Erythrina edulis ( basul ) — это азотфиксирующее дерево, произрастающее в Андском регионе от западной Венесуэлы до южной Боливии . В настоящее время оно известно в Венесуэле как «frijol mompás», в Боливии, Перу и северо-западной Аргентине как «psonay», «pajuro», «sachaporoto del basul» или «poroto del sacha», в Колумбии как «chachafruto», «balú», «baluy» или «sachaporoto» и в Эквадоре как «guato». Хотя оно широко известно, его обычно не выращивают. Необходимы дальнейшие исследования, особенно в области агролесоводства . [1] Basul — это бобовое растение , поэтому оно производит богатые белком бобы, покрытые стручками, которые можно использовать для питания человека или животных. Листья и ветви можно использовать в качестве корма. Помимо сельскохозяйственных аспектов, Erythrina edulis также можно использовать в качестве растения для изгороди. [2]
Erythrina edulis — энергичный, быстрорастущий скороспелый вид бобовых, который считается одним из самых простых в выращивании деревьев. [ требуется ссылка ] Поскольку он чувствителен к холоду, он растет только в тропиках и не подходит для умеренных регионов. Оптимальные температуры составляют от 15 до 22 °C (от 59 до 72 °F)), [3] и он растет в широком диапазоне высот (от 900 до 3200 над уровнем моря). [ требуется уточнение ] В его родной среде обитания среднегодовое количество осадков колеблется от 450 до 1800 мм (от 18 до 71 дюйма). [1] Erythrina edulis лучше всего растет на хорошо дренированных почвах с песчаной или глинистой текстурой и pH в диапазоне от 5,5 до 7. [3] Erythrina edulis — тотипотентное растение и, таким образом, легко размножается . Следовательно, стебли можно срезать и посадить в почву, и они прорастут. Размножение также можно осуществить путем посадки зрелых семян, и в большинстве случаев они легко прорастают. Прививка — еще одна возможность; преимущество в том, что производство семян начнется раньше. Семена нужно высаживать очень скоро после сбора урожая, потому что они теряют свою жизнеспособность через 8 дней после сбора урожая. Жизнеспособность может быть продлена до 20 дней, если семена покрыть тонким слоем парафина. [4] Erythrina edulis производит кисть красных цветов, которые опыляются пчелами, осами и птицами. [2] Созревание семян не синхронизировано. Дерево может жить десятилетиями, и чем старше оно становится, тем больше зерна оно будет производить. Трех-четырехлетнее дерево может давать около 30 кг (66 фунтов) зерна в год, в то время как 20-летнее дерево достигает 120-210 кг (260-460 фунтов) зерна в год. [5] Благодаря симбиозу с бактериями Rhizobium , Erythrina edulis может фиксировать атмосферный азот и поэтому не нуждается в дополнительных азотных удобрениях.
Erythrina edulis является подходящей культурой для агролесоводства . Благодаря фиксации азота , другие культуры, включенные в систему междурядий с E. edulis, получают выгоду от более высокого содержания азота в почве, и дерево имеет потенциал сделать пустоши более продуктивными. E. edulis может производить пищу во время дефицита, потому что семена обычно созревают, когда запасы предыдущего года исчерпаны, но когда еще слишком рано для нового урожая. Деревья можно выращивать вместе с другими товарными культурами, такими как сахарный тростник , кофе и какао . Дерево базула может вырасти очень высоким (8–14 м (26–46 футов)). Поскольку оно обеспечивает тень, дерево может служить для защиты чувствительных к солнцу культур от сильной радиации. Эта ассоциация полезна не только для чувствительных к солнцу культур, но и для базула, так как он меньше повреждается вредителями при выращивании вместе с другими растениями, по сравнению с монокультурой . [5] Наблюдались комбинации с кофе, какао, перцем, бетелем и виноградом.
