Европейская сардина ( Sardina pilchardus ) — вид лучепёрых рыб из монотипического рода Sardina . Молодь этого вида относится к числу многих рыб, которых иногда называют сардинами . [3] [4] Этот распространённый вид встречается в северо-восточной части Атлантического океана, Средиземном море и Чёрном море на глубине 10–100 м (33–328 футов). [1] Он достигает 27,5 см (10,8 дюйма) в длину и в основном питается планктонными ракообразными . [2] Этот стайный вид является нерестящимся организмом , где каждая самка откладывает 50 000–60 000 икринок. [2]
Европейская сардина — это рыба небольшого или среднего размера, несколько удлиненная, похожая на сельдь. Начало брюшных плавников находится далеко позади начала спинного плавника, а последние два мягких луча анального плавника больше остальных. Верхние части зеленые или оливковые, бока золотистые, а брюшко серебристое. [3]
Европейская сардина встречается в северо-восточной части Атлантического океана , Средиземном море и Черном море . Ее ареал простирается от Исландии и южной части Норвегии и Швеции на юг до Сенегала в Западной Африке. В Средиземном море она распространена в западной половине и Адриатическом море , но не распространена в восточной половине и Черном море. [5] Это мигрирующий , стайный , в основном прибрежный вид, но иногда перемещается на расстояние до 100 км (62 мили) в море. Днем она в основном находится на глубине от 25 до 55 м (от 80 до 180 футов), но может опускаться до 100 м (330 футов). Ночью она обычно находится на глубине от 10 до 35 м (от 33 до 115 футов) под поверхностью. [1]
В Средиземном море европейская сардина уходит от берега осенью, предпочитая более глубокие прохладные воды и постоянную соленость в море переменным температурам и солености прибрежных вод. Нерест начинается зимой, а ранней весной молодь, личинки и некоторые взрослые особи движутся к побережью, в то время как другие взрослые особи мигрируют к берегу позже в этом году. Несколько партий икры производятся в течение длительного периода размножения, общая плодовитость составляет от 50 000 до 60 000. Большинство молодых особей становятся половозрелыми примерно в возрасте года и достигают длины от 13 до 14 см (от 5,1 до 5,5 дюйма); сардины полностью вырастают примерно при длине 21 см (8,3 дюйма) в возрасте около восьми лет. [6]
Рацион состоит как из зоопланктона , так и из фитопланктона . Зоопланктон в основном состоит из веслоногих рачков и их личинок, которые совершают ежедневные вертикальные миграции, чтобы питаться у поверхности ночью, и именно тогда взрослые сардины питаются ими; молодь также питается днем. [6] Наряду с европейским анчоусом ( Engraulis encrasicolus ) европейский сардин играет важную промежуточную роль в средиземноморской экосистеме как потребитель планктона и как пища для более крупных придонных хищников, таких как европейский хек ( Merluccius merluccius ) и европейский морской угорь ( Conger conger ). Эта роль особенно заметна в Адриатическом море , где вода мелкая, пищевая цепочка короче, а энергия сохраняется в пределах бассейна; таким образом, чрезмерный вылов сардины и анчоуса может вызвать резкие изменения в экосистеме. [6]
В большинстве мест ареала для этого вида существуют важные промысловые зоны. В основном его ловят с помощью кошельковых неводов и лампарских сетей , но используются и другие методы, включая донное траление с помощью сетей с высоким отверстием. В общей сложности ежегодно вылавливается около миллиона тонн, причем наибольшие уловы у Марокко , Португалии и Испании . Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) считает, что марокканский промысел перелавливается. [5]
Взрослые особи могут продаваться как сардины , молодь — как сардины . [3] Термины «сардина» и «сардина» не являются точными, и их значение зависит от региона. Например, Управление морской рыбной промышленности Соединенного Королевства классифицирует сардины как молодых сардин. [7] Один из критериев предполагает, что рыба длиной менее 15 см (6 дюймов) является сардинами, а более крупная рыба — сардинами. [8] Стандарт Кодекса ФАО/ ВОЗ для консервированных сардин приводит 21 вид, которые могут быть классифицированы как сардины. [4]
Xouba — это уменьшенная версия сардины, которая распространена в Испании. Xoubas — это маленькие сардины, и они родом из Галисии, Испания . [9] [10] По сравнению с другими сардинами, xouba — миниатюрная рыба. [11] Xouba означает «маленькая рыба»; рыба обитает на мелководье на глубине от 5 м (16 футов) до 50 м (160 футов). [11]
Рыбу продают свежей, замороженной или консервированной, а также солят, коптят или сушат; поскольку мясо имеет низкую ценность, часть улова используют в качестве наживки или удобрения для рыб , а часть перерабатывают в рыбную муку . [1]
