Машина для приготовления фуфу — это кухонный прибор, используемый для измельчения вареных крахмалистых овощей, в частности маниоки , бананов или ямса , в фуфу — основное блюдо Западной и Центральной Африки .
Машины для приготовления фуфу могут достичь тонкой, тестообразной, пастообразной текстуры фуфу примерно за одну минуту; традиционные методы ручного отбивания обычно требуют не менее 30 минут для получения того же результата. [1] [2]
Первая машина fufu была разработана в 2004 году ганским торговцем электрооборудованием Фадегномом Чарльзом, который производил небольшое количество электрических машин fufu для местного потребления. [2] Вскоре после этого была выпущена конструкция для массового рынка, разработанная командой под руководством профессора Квадео Кессе, доктора Лоуренса Ансонга и RE Doddoo в Университете науки и технологий имени Кваме Нкрумы (KNUST). [1] К 2014 году машина получила широкое распространение как в домах, так и в малом бизнесе в Аккре . [3]
В 2017 году тоголезский предприниматель по имени Логу Минсоб успешно изобрел модель Foufoumix, которая позволяет эффективно смешивать фуфу до однородной текстуры и консистенции. [4]