Из-за преимуществ пространственного разнообразия и устойчивости систем агролесоводства эта форма выращивания продолжает приобретать значение. Мало что известно о Erythrina edulis , даже в регионе происхождения, за исключением некоторых сельских районов Колумбии.
Basul может использоваться в качестве источника пищи для людей и животных. Дерево несет стручки с зернами. Длина этих стручков варьируется от 15 до 65 см (от 6 до 26 дюймов), в среднем около 32 см (13 дюймов). Зеленые стручки можно есть, но чаще едят зрелые зерна. Каждый стручок содержит 6 зерен, которые имеют длину 1,4–6,4 см (0,6–2,5 дюйма) и весят от 15 до 30 г (0,5–1,1 унции). [6] Свежие зерна имеют высокое содержание воды, около 80%. Из-за этого содержания воды зерна не могут храниться очень хорошо. В пересчете на сухое вещество зерна имеют содержание белка от 18 до 23%. Белок составлен так же, как белок в большинстве бобовых, с высоким содержанием лизина и более низкими концентрациями серосодержащих аминокислот ( метионина и цистеина ) и триптофана . Зерна также содержат большое количество крахмала (26-40%). [5] Аминокислотный состав семян Erythrina edulis является хорошим дополнением к злакам и клубневым культурам .
Чтобы использовать зерна в пищу, их необходимо варить или жарить не менее 45 минут. Если зерна часто употреблять в сыром виде, они могут быть токсичными, поскольку содержат некоторые алкалоиды. [4] Все остальные виды Erythrina содержат гораздо больше алкалоидов и, следовательно, гораздо более токсичны. Некоторые из этих видов напоминают E. edulis ; [7] разница очевидна для опытного глаза, но менее опытным людям следует быть осторожными при сборе и употреблении бобов.
Вареные бобы можно использовать в супах, пирогах, салатах, лепешках и т. д. Их можно сушить после кипячения, измельчать и использовать в качестве муки для различных целей. [4] Зерна пока не очень распространены. Использование обычно ограничивается периодами, когда другие продукты питания недостаточны, но правительства Южной Америки рекламируют E. edulis в Андах. Например, они распространяют рецепты, чтобы повысить осведомленность об этом возможном источнике пищи. Кроме того, правительство Колумбии пытается консервировать эти бобы в банках с целью предоставить возможность хранить их дольше и открыть экспортный рынок. [5]
Листья, семена и стручки можно использовать в качестве корма для животных. Листья содержат большое количество белка (около 24%), богаты калием и бедны кальцием. Когда стручки и зерна используются в качестве корма для кур, рыб, свиней или кроликов, их необходимо сначала отварить, в противном случае они могут быть токсичными из-за алкалоидов . Процесс кипячения не требуется, когда стручки и зерна скармливают козам и крупному рогатому скоту. [ необходима цитата ]
У дерева нет определенного времени сбора урожая. Время сбора урожая различается для каждого дерева, даже между деревьями, растущими в одном месте. Зерно часто используется, когда другой пищи не хватает, например, в сезон дождей. Это хорошо для мелких фермеров, которые используют продукты со своей фермы только для кормления своей семьи и животных, но не для разведения. Одна из целей — синхронизировать время сбора урожая всех семян одного сорта. Другая цель — найти решение проблемы хранения. Семена нельзя хранить из-за высокого содержания воды, поэтому поиск или выведение сорта с более низким содержанием воды в семенах имеет ценность. В настоящее время эта проблема решается путем производства муки из семян вскоре после сбора урожая. Также необходимо улучшить жизнеспособность семян. Erythrina edulis пока не производится в больших масштабах, но у дерева есть потенциал для мелких фермеров из-за различных вариантов использования (пища, ограждение, корм для животных и т. д.). Кроме того, в Южной Америке, как и в остальном мире, очень мало сельскохозяйственных культур выращиваются и используются как в качестве продовольствия, так и в качестве корма. [ необходима ссылка ] Erythrina edulis может изменить это и принести пользу биоразнообразию.