Citrus depressa ( Citrus × depressa , ранее C. pectinifera , окинавский :シークヮーサー/シークァーサー, латинизированный: shiikwaasa , японский :ヒラミレモン, латинизированный : hirami remon илиシークヮーサー, шиикваса , по-английски иногда называется шиикуваша , шеквасар , тайваньский мандарин , окинавский лайм , [ 1] плоский лимон , лимон хирами или плоский лимон с тонкой кожицей , [ нужна ссылка ] — небольшой цитрусовый фрукт, который часто собирают и используют в зеленом виде, богат флавоноидами и произрастает в Восточной Азии ( остров Тайвань и острова Окинава , Япония ).
Очень кислый, его часто используют, как лимон или лайм, для украшения блюд, а также для приготовления джемов или желтого сока , который можно разбавить или подсластить.
Его название иногда переводится на английский как каламанси (каламондин), но, строго говоря, это другой фрукт.
Шииквааса в основном производится на юго-западе Японии, в северной части главного острова Окинава, вместе с другим местным японским цитрусом, Татибаной (Citrus tachibana) . Эти два вида цитрусовых не единственные, которые в настоящее время растут на острове, поскольку были завезены иностранные виды, которые с тех пор были скрещены с Citrus depressa . Несмотря на различное разнообразие цитрусовых, встречающихся в настоящее время в регионе, только Шиикваса и Тачибана являются родными для этого региона, происходящими с островов Рюкю. [2]
Citrus depressa выращивают на Окинаве и Тайване. Шииквааса выращивается на Окинаве. Этот плоский лимон представляет собой цветущее дерево средней высотой 3–5 м (9,8–16,4 фута). Внешний вид похож на каламанси . Цветки белые, диаметром около 3 см (1,2 дюйма), обычно распускаются в апреле. Плоды, появляющиеся примерно в июле, весят около 25–60 г (0,88–2,12 унции). У незрелых плодов кожица темно-зеленая, при созревании желтеет. Плоды имеют очень низкое содержание сахара и в сентябре очень кислые, но по мере созревания постепенно становятся слаще. [1]
Генетический анализ шииквааса и других азиатских островных сортов мандарина показал, что эта группа представляет собой семейство независимых клональных гибридов F1 , возникших в результате множественных скрещиваний между аборигенным видом мандарина с островов Рюкю, C. ryukyuensis , и материково-азиатским мандарином C. reticulata Still. найден на Окинаве , обозначен исследователями как RK3. Этот материковый родитель связан с китайским мандарином Сунь Чу Ша, но имеет небольшое количество интрогрессии помелло , которая передалась шииквааса . Родитель с материка размножается клонально, как и потомство шииквааса в результате многочисленных независимых событий гибридизации с отдельными отдельными родителями-мандаринами Рюкю, размножающимися половым путем, иногда служащими родительскими семенами, а иногда родительскими родителями пыльцы. Такое различное происхождение, а также тот факт, что шииквааса растут в дикой природе и упоминаются в некоторых из самых ранних поэтических произведений островных королевств, позволяют предположить, что гибридизации произошли естественным путем. [3]
Шииквааса часто используется в качестве фруктового сока и часто используется в альтернативных медицинских практиках. Хотя мякоть содержит некоторые полезные питательные вещества, наиболее полезными для здоровья соединениями, присутствующими в кожуре фрукта, являются:
Хотя C. depressa обычно используется в качестве фруктового сока и считается средством для поддержания здоровья обмена веществ, потенциально она также может способствовать регуляции жира. Было продемонстрировано , что добавление C. depressa к диете с высоким содержанием жиров снижает жировую массу, хотя это основано на исследовании, проведенном на моделях крыс, и мало исследований было проведено для определения аналогичной корреляции у людей. [7] Однако сушеную шиикваасу часто смешивают с чаем из-за ее терапевтического эффекта, и ее можно смешивать с фруктовой пастой с перцем чили в качестве гарнира к мясу на гриле. Также было продемонстрировано, что паста Шииквааса снижает уровень глюкозы в плазме у лабораторных крыс и людей-добровольцев. [4]
Высокий уровень флавоноидов обеспечивает горький вкус, часто ассоциирующийся с фруктами. Чтобы сделать сок шииквааса более вкусным, в него обычно добавляют чрезмерное количество сахара. Тем не менее, также было продемонстрировано, что ферментация сока Citrus depressa приводит к значительному уменьшению умами, горечи и вяжущего вкуса фруктов, [8] что помогает создать более ароматный напиток, сохраняя при этом питательную ценность фруктов.
Плоды шииквааса также являются важным источником антиоксидантов. В исследовании in vitro с помощью антиоксидантного анализа было установлено, что в 100 г (3,5 унции) незрелой кожуры шииквааса содержится примерно от 225,4 до 294,2 мг общего количества фенольных соединений, состоящих из β-каротина и ДФПГ , которые варьируются в зависимости от разные методы добычи. [9]
Данные, относящиеся к Citrus depressa, в Wikispecies