stringtranslate.com

Пивоварня Фуллера

Пивоварня Fuller's Brewery в Чизике , на западе Лондона , Англия, является бывшим пивоваренным подразделением Fuller, Smith & Turner PLC . Это был семейный бизнес с момента его основания в 1845 году до 2019 года, когда он был продан японскому международному гиганту по производству напитков Asahi . [2]

Пивоварня Griffin Brewery Джона Фуллера была основана в 1816 году; в 1845 году к его сыну Джону Берду Фуллеру присоединились Генри Смит и Джон Тернер.

Fuller, Smith & Turner владеет и управляет более чем 380 пабами , гостиницами и отелями по всему югу Англии.

История

Пиво варится на историческом месте пивоварни Фуллера Griffin Brewery в Олд-Чизике с семнадцатого века. [a] Из первоначальной пивоварни в садах Bedford House на Чизвик-Мэлл бизнес расширялся и процветал до начала девятнадцатого века. Денежные проблемы вынудили владельцев, Дугласа и Генри Томпсонов и Филиппа Вуда, искать партнера. [3] К Джону Фуллеру из Нестон-Парка , Уилтшир, обратились с просьбой вложить необходимую сумму денег. В 1829 году он присоединился к предприятию, но партнерство оказалось трудным, и в 1841 году Дуглас Томпсон бежал во Францию, и партнерство было распущено. Стало очевидно, что одному человеку без опыта пивоварения трудно управлять пивоварней такого размера в одиночку. В 1845 году к сыну Джона Фуллера, Джону Берду Фуллеру, присоединились Генри Смит из пивоварни Romford Brewery of Ind & Smith и его зять, главный пивовар Джон Тернер, таким образом образовав компанию Fuller, Smith & Turner. [3]

Рег Друри присоединился к Fullers в 1959 году, когда бочковые эли были в упадке, и проработал там 40 лет, став директором по пивоварению. В то время считалось, что бочковое пиво можно разливать только в открытых ферментерах , но Друри экспериментировал и обнаружил, что его можно производить и в более современных, закрытых конических ферментерах. Переход на конические ферментеры улучшил консистенцию и позволил Друри усовершенствовать рецепты пива Fullers. [4]

В 2019 году Fuller, Smith & Turner Plc продала свою компанию по производству напитков (The Fuller's Griffin Brewery, Cornish Orchards , Dark Star Brewery & Nectar Imports) компании Asahi за 250 млн фунтов стерлингов. Это включало в себя все производство пива, сидра и безалкогольных напитков Fuller, оптовую торговлю вином, дистрибуцию и площадку Griffin Brewery. [5] [6] Asahi заявила, что продолжит варить пиво на пивоварне Griffin. [7]

Пивоварня Гриффин

Первое упоминание о пивоварне Griffin Brewery в Чизике датируется 1816 годом, когда один из владельцев компании в то время, Дуглас Томпсон, приобрел название у обанкротившейся пивоварни (Meux & Reid) в лондонском Сити. [8] Помимо своего ассортимента пива, пивоварня Griffin Brewery на трассе А4 в Чизике славится старейшим растением глицинии в Великобритании, посаженным в 1816 году. [9] [10] Посетители могут совершить экскурсию по этому месту. [11]

Пиво

Fuller's варит London Pride и другие отмеченные наградами эли, такие как Chiswick Bitter, ESB и 1845. [12] Его пиво экспортируется примерно в 80 стран по всему миру. Его крупнейшими зарубежными рынками в 2014 году были Россия и Швеция. [13]

Его London Porter завоевал награды, включая «Лучший стандартный портер мира» и «Лучший стандартный портер Европы» на World Beer Awards [14] , а также «Чемпион Кег» Великобритании [15] . Chiswick Bitter — это эль крепостью 3,5% ABV с сильными хмелевыми характеристиками.

