Greco — итальянский сорт винограда , который может иметь греческое происхождение. Название относится как к белому (Greco bianco), так и к черному (Greco nero) сорту винограда . Хотя больше земель отведено под Greco nero, Greco bianco — это сорт винограда, который чаще всего называют «Greco». В регионе Кампания он используется для производства вина denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) Greco di Tufo . В Калабрии он используется для производства вина denominazione di origine controllata (DOC) Greco di Bianco. Название «Greco» иногда используется как синоним нескольких сортов предположительно греческого происхождения, в частности, Trebbiano . [1]
История
Во время греческой колонизации юга Италии греческие поселенцы привезли с собой новые сорта винограда, возможно, включая и родоначальный сорт винограда Греко.
После Второй мировой войны судьба сорта Греко, а также многих южноитальянских сортов винограда оказалась под угрозой. Военное опустошение виноградников, а также массовая миграция итальянских виноградарей из сельского хозяйства в городскую промышленность в городах и за рубежом, ознаменовали период общего упадка виноградарства в регионе. Поскольку посадки сокращались, а виноградники выкорчевывались, многие сорта оказались на грани исчезновения. Усилия семейных виноделов и проекты по наследию виноделия, такие как проект Вилла Мистерий во главе с Пьеро Мастроберардино , помогли поддержать существование сорта Греко на юге Италии. [5]
Недавние открытия
В начале 21-го века ДНК-профилирование подтвердило, что некоторые посадки в Италии, описанные как «Греко», генетически идентичны сорту винограда Аспринио . [6] [7]
Греко бьянко
Регион Кампания в Италии, где производится Greco di Tufo DOCG
Greco bianco наиболее широко распространен в южной Италии, где он представлен в нескольких DOC . В 2006 году он насчитывал менее 1000 гектаров (2500 акров) посаженных сортов. В Калабрии определенный клон Greco bianco используется для производства сладкого десертного вина Greco di Bianco , изготовленного в стиле частичного пассито из винограда, который был частично высушен после сбора урожая . На острове Капри Greco обычно смешивают с Biancolella и Falanghina для производства вин в сухом стиле. В Апулии он является разрешенным компонентом смеси в Gravina DOC . В Кампании он представлен в вине DOCG Greco di Tufo, производимом вокруг города Туфо , Провинция ди Авеллино. [6] Он также разрешен в Lacryma Christi, производимом на склонах Везувия . [2]
DOCG регионы
Есть два региона DOCG, в которых Greco играет главную роль; однако, сорт винограда является разрешенным компонентом в нескольких DOC на юге Италии. Регион Greco di Tufo DOCG в Кампании расположен к северу от Fiano di Avellino DOCG и включает город Туфо и семь других холмистых общин. Регион был повышен до DOCG в 2003 году. Несмотря на то, что он составляет треть от размера Fiano di Avellino DOCG, Greco di Tufo является крупнейшим производителем вина качества DOC в регионе Кампания. Почвы виноградников региона получены из туфа , породы, образованной из вулканического пепла, в честь которого назван сам город Туфо . Все вина DOCG из этого региона должны содержать не менее 85% Greco, а Coda di Volpe обычно заполняет остальную часть купажа. По словам мастера вина Мэри Юинг-Маллиган , вина Greco di Tufo обычно готовы к употреблению через 3–4 года после сбора урожая и обладают потенциалом выдержки для дальнейшего развития в течение 10–12 лет. [8] Также допускается игристый стиль spumante . [9]
Регион Greco di Bianco DOC в Калабрии расположен вокруг города Бьянко в «носке» Италии на побережье Ионического моря. Это десертное вино, изготовленное из частично высушенного винограда, которое должно содержать не менее 17% алкоголя . Вино имеет характерный темно- янтарный цвет с ароматами цитрусовых и травяными нотками. [8] Урожайность ограничена максимум 10 тоннами с гектара. По словам винного эксперта Питера Сондерса, Greco di Bianco часто называют одним из лучших итальянских десертных вин, производимых в стране. [9]
Греко часто смешивают с Мальвазией (на фото).
Другие DOC, которым разрешено использовать Greco bianco, включают: [9]
Capri DOC – винодельческий регион Кампании, расположенный на острове Капри. Greco разрешено составлять до 50% белого купажа вместе с Falanghina и Biancolella.
Cilento DOC – винодельческий регион Кампании, расположенный в Чиленто провинции Салерно . Greco разрешено производить 10–15% белого купажа вместе с Фиано , Треббьяно и Мальвазией Бьянкой.
Ciro DOC – винодельческий регион Калабрии, расположенный в провинции Катандзаро . Греко может использоваться в качестве небольшого компонента (не более 5%) в купаже красного вина Ciro вместе с Треббьяно в этом преимущественно вине Гальоппо . Включение белого винограда в это красное вино разделяет некоторые цели и историю включения белого винограда в красные вина Кьянти .
Fiano di Avellino DOCG – винодельческий регион Кампании, получивший статус DOCG в 2003 году. Греко разрешено составлять 15% этой смеси вместе с Фиано, Треббьяно и Кода ди Вольпе.
Melissa DOC – Калабрийский DOC вокруг города Мелисса . Название региона происходит от греческого слова «сладкий», которое используется для описания высокого уровня зрелых сахаров , которые виноград может достичь в этом винном климатическом регионе. Как Greco nero, так и Greco bianco разрешены в красном вине этого DOC от 5 до 25%. В белом купаже Greco составляет 80–05% вместе с Trebbiano и Malvasia bianca.
