Assistent — стационарный миксер , тип бытового кухонного прибора , представленный компанией Electrolux в 1940 году.
Отличительной особенностью этого миксера является то, что он вращает чашу и ее содержимое, а не лопасть для перемешивания. В результате получается больший крутящий момент и меньше шума.
Он был разработан Альваром Леннингом (1897–1980) [1] и стал бестселлером Electrolux. [2] [3]
Первый Assistent имел номер модели NG1 и оснащался двигателем мощностью 250 Вт. В каждую коробку также входила коллекция рецептов военного времени . В 1945 году была представлена вторая модель под номером N1, хотя послевоенный дефицит материалов означал, что поставки затягивались на три года.
В начале 1950-х годов была представлена модель N3 с несколькими усовершенствованиями, включая переход с дерева на пластик для валика и лопасти, а также модернизацию двигателя до 275 Вт. За ней в 1954 году последовала модель N4, которая отличалась новым дизайном гнезда для миксера. До 1962 года Assistent производился на заводе Lilla Essingen в Стокгольме, когда производственная линия была перенесена в Моталу .
С 1969 года Assistent производился в Анкарсруме , когда Electrolux приобрела металлургическую фирму Ankarsrums bruk и перенесла туда производственную линию из Моталы. Первоначально выпускавшийся в кремовом цвете, [4] в конечном итоге он стал доступен в различных цветах. [5] [6]
Впоследствии в 2001 году Electrolux продала линейку бытовой техники Assistent инвестиционной компании Traction AB , а в 2009 году переименованная в Ankarsrum Industries AB взяла на себя все права на производство, маркетинг и продажу Assistent, но по-прежнему разделяла права на использование названия «Assistent» с Electrolux. [4]
Самая отличительная черта миксера заключается в том, что он вращает чашу и ее содержимое, в то время как насадки остаются неподвижными, в отличие от «планетарных» миксеров, таких как KitchenAid , которые перемещают насадки вокруг центра неподвижной чаши. [3] В результате увеличивается крутящий момент , снижается уровень шума, уменьшается тенденция миксера «ходить» или перемещаться по стойке. [7] [8] [9]
Другие отличия включают нож для теста, который направляет содержимое от стенок к крюку для теста или ролику для теста, что означает, что миксер не нужно останавливать, чтобы соскоблить тесто. [8] Вращение чаши вместо вращения насадок означает, что меньше риск защемления лопатки или пальцев. [7] [3] Отсутствие большого мотора над чашей означает, что ингредиенты можно добавлять легче. [9]
Двигатель также более мощный, чем в планетарных домашних миксерах. Чаша приводится в движение электродвигателем и червячной передачей снизу. Мощность двигателя со временем увеличилась с 250 Вт [5] до 400 Вт, 450 Вт, 650 Вт, 800 Вт и, наконец, до 1500 Вт; двигатели других миксеров высокого класса, как правило, менее чем в два раза мощнее. [10] [3] Оригинальные машины имели простой односкоростной переключатель; современные машины имеют как переменную скорость, так и таймер.
В отличие от того, что требуется в большинстве рецептов США, сначала в миску добавляются жидкие ингредиенты, а затем сухие ингредиенты добавляются к жидким. [7]
По данным Wired , Assistent отлично справляется с замешиванием хлебного теста, но он «не для неопытных» и «не должен быть чьим-то первым» стационарным миксером, хотя «он может оказаться последним миксером, который вы когда-либо купите». [7] Homes and Gardens написали, что для серьезных хлебопеков «это миксер, который просто необходим». [8] Epicurious назвал его «превосходной хлебопекарной миксерной машиной» и сказал: «Он вполне может быть единственным миксером, который вам когда-либо понадобится, особенно учитывая его репутацию надежности». [3]
По состоянию на 2024 год Assistent поставляется с миской из нержавеющей стали, пластиковой чашей для взбивания и крышкой для чаши для взбивания. В комплект входят крюк для теста, ролик для теста, нож для теста, насадка для взбивания и насадка для взбивания.
Доступен ряд дополнительных аксессуаров, большинство из которых являются типичными аксессуарами для большого миксера. [11] Большинство насадок приводятся в действие с помощью главного приводного вала, который используется для привода чаши, однако некоторые — например, мясорубка или тестомесильная машина — требуют, чтобы машина была установлена на боку и/или использовала отдельный привод. [12] Доступны следующие насадки:
