Gold Star Chili — это сеть ресторанов, базирующаяся в Цинциннати , штат Огайо , которая продает чили из Цинциннати . Оригинальный ресторан был основан в районе Маунт-Вашингтон в Цинциннати в 1965 году четырьмя братьями Дауд, иммигрантами из Иордании . [1] Gold Star Chili был «официальным чили» команды Cincinnati Bengals до 19 апреля 2023 года. [2]
Gold Star Chili был основан в 1965 году [3] четырьмя братьями Дауд (Фаххад, Фахид, Башир и Бишара) в Маунт-Вашингтон , первоначально под названием Hamburger Heaven . [4] Братья Дауд иммигрировали из деревни в Иордании в 1957 году. [5]
Как следует из оригинального названия, изначально их ресторан изначально задумывался в первую очередь как гамбургер . Однако у них также был рецепт чили, который они начали изменять, вскоре обнаружив, что клиенты заказывают чили чаще, чем любые другие блюда в меню. В результате братья изменили название ресторана на Gold Star Chili и убрали многие другие блюда из своего меню. [4] Братья, некоторые из которых в конечном итоге изменили свою фамилию на Дэвид, продолжали управлять рестораном, пока он не превратился в сеть, пока не вышли на пенсию в 1990 году. [1] В течение следующей четверти века семья Дауд/Дэвид привлекала генеральных директоров с внешним опытом. [1]
В 1993 году Тони Перес , тогдашний менеджер Cincinnati Reds и бывший участник Big Red Machine , начал рекламную кампанию для ресторана. Во время его бейсбольных лет прозвище Переса было «Большая собака», и поскольку сеть была готова продвигать свой новый фут длиной сырный конус , Gold Star увидела рекламную возможность, назвав его «Большая собака». Для рекламной акции магазин предлагал клиентам 16-дюймовые (410 мм) миниатюрные бейсбольные биты Louisville Slugger за 1,99 доллара США, а Перес проводил различные автограф-сессии для фанатов в магазине. В прошлом Gold Star Chili также нанимал других игроков Reds для рекламных кампаний, в частности Пита Роуза . [6]
В мае 2015 года семья основателей вернулась в высшее руководство компании, когда один из сыновей основателей, Роджер Дэвид, стал генеральным директором после ухода Майка Роркемпера на пенсию. Младший Дэвид провел 10 лет, работая в отделе маркетинга Gold Star после колледжа, а затем занимал должность директора по маркетингу в двух других фирмах. Затем он провел 10 лет в качестве генерального директора другой сети ресторанов в Цинциннати, Buffalo Wings & Rings , прежде чем вернуться в Gold Star. [1]
В октябре 2017 года компания приобрела сеть ресторанов быстрого питания Tom and Chee в Цинциннати, известную своим сыром на гриле и замеченную в реалити-шоу Shark Tank, в рамках нераскрытой сделки. [7]
В течение нескольких лет Gold Star Chili была основным спонсором Cincinnati Bengals до 19 апреля 2023 года, когда компания объявила о расторжении соглашения с Bengals. [8]
Знаменитый чили производится в магазине сети и содержит секретную смесь специй братьев Дауд. Хотя точные пропорции неизвестны, рецепт, скорее всего, содержит три обычные греческие специи (мускатный орех/мускатный цвет, корица, гвоздика) плюс баланс сладких (кориандр, кардамон, анис, имбирь, душистый перец), острых (чеснок, порошок чили, паприка, тмин) и пряных (орегано, тимьян) ингредиентов. Большинство рецептов чили из Цинциннати также включают постный говяжий фарш , сладкий лук, томатный соус и воду. [9]
Согласно интервью с Баширом Даудом (сыном одного из основателей) Нилу Конану из National Public Radio в 2005 году, магазин сети производит около 20 000 фунтов (9 100 кг) продуктов питания для ресторанов в день. [4]
Рестораны Gold Star Chili, как принадлежащие компании, так и работающие по франшизе, расположены в Огайо , Кентукки и Индиане — всего 85 по состоянию на октябрь 2016 года. [10] Кроме того, родственник семьи Дауд основал рестораны Chili House, которые подают аналогичный продукт [11] в Египте , Иордании , Бахрейне , Ираке , Саудовской Аравии и Сирии . [12]
{{cite web}}: CS1 maint: постскриптум ( ссылка )