Humbugs — это традиционная твердая сладость, доступная в Великобритании , Ирландии , Южной Африке , Канаде , Австралии , Зимбабве и Новой Зеландии . Обычно они ароматизированы мятой [1] и имеют полоски двух разных цветов (часто черные и белые). В Австралии черно-белые полосатые humbugs могут быть ароматизированы анисом . Humbugs могут быть цилиндрами с закругленными концами, завернутыми в скрутку целлофана , или более традиционно четырехгранными , свободными в пакете. [1] Записи о humbugs существуют еще с 1820-х годов, и они упоминаются в книге 1863 года «Любовники Сильвии» как еда с Севера . [2] Этимология неизвестна.
Смесь сахара , глицерина , красителя и ароматизатора нагревают до 145 °C (293 °F). Затем эту смесь выливают, растягивают и складывают много раз. Полоски получаются из меньшего куска цветной смеси, который складывается в основную смесь. Смесь, наконец, скатывают в длинный тонкий цилиндр и нарезают на сегменты. [3]
Похожая сладость — «бычий глаз», с красно-белыми или черно-белыми полосками. Они имеют мятный вкус и в Великобритании их также называют пулями, поскольку они похожи по размеру на пули для гладкоствольного мушкета . [ требуется цитата ]
милый вздор - ба.