stringtranslate.com

Flavr Savr

Flavr Savr (также известный как CGN-89564-2 ; произносится как «flavor saver»), генетически модифицированный томат , был первым коммерчески выращиваемым генетически модифицированным продуктом питания, получившим лицензию на употребление в пищу человеком. Он был разработан калифорнийской компанией Calgene в 1980-х годах. [1] Помидор имеет улучшенный срок хранения, повышенную устойчивость к грибкам и немного повышенную вязкость по сравнению с его немодифицированным аналогом. [2] Он был предназначен для сбора урожая спелым для усиления вкуса при перевозке на большие расстояния. [1] Flavr Savr содержит два гена , добавленных Calgene: обратный антисмысловой ген полигалактуроназы , который подавляет выработку фермента гниения, и ген, отвечающий за создание APH(3')II , [3] который придает устойчивость к некоторым аминогликозидным антибиотикам, включая канамицин и неомицин . [4] 18 мая 1994 года [5] FDA завершило оценку томата Flavr Savr и использования APH(3')II, заключив, что томат «так же безопасен, как и томаты, выращенные обычными способами» и «что использование аминогликозида 3'-фосфотрансферазы II безопасно для использования в качестве технологической добавки при разработке новых сортов томата, рапсового масла и хлопка, предназначенных для употребления в пищу». Впервые он был продан в 1994 году и был доступен только в течение нескольких лет, прежде чем производство было прекращено в 1997 году. [6] Calgene вошла в историю, но растущие расходы не позволили компании стать прибыльной, [7] и в конечном итоге она была приобретена компанией Monsanto . [1]

Характеристики

Помидоры имеют короткий срок хранения, в течение которого они остаются твердыми и спелыми . Этот срок может быть короче, чем время, необходимое для того, чтобы они попали на рынок при доставке из зимних районов выращивания на рынки на севере, и процесс размягчения также может привести к тому, что больше плодов будет повреждено во время транспортировки. Если собрать их спелыми, помидоры могут испортиться до того, как попадут к далеким потребителям из-за их короткого срока хранения. Чтобы решить эту проблему, помидоры, предназначенные для перевозки, часто собирают, пока они незрелые, или «зеленые», а затем заставляют их созревать непосредственно перед доставкой с помощью этиленового газа, который действует как фитогормон . Недостатком этого подхода является то, что помидор не завершает свой естественный процесс роста, и в результате страдает окончательный вкус. [8]

С помощью генной инженерии Calgene надеялись замедлить процесс созревания томата и таким образом предотвратить его слишком раннее размягчение, при этом сохраняя естественный цвет и вкус томата. Это позволило бы ему полностью созреть на лозе и при этом перевозиться на большие расстояния, не становясь мягким. [6] Ученые Calgene использовали модифицированного бактериального паразита Agrobacterium tumefaciens для переноса генетического материала в клетки растений Flavr Savr. Обычно бактерия «заражает» растения чужеродными генами в рамках своего жизненного цикла. Вредный паразитический генетический материал был удален из бактериальной Т-плазмиды и заменен благоприятными генами. [2]

Flavr Savr стал более устойчивым к гниению путем добавления антисмыслового гена , который препятствует выработке фермента бета -полигалактуроназы . Фермент обычно способствует порче, разрушая пектин в клеточных стенках и приводя к размягчению фруктов, что делает их более восприимчивыми к поражению грибковыми инфекциями.

Flavr Savr разочаровал исследователей в этом отношении, так как антисенсорный ген PG оказал положительное влияние на срок хранения, но не на твердость плода. Flavr Savr был слишком мягким, чтобы его можно было надежно собирать и транспортировать с помощью машин, когда он был собран в спелом состоянии, поэтому томаты все равно приходилось собирать, как и любые другие немодифицированные томаты, спелые на лозе. [9] Улучшенный вкус, позже достигнутый путем традиционного разведения Flavr Savr и сортов с лучшим вкусом, способствовал продаже Flavr Savr по более высокой цене в супермаркете.

Flavr Savr также содержал ген устойчивости к канамицину. Этот ген придавал бактериальным клеткам и хлоропластам устойчивость к нескольким антибиотикам, включая канамицин. Ген устойчивости к канамицину использовался на этапе создания томата, чтобы помочь ученым идентифицировать растения с успешно добавленными генами. Канамицин токсичен для хлоропластов и смертелен для некоторых растений. Когда исследователи подвергали растения томата воздействию высоких уровней канамицина, выживали только растения с добавленными генами. [10]

Противоречие

FDA заявило, что специальная маркировка для этих модифицированных томатов не нужна, поскольку они обладают основными характеристиками немодифицированных томатов. В частности, не было никаких доказательств риска для здоровья, а содержание питательных веществ не изменилось. [6] Согласно существовавшей в то время политике, генетически модифицированные продукты требовалось маркировать только в случае значительного изменения. [11] Большинство ГМО не подвергались обязательной маркировке, что позволяло подавляющему большинству коммерческих генетически модифицированных продуктов оставаться немаркированными.

Помидоры Flavr Savr по-прежнему маркировались как генетически измененные, хотя это не было обязательным требованием. [1] Политика FDA по отсутствию маркировки подверглась критике, поскольку люди считали, что потребители заслуживают права знать, что содержится в их пище. [11] [12] Также упоминались проблемы безопасности. [ необходима цитата ] В FDA были отправлены тысячи комментариев с просьбой внести изменения в руководящие принципы маркировки. [11] Однако FDA по-прежнему не вводило обязательную маркировку продуктов, полученных с помощью биотехнологии, до января 2022 года. [13]

Некоторые не доверяли безопасности томатов. Поскольку некоторые представители общественности были дезинформированы о генной технологии, люди боялись, что Flavr Savr и другие генетически модифицированные продукты могут быть потенциально опасны для здоровья человека или окружающей среды. [ требуется ссылка ] Некоторые повара и дистрибьюторы продуктов питания бойкотировали Flavr Savr и отказывались продавать томаты в своих магазинах. [14] Джереми Рифкин , активист, выступающий против биотехнологий, сказал, что «Он может быть безвредным, но [Flavr Savr] может оказаться токсичным». [1] Он основал кампанию Pure Food Campaign, которая выступала против внедрения генетически модифицированных продуктов на потребительские рынки. [15]

Приобретение компанией Monsanto

Из-за высоких затрат на исследования и производство и низкой прибыли Calgene была продана Monsanto Corporation в 1997 году за более чем 200 миллионов долларов. [16] [17] Monsanto приобрела все продукты Calgene, включая Flavr Savr. Компанию больше интересовали патенты Calgene на некоторые ключевые технологии, и с тех пор Flavr Savr был отложен и в настоящее время снят с производства. [1]

Неудача Flavr Savr была приписана неопытности Calgene в бизнесе выращивания и транспортировки томатов. [18]

Томатная паста

В Великобритании Zeneca производила томатную пасту, которая использовала технологию, похожую на Flavr Savr. [19] Дон Грирсон принимал участие в исследовании по созданию генетически модифицированного томата. [20] Из-за характеристик томата его было дешевле производить, чем обычную томатную пасту, в результате чего продукт был на 20% дешевле. В период с 1996 по 1999 год в крупных сетях супермаркетов Sainsbury's и Safeway UK было продано 1,8 миллиона банок, четко маркированных как генетически модифицированные . В какой-то момент паста продавалась лучше обычной томатной пасты, но продажи упали осенью 1998 года.

Палата общин Соединенного Королевства опубликовала отчет, в котором заявила, что снижение продаж в этот период было связано с изменением восприятия потребителями генетически модифицированных культур . [21] В отчете были определены несколько возможных факторов, включая маркировку продукции и восприятие выбора, лоббистские кампании и внимание СМИ. В нем сделан вывод о том, что тон сообщений СМИ по этому вопросу претерпел «фундаментальный сдвиг» в ответ на громкий инцидент, когда доктор Арпад Пуштаи , научный сотрудник исследовательского института Rowett, был уволен после того, как сделал телевизионное заявление о пагубных последствиях для здоровья лабораторных крыс, которых кормили генетически модифицированным картофелем (см. дело Пуштаи ). Последующая экспертная оценка и показания доктора Пуштаи привели к тому, что Комитет по науке и технологиям Палаты представителей пришел к выводу, что его первоначальное заявление «противоречит его собственным доказательствам». В промежуточный период Sainsbury's и Safeway пообещали, что ни один из их продуктов под собственным брендом не будет содержать генетически модифицированных ингредиентов. [7]

