Golden Ox — это стейк-хаус , расположенный в здании живой фондовой биржи Канзас-Сити в районе Уэст-Боттомс в Канзас-Сити, штат Миссури . Ресторан Golden Ox, основанный в 1949 году, является родиной стрип-стейка Канзас-Сити . Golden Ox считается старейшим стейк-хаусом в Канзас-Сити, [1] потому что, хотя стейк-хаус Jess & Jim's открылся более десяти лет назад, в 1938 году, его район Мартин-Сити не был присоединен к Канзас-Сити до 1963 года. Первоначальное заведение Golden Ox закрылось. навсегда после ужина 20 декабря 2014 года. [2] [3] [4] 8 июня 2018 года новые владельцы арендовали помещение и вновь открыли Golden Ox в отреставрированной части первоначального помещения. [5]
Ресторан Golden Ox открылся на первом этаже здания Живой фондовой биржи Канзас-Сити в мае 1949 года. Основанный Джеем Диллингемом и принадлежавший компании Kansas City Stockyard Company , ресторан первоначально обслуживал владельцев ранчо и фермеров, которые приводили свой скот на скотные дворы. Диллингем также использовал ресторан как место для развлечения высокопоставленных лиц, в том числе Гарри С. Трумэна и Дуайта Д. Эйзенхауэра . Ресторан ненадолго закрылся из-за Великого наводнения 1951 года . В 1957 году Golden Ox расширился, когда к южной стороне здания животноводческой биржи была пристроена одноэтажная пристройка для размещения ресторана. [6]
Джерри Раушельбах и Стив Грир приобрели Golden Ox у отца Раушельбаха Билла в 1997 году. [7] Он закрылся в ноябре 2003 года без предупреждения. Раушельбах сослался на высокие цены на говядину, меньшее количество людей, обедающих вне дома, и в целом плохие экономические условия. Через две недели ресторан был куплен и вновь открыт группой инвесторов во главе с Биллом Тилом и Стивом Гриром. Грир вышла на пенсию в августе 2014 года. В декабре 2014 года Golden Ox объявил о окончательном закрытии до конца года. Арендодатель Билл Хоу сообщил, что Golden Ox задержал арендную плату, и Хоу планировал реализовать другую концепцию ресторана или развлечений для ресторанного помещения в здании животноводческой биржи.
После закрытия ресторана в 2014 году пространство было разделено, и Stockyards Brewing Co. планировала открыть южную часть помещения, которая ранее была баром и одной из задних обеденных зон. В ноябре 2015 года было объявлено, что Уэс Гартнер и Джилл Майерс подписали договор аренды на оставшуюся площадь площадью 5000 квадратных футов, включая главную столовую и кухню на северной стороне первоначального помещения Golden Ox. Gartner и Myers также являются совладельцами Voltaire в Вест-Боттомсе. Они объявили о планах вновь открыть Golden Ox, включая капитальный ремонт дровяного гриля на полуоткрытой кухне. Владелец здания животноводческой биржи Билл Хоу заявил, что новые владельцы Golden Ox будут иметь доступ к любой мебели и памятным вещам из предыдущего ресторана Golden Ox. После ремонта он вновь открылся в июне 2018 года.
В конце 1950-х и в 1960-х годах владельцы открыли магазины в Денвере, Колорадо , Вашингтоне, округ Колумбия, и Нэшвилле, Теннесси . [8]
В 2003 году, когда Golden Ox принадлежал Джерри Раушельбаху, на 95-й улице и Меткалф-авеню в Оверленд-Парке, штат Канзас , было открыто второе заведение, просуществовавшее недолго, на 95-й улице и Меткалф-авеню , где раньше располагался ресторан Хьюстона. Это заведение закрылось в ноябре 2003 года из-за плохой экономики и меньшего количества людей, обедающих вне дома. [9] [ нужен лучший источник ]
В мае 2013 года владелец Билл Тил открыл гриль-бар Ox в почти заброшенной столовой отеля Clarion по адресу 7000 West 108th Street в Оверленд-Парке, штат Канзас. Расположение отеля Clarion имеет некоторое сходство с оригинальным Golden Ox, но Тил подчеркнул, что это отдельный ресторан, ориентированный на гостей отеля, а не второе заведение культового Golden Ox. [10]