Great Lakes Brewery — крафтовая пивоварня в Торонто , Онтарио , Канада.
Пивоварня Great Lakes была основана в 1987 году на промышленном предприятии в Брэмптоне Брюсом Корнишем и четырьмя другими молчаливыми партнерами. Группа выпустила два сорта пива, эль и лагер, с использованием солодового экстракта. Пиво было разлито в пластиковые бутылки для домашнего пивоварения емкостью 1 литр и ориентировано на розничную торговлю на дому. [1] После четырех лет производства у Корниша и молчаливых партнеров кончился капитал, необходимый для поддержания работы пивоварни. Питер Булут-старший, строительный магнат из Этобико , был представлен Корнуоллу посредством соответствующих деловых сделок, и планировалось продать ему пивоварню. Булут-старший приобрел бизнес в 1990 году, перешел с производства солодового экстракта на зерновое пивоварение и в первые месяцы 1991 года перенес пивоварню в Торонто.
В 2009 году, когда здоровье Питера Булута-старшего ухудшилось, его дети, Питер Булут-младший и его сестра Анетта Джуэлл, взяли на себя большую ответственность за повседневную деятельность. Они вместе с командой пивоваров представили новые бренды и маркетинговые инициативы, которые привели к увеличению продаж через LCBO , бары и рестораны. Команда пивоваров экспериментировала со вкусами, давала пиву странные и причудливые названия и демонстрировала свои творения на ежемесячных вечерах Project X (которые больше не проводятся). Булут-старший умер в 2010 году, оставив пивоварню семье. Булут-младший возглавил пивоварню, действуя в качестве президента и главного директора по пивоварению. [1]