Molise DOC – Этот большой DOC охватывает весь горный регион Молизе , расположенный к югу от Абруцци . Регион получил статус DOC в 1998 году и является одним из немногих итальянских регионов, которым разрешено иметь сортовые маркированные вина, среди которых допускается Greco bianco при условии, что он отвечает не менее чем за 85% вина.
Penisola Sorrentina DOC – винодельческий регион Кампании, базирующийся на полуострове Сорренто . Greco разрешено производить до 60% белого купажа этого DOC вместе с Falanghina и Biancolella.
Sannio DOC – винодельческий регион Кампании, расположенный в холмистом центре региона, который частично совпадает с историческим виноградарским регионом Самниум . Здесь Греко используется как для тихих вин, так и для вина в стиле спуманте , производимого классическим методом производства игристых вин . Для тихого белого купажа Саннио Греко разрешено составлять до 50% купажа с Треббьяно, Кода ди Вольпе, Фалангина, Фиано и Москато . В стиле спуманте Греко и Фалангина являются единственными двумя разрешенными сортами винограда.
Sant'Agata dei Goti DOC – винодельческий регион Кампании, расположенный вокруг города Сант'Агата де'Готи . Greco разрешено составлять до 40–60% купажа вместе с Falanghina.
Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto DOC – Калабрийский винодельческий регион, расположенный на мысе в пятке Италии. Белому Greco bianco разрешено составлять до 35% купажа для красного вина этого DOC.
Scavigna DOC – винодельческий регион Калабрии, расположенный в провинции Катандзаро недалеко от Falerna DOC, где исторически производилось римское вино Falernian. Greco разрешено составлять до 20% купажа вместе с Trebbiano, Chardonnay и Malvasia.
Греко нёро
Провинция Калабрия в «носке» Италии. Здесь выращивается большая часть сорта Греко неро.
Красный сорт вина Греко, Греко неро, является наиболее широко распространенным сортом Греко в Италии, где, по оценкам, засажено 3200 гектаров (7900 акров). Большая часть Греко неро встречается в регионе Калабрия, где его часто смешивают с Гальоппо. [6]
Среди DOC, которым разрешено использовать Greco nero: [9]
Bivongi DOC – для красных и розовых вин Bivongi компании Greco разрешено добавлять 30–50% смеси вместе с сортами Гальоппо, Ночера , Неро д'Авола и Кастильоне.
Donnici DOC – Калабрийский винодельческий регион, расположенный вокруг города Козенца . Греко разрешено составлять до 10–20% купажа вместе с Гальоппо, Мальвазией бьянкой и Пекорелло .
Lamezia DOC – винодельческий регион Калабрии, расположенный вокруг города Ламеция-Терме . Greco разрешено составлять до 25–25% купажа вместе с Nerello Mascalese , Nerello Capuccio и Gaglioppo.
Мелисса DOC – для красного купажа этого вина Греко разрешено добавлять до 5–25% вина вместе с сортом Гальоппо и белыми сортами винограда Греко бьянко, Треббьяно и Мальвазия бьянка.
Pollino DOC – винодельческий регион Калабрии, который является самым южным винодельческим регионом Калабрии, расположенным в предгорьях Монте Поллино . Греко разрешено составлять до 40% купажа вместе с Гальоппо и белыми сортами винограда Мальвазия Бьянка, Монтонико Бьянко и Гуарначча Бьянка .
Синонимы
Среди синонимов , которые ассоциируются как с белыми, так и с черными разновидностями Греко, — Бальзамина Бьянка, Бьянкаме, Греко Бионделло, Греко Кастеллано, Греко делле Торре, Греко дель Везувио, Греко ди Джераче, Греко ди Неаполь, Греко ди Туфо, Греко Мачератино, Греко Монеккио, Грекула, Греку Нюру, Греко, Джеко, Грекау, Монтеккьезе, Морбиделла, Рагузано Бьянко, Самбьасе и Вердиккио рядом??. [10]
^ Дж. Робинсон. Курс по вину Дженсис Робинсон, третье издание, стр. 112, Abbeville Press, 2003. ISBN 0-7892-0883-0 .
^ abcd J. Robinson Vines, Grapes & Wines стр. 242 Митчелл Бизли 1986. ISBN 978-1-85732-999-5 .
↑ Р. Гарр "Greco di Tufo" 30 Second Wine Advisor, 24 апреля 2002 г.
^ ab Оз Кларк Энциклопедия винограда стр. 112 Harcourt Books 2001. ISBN 0-15-100714-4 .
^ Г. Хардинг «Винный сборник» стр. 24, Clarkson Potter Publishing, Нью-Йорк 2005. ISBN 0-307-34635-8 .
^ abcd J. Robinson (ред.) «Оксфордский путеводитель по вину» Третье издание, стр. 326 Oxford University Press 2006. ISBN 0-19-860990-6 .
^ COSTANTINI, L.; MONACO, A.; VOUILLAMOZ, JF; FORLANI, M.; GRANDO, MS (2005). «Генетические связи между местными сортами Vitis vinifera из Кампании (Италия)» (PDF) . Vitis . 44 : 25–34. Архивировано из оригинала (PDF) 5 марта 2016 г. . Получено 27 ноября 2016 г. .
^ ab M. Ewing-Mulligan & E. McCarthy Italian Wines for Dummies стр. 209–210, 230 Hungry Minds 2001. ISBN 0-7645-5355-0 .
^ abcd P. Saunders Wine Label Language стр. 128–216 Firefly Books 2004. ISBN 1-55297-720-X .
^ Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Greco Дата обращения: 15 декабря 2009 г.
