «Путеводитель по индустрии морских водорослей» (PDF) . Технический документ ФАО по рыболовству (441): 1.
  33. ^ аб Терк, Доминик; Брессон, Жан-Луи; Берлингейм, Барбара ; Дин, Тара; Фэйрвезер-Тейт, Сьюзен; Хейнонен, Марина; Хирш-Эрнст, Карен Ильдико; Мангельсдорф, Инге; и другие. (Группа EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (NDA)) (октябрь 2017 г.). «Безопасность флоротанинов Ecklonia cava как нового пищевого продукта в соответствии с Регламентом (ЕС) № 258/97». Журнал EFSA . 15 (10): e05003. дои : 10.2903/j.efsa.2017.5003 . ПМК 7010033 . ПМИД  32625298. 
  34. ^ МакХью (2003), с. 1; [32] также цитируется Turck et al. (2017) [33]
  35. ^ abc Фукусима, Ёсиказу (1971). «Кодай сёкоку коно суисанбуцу но бунпу ни цуите: соно рекиси чиригакутеки косацу» 古代諸国貢納水産物の分布について―その歴史地理学的考察― [Географическое распространение морепродуктов в Древней Японской империи]. Японский журнал человеческой географии 人文地理(на японском языке). 23 (5): 521. дои : 10.4200/jjhg1948.23.495 .
  36. ^ МакХью (2003), стр. 84–85.
Библиография
Викискладе есть медиафайлы по теме Ecklonia cava .

Внешние ссылки