Fuller's 1845 завоевал награды, включая награду CAMRA 's Champion Bottle Conditioned Beer в 1998 году. [16] В феврале 1995 года во время посещения пивоварни Griffin Brewery принц Чарльз добавил горсть хмеля в медный стакан 1845. [17] Fuller's Vintage Ale выпускается около Рождества и производится с 1997 года. В 2002 году, в год Золотого юбилея Елизаветы II , Fuller's добавил хмель Goldings и солод Golden Promise в свой Vintage Ale. [18] Past Masters XX Strong Ale — это эль с выдержкой в ​​бутылке крепостью 7,5% , основанный на записи в журналах пивоварения от сентября 1891 года. Он производится с использованием ячменя Plumage Archer. [19] Fuller's Past Masters Double Stout — это 7,4%-ный темный и сливочный стаут, выдержанный в бутылке, основанный на записи в журналах пивоварения от августа 1893 года. Он был выпущен в 2011 году и также производится с использованием ячменя сорта Plumage Archer. [20]

Fuller's 1966 Strong Ale был выпущен в 2013 году с использованием рецепта июня 1966 года. Это рубиновый эль, сваренный с использованием светлого элевого солода, хмеля Goldings and Fuggles и тростникового сахара. [21] Fuller's Brewer's Reserve — это коллекция из четырех сортов бутылочного пива: № 1 — 7,7%-ный крепкий эль, выпущенный в 2008 году, который провел 500 дней в 30-летних бочках из-под односолодового виски ; [22] № 2 — 8,2%-ный дубовый эль, выдержанный в бочках из-под коньяка Courvoisier ; [23] № 3 — 9,0%-ное пиво, выдержанное более двух лет в бочках из- под виски винокурни Auchentoshan ; [24] № 4 — 8,5%-ное пиво, выдержанное в бочках из-под арманьяка Comte de Lauvia в течение года. [25] № 5 — пиво крепостью 8,5%, выдержанное в течение 500 дней в старых бочках из-под виски. [26]

Gales HSB (Horndean Special Bitter) — это биттер с выдержкой в ​​бочках крепостью 4,8%. Впервые был сварен в 1959 году в Хорндине , Хэмпшир. [27]

Frontier был запущен в 2013 году — это первый лагер Fuller's после недолговечного бренда K2 1980-х годов; [28] его крепость составляет 4,5%. [29] В 2013 году Fuller's купила производителя сидра Cornish Orchards . [30]

В феврале 2018 года компания Fuller's купила пивоварню Dark Star Brewery , расположенную в Партридж-Грин , Западный Суссекс, за нераскрытую сумму. [30] [31]

Примечания

  1. ↑ На странице «История и наследие» Фуллера указано: «В конце 1600-х годов».

Ссылки

  1. ^ "Годовой отчет и счета Fullers 2019" (PDF) . Fuller's. 15 октября 2019 г.
  2. ^ «Наши пивоварни – Asahi International». www.asahiinternational.com .
  3. ^ ab "История и наследие". Fuller's. Архивировано из оригинала 29 июля 2019 года . Получено 29 июля 2019 года .
  4. ↑ Protz, Roger (18 июня 2015 г.). «Некролог Реджа Друри». The Guardian . Получено 25 августа 2020 г.
  5. ^ «Предлагаемая продажа пивного бизнеса Fullers компании Asahi и торговые новости - Fuller's».
  6. ^ Гейтс, Филип (25 января 2019 г.). «Пивовар продаст пивной бизнес японской фирме за 250 млн фунтов стерлингов». businessInsider . Получено 25 января 2019 г.
  7. ↑ Вуд, Зои; Джолли, Джаспер (25 января 2019 г.). «Производитель London Pride Fuller's продает пивной бизнес Asahi за 250 млн фунтов стерлингов». The Guardian .
  8. ^ London Pride - 150 лет Fuller, Smith & Turner PLC (1995)
  9. ^ "Самая старая глициния в Англии". Fullers. 6 мая 2015 г. Получено 26 февраля 2018 г. Этот красиво пахнущий фиолетовый вид ползет по стенам нашей пивоварни с 1816 года, что делает его официально старейшим в Англии.
  10. ^ "Битва за спасение исторической глицинии (из Your Local Guardian)". Yourlocalguardian.co.uk. 10 мая 2010 г. Получено 30 июля 2015 г.
  11. ^ "Узнайте, где происходит волшебство в пивоварне Griffin Brewery London - Fuller's". Fullers.co.uk. 17 июля 2015 г. Получено 30 июля 2015 г.
  12. ^ "Просмотрите более 50 сортов качественного пива и эля от Fuller's Brewery - Fuller's". Fullers.co.uk . Получено 30 июля 2015 г. .
  13. ^ «Качество, обслуживание и гордость каждый час, каждый день: годовой отчет Fuller's 2014». Fullers.co.uk . Получено 30 июля 2015 г.
  14. ^ "Fuller's London Porter". Worldbeerawards.com. Архивировано из оригинала 13 апреля 2015 г. Получено 30 июля 2015 г.
  15. ^ "Победители Национального конкурса бочек, кег и бутылок 2014". Siba.co.uk. 12 марта 2014 г. Получено 30 июля 2015 г.
  16. ^ "Чемпион бутылочного пива Британии". CAMRA . Получено 30 июля 2015 г. .
  17. ^ "Классическое пиво месяца февраль 2013: Fuller's 1845 - Inside Beer: новости о пиве, обзоры пива и дегустации пива". Inside Beer. 31 января 2013 г. Получено 30 июля 2015 г.
  18. ^ "Fuller's Vintage Ale 2002". Ratebeer.com . Получено 30 июля 2015 .
  19. ^ "Fuller's Past Masters XX Strong Ale, 7.5% - Inside Beer: новости о пиве, обзоры пива и дегустации пива". Inside Beer. 15 февраля 2011 г. Получено 30 июля 2015 г.
  20. ^ "Fullers, Past Masters Double Stout (England)". Beer-pages.com . Получено 30 июля 2015 г. .
  21. ^ "Past Masters 1966 Strong Ale by Fuller's". FoodBev. 24 сентября 2013 г. Получено 30 июля 2015 г.
  22. ^ "Brewer's Reserve No.1; Крепкий эль с большим количеством спирта - Fuller's". Fullers.co.uk . Получено 30 июля 2015 г.
  23. ^ "Fuller's Brewer's Reserve No 2". Beer-pages.com. 7 августа 2010 г. Получено 30 июля 2015 г.
  24. ^ "Fuller's Brewer's Reserve No.3, 9.0%, Dark Ale". Perfectpint.co.uk. Архивировано из оригинала 6 сентября 2015 года . Получено 30 июля 2015 года .
  25. ^ "Fuller's Brewer's Reserve No.4 раскрыт". .beerguild.co.uk . Получено 30 июля 2015 г. .
  26. ^ "Brewer's Reserve No. 5". .untappd.com . Получено 29 декабря 2023 г. .
  27. ^ "HSB; популярный качественный английский биттер, впервые выпущенный в 1959 году - Fuller's". Fullers.co.uk . Получено 30 июля 2015 г.
  28. ^ Уолш, Доминик (6 июня 2015 г.). «Fuller's смело выходит на рынок крафтовых товаров с Frontier». The Times . Получено 6 февраля 2019 г.
  29. ^ "Fuller's выпустит первый в истории лагер". Morning Advertiser. 4 июня 2013 г. Получено 13 июля 2017 г.
  30. ^ ab Key, Alys (20 февраля 2018 г.). «Fuller's just buying this independent craft brewer». cityam.com . Получено 30 марта 2018 г. .
  31. ^ Уингетт, Марк (20 февраля 2018 г.). «Fuller's объявляет о поглощении Dark Star». Morning Advertiser . Получено 30 марта 2018 г.

51°29′14″с.ш. 0°15′02″з.д. / 51,48722°с.ш. 0,25056°з.д. / 51,48722; -0,25056

Внешние ссылки