Ссылки

  1. ^ abcdef "Стенограмма: страхи перед продуктами ГМО и первый томат из пробирки". Ретро-отчет. 24 июня 2013 г. Архивировано из оригинала 6 марта 2022 г. Получено 6 марта 2022 г.
  2. ^ ab Реденбо, Кит; Билл Хайатт; Белинда Мартино; Мэтью Крамер; Рэй Шихи; Рик Сандерс; Кэти Хоук; Дон Эмлей ​​(1992). Оценка безопасности генетически модифицированных фруктов и овощей: исследование томата Flavr Savr . CRC Press. стр. 288.
  3. ^ «Agency Summary Memorandum Re: Consultation with Calgene Inc., Concerning Flavr Savr™ Tomatoes». FDA . 17 мая 1994 г. Архивировано из оригинала 13 января 2017 г. Получено 17 февраля 2022 г.
  4. ^ «Свод федеральных правил». govinfo.gov . 1 мая 2009 г. Получено 6 марта 2022 г.
  5. ^ Стоун, Брэд. "The Flavr Savr Arrives" . Получено 29 декабря 2012 г.
  6. ^ abc Weasel, Lisa H. 2009. Food Fray. Amacom Publishing
  7. ^ ab Дело о томате FLAVR SAVR 1 июля 2000 г. Г. Брюнинг и Дж. М. Лайонс, California Agriculture 54(4):6-7
  8. ^ «Оригинальный генетически модифицированный помидор, который вы больше никогда не будете есть». Gizmodo . 24 июня 2013 г.
  9. ^ Мартино, Белинда. 2001. Первые фрукты: создание томатов Flavr Savr и рождение биотехнологических продуктов питания . McGraw-Hill.
  10. ↑ Миллер, Сьюзен (27 мая 1994 г.). «Генетические первые расстраивают продовольственное лобби». New Scientist . Получено 17 февраля 2022 г.
  11. ^ abc Филлипс, Сьюзен (5 августа 1994 г.). «Генетически модифицированные продукты питания». CQ Researcher . 4 (29): 673–696 . Получено 13.03.2022 .
  12. ^ "О Just Label It | Just Label It". www.justlabelit.org . Получено 13.03.2022 .
  13. ^ «Новые рекомендации Министерства сельского хозяйства США требуют, чтобы продукты с ингредиентами ГМО были маркированы как «биоинженерные»». NBC News . 10 января 2022 г. Получено 26.03.2022 .
  14. ^ "ШЕФ-ПОВАРА БОЙКОТИРУЮТ ГЕНЕТИЧЕСКИ ИЗМЕНЕННУЮ ЕДУ". Deseret . 1992-10-06 . Получено 2022-03-13 .
  15. ^ Наик, Пол (1999). «Джереми Рифкин: исследование усилий активиста, выступающего против биотехнологий» (PDF) . Гарвард . Получено 25 марта 2022 г.
  16. ^ "MONSANTO ПРЕДЛАГАЕТ 218 МИЛЛИОНОВ ДОЛЛАРОВ ЗА ОСТАЛЬНУЮ ЧАСТЬ CALGENE". The New York Times . 1997-01-29. ISSN  0362-4331 . Получено 2022-05-21 .
  17. ^ "Monsanto покупает Calgene - 1 апреля 1997 г.". money.cnn.com . Получено 21.05.2022 .
  18. ^ Чарльз, Дэн. 2001. Lords of The Harvest . Perseus Publishing. 144-148.
  19. ^ Центр оценки экологических рисков. "База данных ГМ-культур: томат". Международный институт наук о жизни. Архивировано из оригинала 25 июля 2011 г.{{cite web}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )[ мертвая ссылка ]
  20. ^ «Гений пюре в своей работе». Times Higher Education. 1998-07-17 . Получено 2010-08-23 .
  21. ^ Комитет по науке и технологиям Палаты общин (18 мая 1999 г.). "Научная консультативная система: генетически модифицированные продукты питания" . Получено 4 мая 2011 г.

Внешние ссылки