Франц Карл Ахард (28 апреля 1753 – 20 апреля 1821) был немецким ( прусским ) химиком , геологом , физиком и биологом . Его главным открытием было производство сахара из сахарной свеклы . [1] [2]
Ашар родился в Берлине, сын проповедника Макса Гийома Ашара, потомка беженцев -гугенотов , и его жены Маргариты Элизабет (Рупперт). Он изучал физику и химию в Берлине. Он заинтересовался рафинированием сахара через своего отчима. В возрасте 20 лет Ашар вошел в «Кружок друзей естественных наук» и познакомился с Андреасом Сигизмундом Маргграфом , тогдашним директором физических классов в Королевской академии наук. Ашар изучал множество предметов, включая метеорологию , испарительную холодность, электричество , телеграфию , гравитацию , громоотводы , и публиковался на немецком и французском языках.
Ахард был любимцем короля Пруссии Фридриха II и дважды в неделю напрямую докладывал королю о своих исследованиях. Сообщается, что об исследовании влияния электричества на умственные способности Фридрих II сказал: Если он способен с помощью электричества дать разум недоумкам в моих прусских государствах, то он стоит больше, чем его собственный вес в золоте.
В 1776 году Ахард был избран в Королевскую академию наук в Берлине . В 1778 году Ахард был избран членом Германской академии наук Леопольдина . [3] После смерти Марграфа в 1782 году Архард стал директором физических классов академии. В 1782 году он был избран иностранным членом Королевской шведской академии наук .
За его открытия в акклиматизации табака в Германии король назначил ему пожизненную пенсию в размере 500 талеров . Ахарда также уважал Фридрих Вильгельм II Прусский .
Ахард возродил открытие Маргграфа в 1747 году, что сахарная свекла содержит сахар, и разработал процесс производства сахара из сахарной свеклы. Начиная с 1789 года он посадил различные сахароносные растения в своем поместье в Каульсдорфе недалеко от Берлина. Вскоре он отдал предпочтение сахарной свекле из-за ее эффективности. В следующем году он изучал различные сорта свеклы и влияние удобрений . Исследования были прерваны, когда поместье Каульсдорф сгорело и его пришлось продать. Позже Ахард продолжил в поместье Францезиш-Буххольц . Это, в свою очередь, привело к сокращению потребности в рабах для производства сахара и последующей отмене рабства во многих странах мира.
В 1801 году при поддержке короля Фридриха Вильгельма III он открыл первый завод по переработке сахарной свеклы в Гут-Кунерне около Штайнау [4] Силезия , Пруссия . [5] В 1802 году завод переработал 400 тонн свеклы с эффективностью 4%. Вскоре его ученики Иоганн Готтлоб Натузиус и Мориц, барон фон Коппи построили другие заводы. В 1807 году завод Ахарда сгорел во время наполеоновских войн, а в 1810 году он был восстановлен в небольших масштабах. Эмбарго Наполеона удерживало импорт тростникового сахара от Германии, и поэтому выращивание и переработка сахарной свеклы стали очень важными для прусского правительства. Рафинировочные заводы также появились в Богемии , Аугсбурге и в 1811 году во Франции . Франция сама построила множество рафинировочных заводов и только в более поздние годы была превзойдена Пруссией.
Английские торговцы сахаром предложили Ашару 200 000 талеров за то, чтобы объявить его эксперименты неудачными, но он отказался. С открытием Ашара сахар перестал быть предметом роскоши, а местное производство стало необходимостью из-за эмбарго. Ашар преподавал в классах, чтобы иметь большое количество производителей сахарной свеклы, и специально выведенная сахарная свекла стала доступна всем. Ашар описал сахарную свеклу как «один из самых щедрых даров, которые божественная щедрость наградила человека на земле». [6]
В 1794 году Ашар построил оптический телеграф между Шпандау и Бельвю . Это устройство было изобретено всего за год до этого Клодом Шаппом .
Из-за финансовых трудностей Арчарда в результате нескольких пожаров в 1807 году его заводы были объявлены банкротами в 1815 году. Он умер, нищий, в 1821 году в Волау . Дело его жизни было продолжено в основном французскими промышленниками, такими как заводы Маттиаса Кристиана Раббетге . В середине 19 века в Америке внук Ачарда Антон Уильям Вальдемар Ачард успешно продвигал производство свекловичного сахара в Мичигане, по словам более позднего потомка, Эмиля Локвуда [7] , сына Мейбл Полин Ачард. [8]
