Fresh Off the Boat: A Memoir — автобиография американского кулинарного деятеля Эдди Хуанга . Она была опубликована в 2013 году издательством Spiegel & Grau , подразделением Random House . Книга рассказывает о ранней жизни Хуанга и его восхождении на сцену кулинарной знаменитости в Нью-Йорке , а также о его отношениях с азиатско-американским происхождением.
Хуан, адвокат, стал известен в ресторанной среде Нью-Йорка после успеха BaoHaus, его поставщика булочек из свиной грудинки, тушеных по-тайваньски, также известных как гуа-бао (刈包). [1] Он приобрел репутацию кулинарной личности после того, как стал ведущим программ о еде на Food Network и Vice TV . [2] Мемуары являются первой опубликованной работой Хуана; его предыдущий опыт написания в основном ограничивался его популярным блогом , который освещал как еду, так и актуальные вопросы. Книга разделяет свое название с блогом Хуана и его онлайн-видеопрограммой Vice и ссылается на тайваньское иммигрантское прошлое Хуана. [2] Хуан заявил в интервью Publishers Weekly , что выражение опыта того, чтобы быть «другим» в Америке, было основным стимулом для написания книги. [3] Он упомянул Марка Твена , Джонатана Свифта и хип-хоп как источники вдохновения для своего письма. [4]
В мемуарах описывается детство Хуана, которое он провел сначала в Вашингтоне, округ Колумбия , а затем в Орландо, штат Флорида . Хуан, один из трех сыновей тайваньских иммигрантов, боролся со своей идентичностью в детстве. [3] Хип-хоп и афроамериканская культура стали сочувственным противовесом расизму и изоляции, с которыми он сталкивался в школе. [1] Хуан познакомился с кулинарией благодаря своим родителям; его мать готовила традиционные тайваньские блюда дома, а он изучил американскую региональную кухню, готовя в ресторанах своего отца в Орландо.
Хуан пишет о своих студенческих днях, короткой карьере юриста и стендап-комика, а также о различных попытках заняться незаконной торговлей. Успех пришел с открытием BaoHaus, но были и неудачи — его ресторан Xiao Ye был закрыт после того, как его серьезно раскритиковали критики. [2] В книге Хуан обсуждает тайваньскую кухню и свои отношения с азиатской кулинарией в целом. [4]
Литературный критик Дуайт Гарнер , рецензируя в The New York Times , прокомментировал «бахвальство» и грубый язык Хуана, но оценил юмор автора и его наблюдения об американской культуре. Гарнер назвал книгу «удивительно сложными мемуарами о расе и ассимиляции в Америке» и «шумным... контрапунктом» другим мемуарам, посвященным опыту иммигрантов. [1] Книга получила «звездный» обзор от Publishers Weekly . [5] Kirkus Reviews назвал Хуана «уникальным голосом с провокационной точкой зрения». [6] Книга получила похвалу от знаменитого шеф-повара Энтони Бурдена , который назвал ее «[жестко] смешной и провокационной». [7]
Мемуары Хуана были адаптированы Нахнатчкой Ханом для одноимённого комедийного сериала ABC . [8] Мать Хуана играет Констанс Ву , а Рэндалл Парк играет роль его отца. [ 9] Хуана играет новичок Хадсон Янг .